Əsas Fərq – Etanol və Etanol turşusu
Etanol və etanoik turşunun oxşar adlara malik olmasına baxmayaraq, iki fərqli funksional qrupu olan iki fərqli üzvi birləşmə olduqları üçün aralarında əsas fərq müşahidə edilə bilər. Etanol spirt ailəsinin ikinci ən sadə üzvüdür, etanoik turşu isə karboksilik turşu qrupunun ikinci ən sadə üzvüdür. Onların hər ikisi molekulda mövcud olan funksional qrupa əlavə olaraq yalnız iki Karbon atomunu ehtiva edir. Onların kimyəvi xüsusiyyətlərini müqayisə etdiyimiz zaman; onların hər ikisi üzvi həlledici kimi istifadə olunur və xarakterik bir qoxuya malikdir. Bunun əksinə olaraq, etanoik turşu etanoldan daha turşudur.
Etanol nədir?
Etanolun ümumi adı etil spirtdir. Onun funksional qrupu hidroksil qrupudur (-OH qrupu). Reaktivlik, turşuluq və ya əsaslıq kimi bütün kimyəvi xüsusiyyətlər funksional qrupdan asılıdır. Etanol çox yumşaq bir qoxuya malikdir və uçucu bir birləşmədir. Etanol sənaye tətbiqlərində çox vacibdir; dərman və kosmetika istehsalında istifadə olunan təhlükəsiz həlledici, yanacaq mənbəyidir və spirtli içkilərin əsas komponentidir. Etanol qarğıdalı, şəkər qamışı və ya otlar kimi kənd təsərrüfatı tullantılarından istifadə etməklə yerli istehsal edilə bilər.
Etanik turşu nədir?
Etanik turşu üçün ən çox istifadə edilən ad sirkə turşusudur. Xarakterik turş dadı və kəskin qoxusu olan rəngsiz mayedir. CH3COOH molekulyar formuluna malikdir. Etan turşusunun seyreltilməmiş forması "buzlu sirkə turşusu" adlanır və sirkə hazırlamaq üçün təxminən 3-9% həcmdə turşu istifadə olunur. Etan turşusu zəif turşu hesab olunur; lakin, aşındırıcıdır və dəriyə hücum edə bilər.
Etanol və etanoik turşu arasındakı fərq nədir?
Etanol və etanoik turşunun xüsusiyyətləri:
Funksional Qrup:
Etanol: Hidroksil qrupu (-OH qrupu) etanoldakı funksional qrupdur. Bu, spirtlərin xarakterik xüsusiyyətidir. Bütün spirtlərin strukturunda ən azı bir –OH qrupu var.
Etanik turşu: Etanik turşunun funksional qrupu -COOH qrupudur. Bütün karboksilik turşular üçün ümumidir.
Xüsusiyyətlər:
Etanol: Etanol 78,5°C-də qaynayan şirin qoxu olan monohidrik spirtdir. Suda bütün nisbətlərdə həll olan yeganə karbohidrogendir. Etanol qələvi KMnO4 ilə reaksiyaya girərək etan turşusu verir, etanoik turşu isə qələvi KMnO4 ilə reaksiya vermir.
Etan turşusu: Sulu məhlulda zəif monoprotik turşudur (pKa=4.76). Maye sirkə turşusu su kimi qütb həlledicidir. O, həm şəkər və duzlar kimi qütblü mayeləri, həm də yağlar kimi qütb olmayan mayeləri və kükürd və yod kimi elementləri həll edir. Su xloroformu və heksan ilə asanlıqla və tamamilə qarışır. Sirkə turşusu kəskin kəskin qoxuya malikdir.
İstifadə edir:
Etanol: Etanol spirtli içkilərin tərkibində olur və həmçinin avtomobillər üçün bioyanacaq kimi istifadə olunur. Suda həll olunmayan bir çox üzvi məhlulları həll edə bilən yaxşı bir həlledicidir. Etanol boya sənayesində bir çox ətir, kosmetika və lak istehsalında istifadə olunur.
Yanacaq kimi etanol:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
Etan turşusu: Sirkə turşusu digər kimyəvi maddələrin istehsalı üçün kimyəvi reagent kimi istifadə olunur. Vinilasetat monomerini istehsal etmək üçün daha böyük miqdarda istifadə olunur; vinil asetat polivinilxlorid və ya digər polimerlər istehsal etmək üçün polimerləşdirilə bilər. Bundan əlavə, sirkə turşusu mürəkkəblərdə, rəsmlərdə və örtüklərdə istifadə olunan esterlərin istehsalı üçün istifadə olunur. Sirkə anhidridi sirkə turşusunun iki molekulunu kondensasiya etməklə sintez edilə bilən başqa bir vacib kimyəvi birləşmədir. Məişət sirkəsi istehsalı üçün az miqdarda etanoik turşu istifadə olunur.
Turşuluq:
Etanol: Etanol nə natrium bikarbonat (NaHCO₃) ilə reaksiya verir, nə də mavi lakmus kağızının rəngini dəyişir. Buna görə də etanoik turşudan daha az turşudur.
Etanik turşu: Etan turşusu zəif turşudur və natrium bikarbonat (NaHCO₃) ilə reaksiyaya girərək CO2 qazını buraxır. Həmçinin, mavi lakmusu qırmızıya çevirir.
Şəkil İzni: “Etanol-3D-toplar”. (İctimai Sahə) Wikimedia Commons vasitəsilə "Acetic acid dimer 3D ball" by Jynto (müzakirə) – Öz işi.(CC0) via Wikimedia Commons
