Qab plitəsi ilə induksiyalı ocaq arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, soba yemək bişirmək üçün elektrik və ya qazın yaratdığı istilikdən istifadə edir, induksiya sobası isə bişirmək üçün radiasiyadan istifadə edir.
Bucaq plitəsi və induksiya sobası seçdiyiniz ən yaxşı yeməyi bişirmək üçün vacib olan iki növ bişirmə cihazıdır.
İstilik plitəsi nədir?
Ocaq plitəsi bir və ya bir neçə elektrik qızdırıcı elementi və ya qaz ocaqlarından istifadə edən kiçik sobadır. Bu portativ və müstəqil masa üstüdür. Bu, tez-tez soba çeşidindən və ya mətbəx sobasından brülörün əvəzi kimi vacib olan müstəqil bir cihaz kimi faydalıdır. Tam mətbəx sobasını praktiki olaraq istifadə edə bilmədiyimiz yerlərdə yemək hazırlamaq üçün isti plitələr faydalıdır. Tipik olaraq, isti plitə düz və ya yuvarlaq bir səthə malikdir. Bu cihazdan səyahət edərkən və ya elektrik enerjisi olmayan yerlərdə istifadə edə bilərik.
Şəkil 01: Masa üstü ilə isti plitə
Bu bişirmə cihazı adətən elektrik enerjisi ilə işləyir. Lakin əsasən 19th və 20th əsrlərdə istifadə edilən qazla işləyən sobalar var. Bunlar hələ də dünyanın bəzi bazarlarında mövcuddur. Laboratoriyada, şüşə qabların və ya şüşə qabların içindəki məzmunun qızdırılmasında isti plitə ümumiyyətlə vacibdir. Bəzən soba maqnit qarışdırıcıdan ibarətdir. Bu, qızdırılan mayenin avtomatik qarışdırılmasına imkan verir. Laboratoriyada tələbələr olduqda, sobadan istifadə edərək şüşə qabları qızdırarkən diqqətli olmalıyıq. Bunu həyata keçirmək üçün alternativ üsullar var. Bunlardan biri şüşə qabları birbaşa təmas etmədən boşqabın səthindən bir qədər yuxarıya asmaqdır. Bu, şüşənin temperaturunu azalda və istilik mübadiləsinin sürətini yavaşlata bilər və hətta istiləşməni təşviq edir. Bundan əlavə, boşqabın üstündəki şüşə qabda asılmış və kolbanın ətrafını folqa ətəyi ilə əhatə edən tipə bənzəyən çayxana qurğusundan istifadə edə bilərik.
İnduksiya bişiricisi nədir?
İnduksiya sobası radiasiyadan istifadə edərək yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilən mətbəx cihazıdır. İnduksiya sobaları, istiliyin ona ötürülməsi üçün qazana qarşı hər hansı bir istilik yaratmaq əvəzinə, faktiki qazanı qızdıran elektromaqnitlərlə işləyir. Buna induksiya deyirik. Buna görə qazan qızdırılır, ancaq sobanın səthi deyil. Bu üsul digər bişirmə üsullarından nisbətən daha sürətlidir. Başqa sözlə, bu tip ocaqdan istifadə edərək yeməyimizi daha tez bişirə bilərik.
Şəkil 02: İnduksiya bişirici
İnduksiya ocağının arxasında işləyən şey elektromaqnit sahəsidir. Bununla belə, qızdırmaq üçün ocağın üstündə induksiya dərəcəsinə malik bir qazana ehtiyacımız var. Buna görə də, induksiya ocağının səthi qızarsa, bu o deməkdir ki, istilik ötürülməsinin əksi bişirmə qabından yenidən ocağın səthinə keçib. İnduksiya sobaları tez qızdırsa da, istilik qabın dibində cəmləşir. Buna görə də yemək asanlıqla yandırıla bilər. Üstəlik, bu ocaq üçün yalnız dəmir və ya paslanmayan polad qablar istifadə edilə bilər. Bu soba nisbətən təhlükəsizdir, lakin daha az davamlıdır. Təmizləmək də asandır.
Ocaq plitəsi və induksiya sobası arasındakı fərq nədir?
Bucaq plitələri və induksiya ocaqları elektrik enerjisi ilə işləyən çox faydalı yemək bişirmə cihazlarıdır. İsti plitə ilə induksiya sobası arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, soba bişirmək üçün elektrik və ya qaz tərəfindən istehsal olunan istilikdən istifadə edir, induksiya sobası isə yemək üçün radiasiyadan istifadə edir. Enerji səmərəliliyini nəzərə alsaq, induksiya sobaları soba plitələrindən daha yaxşı işləyir. Bununla belə, induksiya ocaqları sobalardan fərqli olaraq yalnız müəyyən növ qablar ilə istifadə edilə bilər.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün soba və induksiyalı ocaq arasındakı fərqləri cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – İstilik plitəsi və İnduksiya Pişirici
Qabxana həm laboratoriyada, həm də məişətdə faydalıdır. Bununla belə, induksiya sobaları əsasən mətbəx texnikası kimi istifadə olunur. Qaynar plitə ilə induksiya sobası arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, soba bişirmək üçün elektrik və ya qaz tərəfindən istehsal olunan istilikdən istifadə edir, induksiya ocağında isə yemək bişirmək üçün radiasiyadan istifadə edir.
