Raw Bal vs Bal
• Çiy bal adi bal kimi qızdırılmır və pasterizə olunmur.
• Çiy balın tərkibində qızdırma zamanı məhv olan bir çox antioksidan və ferment var.
• Çiy balın görünüşü südlü və qeyri-müəyyəndir, adi bal isə qızılı rəngdədir və şəffaf mayedir.
Bal bal arıları tərəfindən hazırlanmış və bütün dünyada insanlar tərəfindən istehlak edilən gözəl maye qidadır. Balın bir çox sağlamlıq faydaları var və eyni zamanda çox dadlıdır, buna görə də bir çox yemək reseptlərində istifadə olunur və insanlar, xüsusən də şirin şəkərli dadını sevən uşaqlar tərəfindən yeyilir. Maye formada və baqqal mağazalarında butulkalarda satılan adi bal ilə xam bal arasında çaşqın qalan çoxları var. Şüşələrdə, mağazalarda satılan xam və ya üzvi bal deyilmi? Bu məqalə cavab tapmaq üçün balın iki formasına daha yaxından nəzər salır.
Bazarda butulkalarda aldığımız bal ilə birbaşa yaşadığınız ərazidəki arıçıdan alına bilən bal arasındakı fərqi görmək o qədər də çətin bir şey deyil. Hər dəfə xam sözünü görsəniz, bu, sadəcə olaraq danışılan balın qorunmamış olması və bal arıları istehsal etdikdən sonra təbii olaraq balın tərkibində olan bütün fermentlər, vitaminlər və minerallarla dolu deməkdir. Əgər bir şey varsa, çiy balı xam tərəvəz kimi, baqqal mağazalarında butulkalarda olanı isə bişmiş tərəvəz kimi düşünə bilərsiniz; yemək tərəvəzin qızdırılmasını və xam tərəvəzin dadlı olması üçün digər maddələrin əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Çiy tərəvəzin qida tərkibinin çox hissəsi yemək prosesi zamanı itirilir.
Eyni şəkildə, balın konservləşdirilməsi və bazarlarda satılmaq üçün butulkaya qoyulması üçün pasterizasiya prosesində xam balın qidalı tərkibinin çox hissəsi məhv olur. Bura güclü antioksidantlar, fermentlər və xam bala qızdırıldıqda məhv olan təbii vitaminlər daxildir. Çiy bal yeməyin bir çox gözəl sağlamlıq faydaları var. Təbiətdə antiviral, göbələk əleyhinə və antibakterialdır, lakin eyni şeyi adi bal haqqında demək olmaz, çünki ona tətbiq olunan bütün istilik onun qida dəyərini və məzmununu itirməsinə səbəb olur.
Xam balda çoxlu fermentlər var ki, bu balın gözəl görünməsi üçün onun ardıcıl süzülməsi zamanı itir. Çiy balın görünüşündəki başqa bir fərq onun qalın maye deyil, otaq temperaturunda bərk olmasıdır. Həm də qızılı rəngli adi bal kimi gözəl görünmür. Çiy bal şəffaf və şəffaf olan adi baldan fərqli olaraq südlü və çox qeyri-müəyyən görünür. Əslində, yerli arıçınızdan aldığınız zaman südlüdürsə, əmin ola bilərsiniz ki, o, bizim üçün sağlamlıq xəzinəsinə çevrilən bütün fermentlər, arı porpolisi, polen qranulları və təbii vitaminlərlə doludur.
Raw Bal vs. Bal
• Çiy bal adi bal kimi qızdırılmır və pasterizə olunmur.
• Çiy bal süzülmür, adi bal isə şəffaf, qızılı bal əldə etmək üçün dəfələrlə süzülür.
• Çiy balın tərkibində qızdırma zamanı məhv olan bir çox antioksidan və ferment var.
• Xam bal otaq temperaturunda bərk, adi bal isə otaq temperaturunda qalın maye olur.
• Çiy balın görünüşü südlü və qeyri-müəyyəndir, adi bal isə qızılı rəngdədir və şəffaf mayedir.
