Cheesecake vs New York Cheesecake
Cheesecake dünyanın bir çox yerində çox məşhur desertdir, baxmayaraq ki, bəzi yerlərdə krem, digər yerlərdə tort kimi qəbul edilir. Resept qədim Yunanıstandan yaranıb və Romalılar tərəfindən Yunanıstanı işğal etdikdən sonra dünyanın bir çox yerində məşhurlaşıb. Nyu-Yorkda hazırlanan cheesecake New York Cheesecake adlanır və oradakı insanlar onların cheesecake-nin başqa yerlərdə və ya ölkələrdə hazırlanan versiyalardan çox fərqli və daha yaxşı olduğunu hiss edirlər.
Cheesecake
Pendirli keks o qədər zərifdir ki, onu qızartmaq çətin deyil; buna görə də çoxları onu içəridən krem kimi hiss edir. Üst qatının bərkiməsinin qarşısını almaq üçün tort 100 dərəcədən yuxarı olmayan su banyosunda bişirilir ki, bu da tortun qəhvəyi rəngə çevrilməsinə mane olur. Cheesecake-nin ən vacib tərkib hissəsi, əlbəttə ki, biskvitdən hazırlanmış üstü və altlığı olan pendirdir. Onu şirin etmək üçün şəkər əlavə edilir və ləzzət əlavə etmək üçün bəzən qoz-fındıq, meyvə və şokolad əlavə edilir.
New York Cheesecake
Hələ ki Nyu York cheesecake-ə əlavə inqrediyent əlavə edilməyib, Nyu-Yorkda insanlar onların cheesecake-nin başqa yerlərdə hazırlanan cheesecakes-dən daha dadlı olduğuna inanırlar. Aşağıda graham kraker qabığı, ortada krem pendir və yuxarıda bir az şirinləşdirilmiş xama ilə üç qat var. Bütün ABŞ cheesecake-ni Nyu York cheesecake kimi tanımağa gəldi. Rikotta ilə hazırlananlara Amerikada İtalyan cheesecakes deyilir.
Cheesecake və New York Cheesecake arasındakı fərq nədir?
• Nyu-York cheesecake krem pendir, qaymaq, şəkər və yumurtadan başqa bir şey deyil. Bu inqrediyentlərə hər hansı əlavə və ya çıxma olarsa, o, Nyu York cheesecake olaraq qalmır.
• New York cheesecake daha ağır, orijinal cheesecake isə daha yüngüldür.
• New York cheesecake cheesecakedən daha kremlidir.
