Cem vs Marmelad
Mürəbbə və marmelad bir-birinə çox bənzəyən meyvə konservləridir. Onlar adətən konservləşdirilmiş və ya şüşə qablaşdırılır və istehsal prosesləri əsasən eynidir. Onlar adətən səhər yeməyi və ya çay vaxtı çörək və ya tostla birləşdirilir. Bəs onlar necə fərqlidirlər?
Cem
Mürəbbə istənilən növ meyvədən hazırlanır. Mürəbbə adətən meyvə parçaları və meyvə şirəsindən ibarətdir, lakin hər hansı bir birləşmədən deyil, yalnız bir növ meyvədən. Meyvə adətən qaynadılır, sonra püresi və ya püresi halına salınır və şəkər və su qarışığında bişirilir. Bişirildikdən sonra onlar soyudulur və raf ömrünü uzatmaq üçün qutulara və ya butulkalara qoyulur.
Marmelad
Marmeladlar mürəbbəyə bənzəyir ki, onlar da meyvələrdən istifadə edilərək şəkər və su qarışığında bişirilirlər. Bununla belə, marmeladlar yalnız müəyyən növ meyvələrdən, sitrus meyvələrindən istifadə edirlər. Portağal, limon, ananas və digər sitrus meyvələri marmeladların əsas tərkib hissəsidir və onların qabığı, sellülozu və şirəsi istifadə edilən yeganə hissədir.
Mürəbbə ilə Marmelad arasındakı fərq
Mürəbbə və marmeladlar əsas tərkib hissəsi kimi meyvədən istifadə etdiklərinə görə oxşardır. Sadəcə, marmeladlar yalnız sitrus meyvələrindən istifadə edir. Həmçinin, bir mürəbbə yalnız bir meyvədən hazırlanır, marmeladlar isə sitrus meyvələrinin birləşməsi ola bilər. Başqa bir şey odur ki, mürəbbə bütün meyvədən istifadə edir, marmelad isə yalnız müəyyən hissələrdən istifadə edir. Mütəxəssislər deyirlər ki, mürəbbə və marmeladların ən yaxşı növü yumşaq və hətta teksturaya malik olanlardır. Siz heç bir meyvə parçasının qalmadığını hiss etməməlisiniz və jeledən heç bir nəzərə çarpan maye ayrılmadan asanlıqla yayılmalıdır.
Mürəbbələr və marmeladlar həqiqətən bizim çörək və tostlarımıza gözəl əlavələrdir. Zövqünüzə uyğun olaraq hansının daha yaxşı olduğuna üstünlük vermək məsələsidir.
Qısaca:
• Mürəbbələr qaynadılan, püresi halına salınan və ya püresi halına salınan və bişirmək üçün su və şəkər qarışığına əlavə edilən istənilən meyvədən hazırlanır. Onlar yalnız bir növ meyvədən hazırlanır, birləşmələrdən deyil. Onlar həmçinin prosesdə adətən bütün meyvədən istifadə edirlər.
• Marmeladlar yalnız sitrus meyvələri ilə hazırlanır, mürəbbələrlə eyni ümumi prosedura riayət etməklə, lakin sitrus meyvələrinin kombinasiyası marmelad halına salına bilər. Onlar həmçinin meyvələrin yalnız müəyyən hissələrini, yəni qabığını, pulpasını və şirəsini istifadə edirlər.
