Düdüklü soba vs Yavaş bişirici
Təzə bişirici və Yavaş bişirən iki növ ocaqdır ki, onların işləmə üsulu arasında müəyyən fərq göstərir. Hər ikisinin müxtəlif üslubda yemək və ət bişirməkdə yaxşı olduğunu bilmək vacibdir. Yavaş ocak ABŞ-da Crock Pot kimi də tanınır. Təzyiqli soba ilə yavaş soba arasındakı əsas fərq onların yeməyi bişirmək üçün sərf etdiyi vaxtdır. Təzyiqli ocaq daha sürətli, yavaş soba isə adından da göründüyü kimi çox yavaş bişirir. Bu iki fərqə əsaslanaraq, təzyiqli soba ilə yavaş soba arasında bəzi digər fərqləri görə bilərik.
Düdüklü soba nədir?
Düdüklü ocaq yeməyi və əti çox tez bişirir. Bişirmək yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Təzyiq ocağının işləmə prinsipi aşağıdakı kimidir. Təzyiqli ocak ocağın içindəki mayedən yaranan buxar təzyiqi vasitəsilə yeməyi bişirir. Cihazın içərisində yaranan temperatur çox yüksək olduğundan, yemək və ət həqiqətən çox tez bişirilir.
Məlumdur ki, biz ət bişirən zaman maksimum dad əldə etmək üçün ətin qızardılması lazımdır. Təzyiq ocağında ətin qızardılması çox mümkündür. Həddindən artıq isti səbəbindən ət problemsiz olaraq təzyiq ocağında bişirilir və qızardılır.
Dəzgahlar qaz, keramika, induksiya və elektriklə bişirmək üçün mövcuddur. Bununla belə, bu məsələdə elektrik təzyiqli ocağını çox diqqətlə izləmək lazımdır. Yəni o mənada ki, qidaya düzgün nəzarət olunmasa, artıq bişəcək.
Slow Cooker nədir?
Digər tərəfdən, yavaş ocaq, adından da göründüyü kimi, yeməyi və əti çox yavaş bişirir. Yavaş ocaqda bişirmək üçün saatlar lazımdır. Yavaş ocağın işləmə prinsipi aşağıdakı kimidir. Yavaş ocaq yeməyi aşağı, sabit istilikdən istifadə edərək bişirir. Yavaş ocaqda yaranan temperatur çox yüksək deyil və buna görə də təzyiqli ocakla müqayisədə bişirmə prosesi də çox yavaş olur.
Ərzaq məhsullarının maksimum ləzzətini almaqdan söhbət gedirsə, yavaş soba istifadəçisi digər bişirmə üsullarından da istifadə etməlidir. Məsələn, yavaş sobada ətin qızardılması mümkün deyil. Buna görə də istifadəçi bişmiş əti yavaş ocaqdan götürməli və ətin qəhvəyi rəngini almaq üçün tavadan istifadə etməlidir.
Yavaş ocağın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, yeməyi və əti çox yavaş-yavaş bişirir, o mənada ki, siz yeməyi hazırlayıb yavaş ocağı qoyub gedə bilərsiniz və siz evə qayıdana qədər yemək hazır olacaq. işdən sonra ofisinizdən. Beləliklə, minimum nəzarətlə yavaş ocakla bişirə bilərsiniz. Bununla belə, vaxtınızı düzgün təyin etməlisiniz. Həmçinin, işə getməzdən əvvəl axşam yeməyi üçün lazım olan hər şeyi hazırladığınızdan və işdə olarkən bişirmək üçün yavaş sobaya qoymağınızdan əmin olmalısınız. Bununla belə, bəzi insanlar səhər yeməyinə hazırlaşmağa vaxt tapmaqda çətinlik çəkə bilər.
Üstəlik, yavaş sobada həddindən artıq bişmə ehtimalı ümumiyyətlə mövcud deyil. Bu, yalnız o deməkdir ki, yavaş sobada yaranan aşağı temperatur səbəbindən yeməyin çox bişməməsi.
Düzdür, bu cihazların hər ikisi öz funksiyalarını yerinə yetirərək istifadəçilərin zövqünü oxşayır, o mənada ki, yemək və ət onlarda bişirildikdə müəyyən bir dad alır. Beləliklə, onların hər ikisinin özünəməxsus üstünlükləri və mənfi cəhətləri var.
Düdüklü soba ilə Yavaş ocaq arasındakı fərq nədir?
Düdüklü ocağın və yavaş sobanın iş prinsipi:
Düdüklü ocaq: Düdüklü ocaq, ocağın içindəki mayedən yaranan buxar təzyiqi ilə yeməkləri dəqiqələr ərzində bişirən ocaqdır.
Yavaş ocaq: Yavaş ocaq yeməyi bişirmək üçün aşağı, sabit istilikdən istifadə edən və yeməyi bişirmək üçün saatlar çəkən ocaqdır.
Düdüklü Ocağın və Yavaş Ocağın Xüsusiyyətləri:
Bişirmə vaxtı:
Düdüklü ocaq: Nə bişirdiyinizdən asılı olaraq, düdüklü ocağın yeməyi beş ilə iyirmi dəqiqəyə qədər bişirir.
Yavaş Ocaq: Yavaş ocaq yeməyi bişirmək üçün dörd saatdan on saata qədər vaxt aparır.
Kim istifadə etməli:
Düdüklü ocaq: Düdüklü soba təcrübəli aşpazlar üçün daha uyğundur.
Yavaş ocaq: Yavaş ocaq yeni aşpazlar üçün daha uyğundur.
Maksimum Dad Alın:
Düdüklü bişirici: Yeməyin maksimum ləzzətini əldə etmək yalnız təzyiqli ocağın köməyi ilə mümkündür. Məsələn: ət.
Yavaş Ocaq: Yeməkdən maksimum ləzzət almaq həmişə yavaş ocaqda mümkün olmur, çünki yavaş ocaqda qızartmaq mümkün deyil. Məsələn: Ətin maksimum dadını əldə etmək üçün ətin qızardılması üçün tavadan istifadə etməlisiniz.
Digər Adlar:
Düdüklü ocağın başqa adı yoxdur.
Yavaş ocaq: Yavaş ocaq həm də Güveç kimi tanınır.
