Mum Kağız vs Çörək Kağız
Perqament kağızı olaraq da adlandırılan mum kağızı və çörəkçilik kağızı, istifadə və məqsədə gəldikdə, aralarında müəyyən fərq göstərir. Həm mum kağızı, həm də çörəkçilik kağızı çörək bişirməkdə və yeməkdə istifadə olunsa da, onların hazırlanmasında və təbiətində fərq göstərirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, hər iki növ kağız həm boşqab örtüyü, həm də qida materiallarının qablaşdırılması kimi istifadə olunur. Soyuducuda saxlamağa gəldikdə hər iki sarğı növünün uyğun olduğunu görəcəksiniz. Mumlu kağız və çörəkçilik kağızının istehsal proseslərində istifadə olunan müxtəlif örtüklər, eləcə də onların istifadəsi bu məqalədə aralarındakı fərqlə müzakirə ediləcəkdir.
Mum Kağız nədir?
Mum kağızı həm də parafin kağızı kimi tanınır. Mum kağızı çörəkbişirmə və yeməkdə də istifadə olunur. Parafin mumu mum kağızı üçün örtük kimi istifadə olunur. Çörək kağızından fərqli olaraq, mumlu kağız istiliyə daha az davamlıdır. Nəticədə sobada mumlu kağızdan istifadə etmək sobada tüstülənməyə səbəb ola bilər. Bu dadına da təsir edəcək. Bununla belə, mikrodalğalı sobalara gəldikdə, mum kağızı qabları uğurla örtmək üçün istifadə olunur. O, əriyən plastik sarğıdan və mikrodalğalı sobaların əksəriyyətində istifadə üçün təhlükəsiz olmayan alüminium folqadan daha uyğundur.
Həmçinin, mum kağızı təbiətdə yapışmaz deyil. Mum fitri xüsusiyyətinə görə həmişə yapışqandır. Mumun yapışqan təbiətinə görə, mum kağızı tavaya bərabər şəkildə yağ ləkələmək üçün istifadə olunur. Mumlu kağız çörəkçilik kağızından daha ucuzdur.
Bişirmə kağızı nədir?
Silikon çörəkçilik kağızı üçün örtük kimi istifadə olunur. Çörək kağızı və ya bu mövzuda perqament kağızının mum kağızından daha çox istiliyə qarşı müqavimət göstərdiyi bilinir. Çörəkçilər hər iki növ kağızdan istifadə etsələr də, çörəkçilik kağızı yapışmayan xarakter daşıdığı üçün daha çox çörək kağızından istifadə etməyə üstünlük verirlər. Qeyri-yapışma xüsusiyyəti çörək bişirmə və yeməkdə daha çox üstünlük təşkil edir. Maraqlıdır ki, çörəkçilik kağızı üzərində silikon olduğundan yapışmazdır. Çörək kağızı daha bahalıdır.
Mum Kağızı ilə Çörək Kağızı arasındakı fərq nədir?
• Perqament kağızı olaraq da adlandırılan çörəkçilik kağızının mum kağızı və ya parafin kağızından daha çox istiliyə müqavimət göstərdiyi məlumdur. Başqa sözlə, mumlu kağız istiliyə daha az davamlıdır. Bu, mum kağızı ilə çörək kağızı arasındakı əsas fərqlərdən biridir.
• Mum kağızı və çörəkçilik kağızı da fərqli istehsal olunur. Mum kağızı üçün örtük kimi parafin mumu istifadə olunur. Silikon çörəkçilik kağızı üçün örtük kimi istifadə olunur.
• Çörək kağızı silikon örtüyünə görə yapışmaz, lakin istehsalında mumdan istifadə edildiyi üçün mum kağızı yapışqandır.
• Demək olar ki, mumlu kağız çörəkçilik kağızı ilə müqayisədə daha ucuzdur.
