Perqament Kağızı ilə Çörək Kağızı
Çörək bişirərkən yumurta, un, şəkər, yağ və un kimi çox danışılan bir şey çörək kağızıdır. Bu, tortun tavaya yapışmasının qarşısını almaq üçün tort bişirən zaman qabın kənarını düzmək üçün istifadə olunan kağızdır. Həm də nəmə davamlı və yağa davamlı olduğu üçün peçenye və xəmirlərin yuvarlanması üçün geniş istifadə olunan kağızdır. Çörəkçilik sənətinə yeni başlayanların çoxunu çaşdıran, perqament kağızı adlı oxşar məhsul üçün istifadə edilən başqa bir termin var. Bu məqalə, əgər varsa, perqament kağızı ilə çörəkçilik kağızı arasındakı fərqləri öyrənməyə çalışır.
Bişirmə kağızı nədir?
Çörək kağızı xarici görünüşü ilə yarı şəffaf və təbiətcə yapışmayan xüsusi yüksək sıxlıqlı kağızdır. Güclü və suya və yağa davamlı olması üçün turşu ilə kimyəvi müalicə olunur. Bəzi hallarda çörək kağızı silikon və ya yağ əsaslı hər hansı digər örtüklə də işlənir.
Perqament kağızı nədir?
Perqament kağızı çörəkçilikdə müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunan kağızdır. Onlar yapışqan olmayan bir səth təmin etdikləri üçün tortların bişirildikləri qabın səthinə yapışmasının qarşısını almaq üçün vacibdir. Bu, xəmir və peçenyelərin yuvarlanması üçün istifadə olunan birdəfəlik kağızdır, çünki o, həmçinin yağa davamlıdır və bişmiş məhsulun dadı və dadı ilə bağlı heç bir problem yaratmır.
Bişirmə kağızı ilə perqament kağızı arasındakı fərq nədir?
• Perqament kağızı ilə çörəkçilik kağızı arasında heç bir fərq yoxdur və bu iki termin bir-birini əvəz edir.
• Bir çox aşpazlar çörək qablarını düzmək üçün istifadə olunan kağızı perqament kağızı adlandırmağı, digərləri isə çörək kağızı adlandırmağı üstün tuturlar.
• Bu kağızların hər ikisi silikon örtüyü və ya hər hansı digər oxşar məhsulun tətbiqi ilə yapışmayan hazırlanır.
