Ketoza vs Aldoza
Karbohidratlar "polihidroksi aldehidlər və ketonlar və ya polihidroksi aldehidlər və ketonları əldə etmək üçün hidrolizləşən maddələr" kimi müəyyən edilən birləşmələr qrupudur. Karbohidratlar yer üzündə ən çox yayılmış üzvi molekullardır. Onlar canlı orqanizmlər üçün kimyəvi enerji mənbəyidir. Bununla yanaşı, onlar toxumaların mühüm tərkib hissəsi kimi xidmət edirlər. Karbohidratlar yenidən monosaxaridlər, disakaridlər və polisaxaridlər kimi üç kateqoriyaya bölünə bilər. Monosakkaridlər ən sadə karbohidrat növüdür. Monosakkarid Cx(H2O)x düsturuna malikdir. Bunlar daha sadə karbohidratlara hidroliz oluna bilməz. Dadı şirindirlər. Bütün monosaxaridlər şəkəri azaldır. Buna görə də, Benedicts və ya Fehling reagentləri ilə müsbət nəticə verirlər. Monosakkaridlərgörə təsnif edilir.
- Molekulda mövcud olan karbon atomlarının sayı
- Onlarda aldehid və ya keto qrupu olub-olmaması
Buna görə də altı karbon atomu olan monosaxarid heksoza adlanır. Beş karbon atomu varsa, o, pentozadır. Bunlar aldehid qrupuna və ya keton qrupuna malik olmasına görə daha da bölünür.
Ketoza
Yuxarıda təsvir edildiyi kimi, monosaxaridləri təsnif etməyin bir yolu molekulda mövcud olan funksional qruplardan istifadə etməkdir. Buna görə də, monosaxaridin keton qrupu varsa, ona ketoza deyilir. Məsələn, fruktoza ketozadır. Aşağıdakı quruluşa malikdir.
Keton qrupu olan Karbon həmişə iki nömrəni alır. Üzüyü meydana gətirərkən fruktoza hemiketal olan beş üzvlü halqa əmələ gətirir. Bu monosaxaridlər mövcud karbon atomlarının sayına görə daha da bölünür. Beş karbon atomu varsa, ketopentoza, altı karbon atomu varsa, ketoheksoz kimi tanınır. Fruktoza, sorboza, tagtoza və psikoza bəzi ketoheksozlardır. Onların üç şiral mərkəzi və buna görə də səkkiz stereoizomer var. Ribuloza və ksiluloza ketopentozlardır və onların yalnız iki şiral mərkəzi var.
Aldoz
Aldehid qrupu olan monosaxarid aldoz adlanır. Məsələn, qlükoza bir aldehid qrupuna malikdir və o, aşağıdakı quruluşa malikdir.
Aldehid qrupu olan karbon atomuna həmişə bir nömrə verilir. Molekullarda daha beş hidroksil qrupu var. Monosaxaridlər üçün yuxarıdakı kimi xətti struktur və ya siklik quruluş çəkə bilərik. Məhlulda molekulların əksəriyyəti siklik quruluşdadır. Məsələn, qlükozada siklik quruluş əmələ gəldikdə, karbon 5-dəki -OH, aldehid qrupu karbon 1 ilə halqanı bağlamaq üçün efir əlaqəsinə çevrilir. Bu, altı üzvlü halqa quruluşunu meydana gətirir. Üzük həm efir oksigeninə, həm də spirt qrupuna malik olan karbonun olması səbəbindən hemiasetal üzük də adlanır. Qlükozadan başqa altı karbon atomu və bir aldehid qrupu olan başqa molekullar da var. Allose, altroz, qlükoza, mannoz, guloza, idoz və taloza aldoheksozların digər növləridir. Bütün bunların dörd şiral mərkəzi var və beləliklə, 16 stereoizomer var. Riboza, ksiloza, arabinoza və liksoza beş karbon atomu və bir aldehid qrupu olan aldopentozlardır.
Ketoz və Aldoza arasındakı fərq nədir?
• Ketozlar keton qrupu olan monosaxaridlərdir. Aldozlar aldehid qrupu olan monosaxaridlərdir.
• Ketozlar hemiketal, aldozlar isə hemiasetal halqalar əmələ gətirir.
• Aldozlarda karbonil qrupu bir nömrəli mövqedədir. Ketozalarda karbonil karbonun iki nömrəsi var.
