Kojik turşu ilə hidroxinon arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kojik turşusu hidroxinona nisbətən nisbətən daha yavaş hərəkətə başlayır və daha aşağı effektivliyə malikdir.
Kojik turşusu kimyəvi cəhətdən hidrokinona yaxından bənzəyir, lakin onlar iki fərqli kimyəvi maddədir. Buna görə də onların fərqli xüsusiyyətləri var. Dəriyə qulluq məhsullarında inqrediyent kimi istifadə edildikdə, bu maddələrin hər ikisi müxtəlif effektli hiperpiqmentasiya üçün təsirli ola bilər.
Kojik turşu nədir?
Kojik turşusu Yapon düyü şərabında istifadə edilən səməni düyü fermentasiyasının əlavə məhsulu kimi əmələ gələn şelasiya agentidir. Bu, Aspergillus oryzae adlı bir göbələk tərəfindən istehsal olunan asidik birləşmədir. Bu göbələk Yapon ümumi adı "koji" var. Kojik turşusu bitki və heyvan toxumalarında piqmentlərin əmələ gəlməsi üçün yumşaq inhibitor kimi çıxış edə bilər. O, həmçinin məhsulun rəng dəyişikliyinin qarşısını almaq üçün bir vasitə kimi bəzi qida və kosmetika istehsalında faydalıdır.
Şəkil 01: Kojik turşu
Kojik turşunun kimyəvi formulu C6H6O4 Onun molyar kütləsi 142 q/mol təşkil edir. Bir az suda həll olunan ağ bərk birləşmə kimi görünür. Kojik turşusu qlükoza üzərində dehidrataz fermentinin təsirindən əmələ gəlir. Lakin pentozlar da bu birləşmə üçün prekursor kimi çıxış edə bilər.
Kojik turşunun tətbiqlərinə meyvələri kəsərkən oksidləşdirici qızartmanın qarşısının alınması, dəniz məhsullarında çəhrayı və qırmızı rəngin qorunması, kosmetikada istifadə edildikdə dərinin işıqlandırılması və melazma kimi dəri xəstəliklərinin müalicəsi daxildir. O, həmçinin Çin hamsterinin yumurtalıq hüceyrələrini ionlaşdırıcı şüalanmadan qorumaq üçün tədqiqat məqsədləri üçün istifadə edilmişdir.
Hidrokinon nədir?
Hidrokinon C6H4(OH)2 kimyəvi formulu olan aromatik birləşmədir. Benzol-1, 4-diol və ya quinol kimi tanınır. Bu birləşmə bir-birinə para mövqedə olan iki hidroksi əvəzedicisini daşıyan benzol nüvəsindən ibarət benzendioldur. Bu aromatik birləşmə və bir fenol növüdür. O, həm də benzolun törəməsidir. Bu birləşmənin orta kütləsi 110,11 q/mol təşkil edir. Sulu məhlullarda qoxusuz, lakin bir qədər acı dadlıdır. Hidrokinonun qaynama nöqtəsi 285-287 dərəcə Selsi aralığındadır. Bu birləşmənin ərimə nöqtəsi 170-171 dərəcə Selsi aralığındadır.
Şəkil 02: Hidrokinonun dehidrogenləşməsi
Hidrokinon ağ dənəvər bərk maddə kimi baş verir. Bu birləşmənin bəzi əvəz edilmiş törəmələri var ki, onlara hidrokinonlar da deyilir. Biz iki əsas yolla hidrokinon istehsal edə bilərik.
Birinci yol 1,4-diizopropilbenzol vermək üçün benzolun propenlə dialkilləşməsini əhatə edən kumen prosesinə bənzəyir. Bu birləşmə daha sonra hava ilə reaksiya verir və nəticədə bis (hidroperoksid) yaranır. Bu meydana gələn birləşmə struktur olaraq kumen hidroperoksidinə bənzəyir. Aseton və hidrokinon yaratmaq üçün turşuda yenidən qurulur. Digər istehsal üsulu fenolun katalizator üzərində hidroksilasiyasıdır.
Hidrokinonun bəzi təbii mənbələri də var. O, hidrogen peroksidlə birlikdə bombardmançı böcəklərin müdafiə bezlərində olan iki əsas reagentdən biridir.
Hidrokinonun bir çox vacib tətbiqi var: antioksidant, kanserogen agent kimi, Escherichia coil metaboliti kimi, insan ksenobiotik metaboliti, siçan metaboliti, ferment fəaliyyəti üçün lazım olan kofaktor, dəriyə qulluq vasitələrində dəri işıqlandıran agent kimi, s.
Kojik turşusu ilə hidrokinon arasındakı fərq nədir?
Kojik turşusu və hidroxinon dəriyə qulluq məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə edilən mühüm üzvi birləşmələrdir. Kojik turşusu ilə hidroxinon arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kojik turşusu hidrokinondan nisbətən daha yavaş hərəkətə başlayır və daha aşağı effektivliyə malikdir.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün Kojik turşusu ilə hidroxinon arasındakı fərqləri cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Kojik turşuya qarşı hidrokinon
Kojik turşusu Yapon düyü şərabı üçün istifadə edilən səmənili düyü fermentasiyasının əlavə məhsulu kimi əmələ gələn şelasiya agentidir, hidrokinon isə C6H kimyəvi formulu olan aromatik birləşmədir. 4(OH)2 Kojik turşu ilə hidroxinon arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kojik turşu hidroxinona nisbətən nisbətən daha yavaş təsir göstərir və daha aşağı effektivliyə malikdir.
