Əsas Fərq – Probiyotiklər və Həzm Fermentləri
Probiotiklər həzm sisteminin sağlamlığını dəstəkləyən canlı mikroorqanizmlərdir. Həzm fermentləri insan orqanizmində makromolekulyar parçalanmasını asanlaşdıran mədə-bağırsaq traktında istehsal olunan xüsusi zülallardır. Bu, probiyotiklər və həzm fermentləri arasındakı əsas fərqdir və bu ikisi arasındakı digər fərqlər bu məqalədə ümumiləşdiriləcəkdir.
Probiyotiklər nədir?
Probiotiklər sağlam həzm sistemini və sağlam immun sistemini təşviq edərək, xüsusilə bəzi xəstəliklərin qarşısını almağa və müalicə etməyə qadir olan canlı mikroorqanizmlərdir. Çox vaxt "yaxşı" və ya "faydalı" bakteriyalar adlanır. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) 2001-ci ildə probiyotiklər üçün tərifi “adekvat miqdarda verildikdə ev sahibinə sağlam fayda verən canlı orqanizmlər”dir. O, təbii olaraq bədəninizdə tapıla bilər və ya bəzi qidalar və pəhriz əlavələrindən istifadə etməklə bədənə əlavə edilə bilər.
Probiyotiklərin tərkibində müxtəlif mikroorqanizmlər ola bilər. Ən çox yayılmış probiyotik növləri Lactobacillus və Bifidobacteriumdur. Lactobacillus-da 18 fərqli bakteriya ştamı, Bifidobacterium-da isə 8 fərqli bakteriya ştamı var. Lactobacillus insanın nazik bağırsağında, Bifidobacterium isə insanın kolonunda yaşayır.
Yoqurt və Kefir zəngin probiyotik qaynaqlarıdır (keçi, inək, qoyun, soya, düyü və ya kokos südündən hazırlanan içki). Turşu kələm, turşu, tünd şokolad, kombuça çayı və tempeh də probiyotikləri ehtiva edir. Əsasən, probiyotiklər irritabl bağırsaq sindromu (İBS), iltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD) və yoluxucu/antibiotiklə əlaqəli ishalın müalicəsində istifadə edilə bilər. Onlar həmçinin ekzema, sidik və vaginal sağlamlıq, allergiya, soyuqdəymə və ağız sağlamlığı kimi dəri xəstəliklərinə kömək edir.
Yakult, tərkibində Lactobacillus casei olan içki
Probiotiklər ümumiyyətlə istehlak üçün təhlükəsizdir, lakin immunitet sistemində problemi olan və ya ciddi sağlamlıq vəziyyəti olan insanlar həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər. Bəzi hallarda ishal, mədə şişməsi və bəzi allergiya kimi yüngül yan təsirlər aşkar edilə bilər.
Həzm fermentləri nədir?
Həzm fermentləri böyük makromolekulların bədən tərəfindən udulmasını asanlaşdırmaq üçün daha kiçik hissələrə parçalamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi zülallardır. Həzm fermentləri insanların və heyvanların mədə-bağırsaq traktında (GI) olur; onları ətyeyən bitkilərdə də tapmaq olar.
İnsan orqanizminin daxilində həzm fermentləri tüpürcək vəziləri, mədədəki ifrazat hüceyrələri, nazik bağırsaqdakı mədə altı vəzi və ifrazat vəziləri tərəfindən ifraz olunur. Hədəf substratına görə həzm fermentləri aşağıdakılardır
- Proteazlar/Peptidazlar – zülalları kiçik peptidlərə/amin turşularına parçalamaq üçün
- Lipaza – yağları yağ turşularına və qliserinə parçalamaq üçün
- Amilazalar – karbohidratı qlükozaya parçalamaq üçün
- Nükleazlar – nuklein turşusunu nukleotidlərə parçalamaq üçün
Həzm problemi olan insanlar və sağlam qidalar yeməsinə baxmayaraq, qida çatışmazlığından əziyyət çəkənlər həzm fermenti əlavələrindən xüsusilə faydalana bilərlər.
Probiyotiklər və həzm fermentləri arasında fərq nədir?
Mənşə
Probiyotiklər: Probiyotiklər canlı mikroorqanizmlərdir
Həzm fermentləri: Həzm fermentləri zülallardır.
Sintez
Probiyotiklər: Probiyotiklər bədən daxilində sintez edilə bilməz (anadan miras qalmış və ya xarici istehlak yolu ilə qəbul edilir)
Həzm fermentləri: Həzm fermentləri mədə-bağırsaq traktında istehsal olunur.
Məkan
Probiyotiklər: Probiyotiklər yoğun və nazik bağırsaqlarda cəmləşmişdir.
Həzm fermentləri: Həzm fermentləri tüpürcək, mədə turşusu, mədə altı vəzi şirəsi və bədənin bağırsaq ifrazatları daxil olmaqla, mədə-bağırsaq traktının müxtəlif yerlərində olur.
Orqanizmlə əlaqə
Probiyotiklər: Probiyotiklər üzvi materialları istehlak edərək insan orqanizmi ilə simbiotik əlaqəyə malikdir
Həzm fermentləri: Həzm fermentləri təbii olaraq mövcuddur və yaşamaq üçün üzvi maddələr istehlak etmir.
Ferment istehsalı
Probiyotiklər: Probiyotiklər müxtəlif növ fermentlər istehsal edir. Onlar ilk növbədə öz qida mənbəyi kimi istifadə edilən üzvi materialları parçalamaq üçün istifadə edilsə də, bu əlavə ferment mənbəyi insan həzminə/sağlamlığına da fayda verəcəkdir.
Həzm fermentləri: Həzm fermentləri fermentlər istehsal etmir. Əvəzində onlar həzm fermentləri kimi fəaliyyət göstərərək həzmə kömək edirlər.
