Etan turşusu ilə propan turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, etanoik turşu molekulunda iki karbon atomu var, propan turşusu molekulunda isə üç karbon atomu var.
Etan turşusu və propan turşusu hər ikisi -COOH funksional qrupuna malik olan karboksilik turşulardır. Etan turşusu və propan turşusu terminləri IUPAC adlarıdır, sirkə turşusu və propion turşusu isə müvafiq olaraq ümumi adlardır.
Etanik turşu nədir?
Etanik turşu və ya sirkə turşusu CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Bu birləşmə ən sadə ikinci karboksilik turşudur. Bir karboksilik turşuya bağlı bir metil qrupuna malikdir. Sirkə turşusunun sistemli IUPAC adı etanoik turşudur. Xüsusiyyətlərinə gəldikdə, etanoik turşu kəskin, sirkəyə bənzər bir qoxu olan rəngsiz bir maye şəklində mövcuddur. Həmçinin, bu turşunun özünəməxsus turş dadı var. Üstəlik, kimyəvi cəhətdən etan turşusu zəif bir turşudur, çünki sulu bir məhlulda qismən dissosiasiya olunur. Sirkə turşusunun molyar kütləsi 60,05 q/mol-dur. Bu turşunun birləşmə əsası asetat ionudur.
Şəkil 01: Etanik turşunun görünüşü
Bərk formada sirkə turşusu molekulları hidrogen bağları vasitəsilə birləşdirərək zəncirlər əmələ gətirir. Onun buxar fazasında sirkə turşusunun dimerləri var. Bundan əlavə, maye halında hidrofilik protik həlledicidir. Üstəlik, fizioloji pH şəraitində bu birləşmə tam ionlaşmış formada asetat şəklində mövcuddur. Biz həm sintetik, həm də bakterial fermentasiya yollarında sirkə turşusu istehsal edə bilərik. Bunlara əlavə olaraq, sintetik yolda sirkə turşusu metanol karbonilləşməsi yolu ilə istehsal olunur.
Biz sirkə turşusunu sənaye üsulu ilə sintetik və ya bioloji yollarla istehsal edə bilərik. Məsələn, biz metanolun karbonilləşməsi yolu ilə sirkə turşusu istehsal edə bilərik və bu turşunu alma suyu kimi toxumların fermentasiyası, kartof püresi, düyü və s. istifadə etməklə istehsal edə bilərik.
Propan turşusu nədir?
Propan turşusu və ya propion turşusu CH3CH2CO kimyəvi formulu olan üçüncü sadə karboksilik turşudur. 2H. Bu birləşmənin hər propion turşusu molekulunda üç karbon atomu var. Bu birləşmənin molyar kütləsi 74,079 q/mol təşkil edir. Propion turşusu standart temperaturda rəngsiz, yağlı maye kimi mövcuddur. Bundan əlavə, bu birləşmə kəskin, qoxulu bir qoxuya malikdir. Propion turşusu su ilə qarışır və duz əlavə etməklə onu sudan çıxara bilərik.
Şəkil 02: Propan turşusu
Həm maye, həm də buxar fazalarında propion turşusu dimerlər şəklində olur. Bundan əlavə, bu turşunu bir katalizatorun iştirakı ilə etilenin hidrokarboksilləşməsi yolu ilə sənaye miqyasında istehsal edə bilərik. Çox vaxt istifadə etdiyimiz katalizator nikel karbonil birləşmələridir.
Etanik turşu ilə propan turşusu arasındakı fərq nədir?
Etan turşusu və propan turşusu müvafiq olaraq sirkə turşusu və propion turşusu üçün IUPAC adlarıdır. Etanoik turşu ilə propanoik turşu arasındakı əsas fərq, etanoik turşu molekulunda iki karbon atomu, propanoik turşu molekulunda üç karbon atomu olmasıdır. Etan turşusunun molyar kütləsi 60,05 q/mol, propan turşusunun molyar kütləsi isə 74-dür.079 q/mol. Üstəlik, etanoik turşu rəngsiz maye, propan turşusu isə rəngsiz yağlı mayedir.
Aşağıdakı infoqrafika cədvəl şəklində etanoik turşu ilə propanoik turşu arasında daha çox fərqi göstərir.
Xülasə – Etanik turşuya qarşı propanik turşu
Etanik turşu və propion turşusu karboksilik turşu birləşmələridir. Etan turşusu ilə propan turşusu arasındakı əsas fərq, etanoik turşu molekulunda iki karbon atomu, propan turşusu molekulunda isə üç karbon atomu olmasıdır.
