Malein turşusu ilə fumarin turşusu arasındakı əsas fərq ondadır ki, malein turşusu butendioik turşunun sis-izomeri, fumarik turşusu isə trans-izomerdir.
Malein turşusu və fumarin turşusu karboksilik turşulardır. Onlar bir-birinin cis-trans izomerləridir. Bu birləşmələrin hər ikisi hər molekulda iki karboksilik turşu qrupuna malikdir.
Malein turşusu nədir?
Malein turşusu HO2CCH=CHCO2H kimyəvi formulu olan karboksilik turşudur. Dikarboksilik turşudur, çünki hər molekulda iki karboksilik qrup var. Fumar turşusunun izomeridir. Malein turşusunun molyar kütləsi 116-dır.072 q/mol. Bu material ağ bərk maddə kimi görünür və fumar turşusu ilə müqayisədə daha az dayanıqlıdır, lakin suda daha çox həll olunur. Onun ərimə nöqtəsi 135 °C-dir və fumarik turşunun ərimə nöqtəsi ilə müqayisədə çox aşağı bir dəyərdir. Bu temperaturdan yuxarı birləşmə parçalanır. Bu xüsusiyyətlər malein turşusu molekullarının molekuldaxili hidrogen bağı ilə bağlıdır.
Şəkil 01: Malein turşusunun strukturu
Sənaye miqyasında biz malein anhidridinin hidrolizi vasitəsilə malein turşusu istehsal edirik. Biz onu benzol və ya butanın oksidləşməsi ilə də istehsal edə bilərik.
Fumarik turşusu nədir?
Fumarin turşusu HO2CCH=CHCO2H kimyəvi formulu olan karboksilik turşudur. Bundan əlavə, bu birləşmənin meyvəli dadı var; beləliklə, biz onu qida əlavəsi kimi istifadə edə bilərik. Birləşmənin molar kütləsi 116,072 q/mol təşkil edir. Bu, malein turşusunun molyar kütləsinə bərabərdir, çünki hər ikisi eyni kimyəvi formulaya malikdir.
Şəkil 02: Fumar turşusunun strukturu
Üstəlik, bu birləşmə ağ bərk maddə kimi görünür. Ərimə nöqtəsi 287 ° C-dir və daha da qızdırıldıqda birləşmə parçalanır. Bundan əlavə, aşağı pH-da malein turşusunun katalitik izomerləşdirilməsi yolu ilə fumarin turşusu istehsal edə bilərik. Həmçinin, bu sulu məhlulda edilir.
Malein turşusu ilə fumar turşusu arasındakı fərq nədir?
Malein turşusu ilə fumarin turşusu arasındakı əsas fərq ondadır ki, malein turşusu butendioik turşunun sis-izomeridir, fumarik turşu isə trans-izomerdir. Üstəlik, malein turşusu zəif intramolekulyar hidrogen bağları əmələ gətirir və fumarik turşusundan daha aşağı ərimə nöqtəsinə malikdir. Bunun səbəbi fumarik turşusunda molekuldaxili hidrogen bağlarının trans həndəsə görə daha güclü olmasıdır.
Aşağıdakı infoqrafika malein turşusu ilə fumarin turşusu arasındakı fərq haqqında ətraflı məlumat verir.
Xülasə – Maleik turşuya qarşı Fumar turşusu
Həm malein turşusu, həm də fumarin turşusu karboksilik turşulardır. Üstəlik, onlar bir-birinin cis-trans izomerləridir. Malein turşusu ilə fumarin turşusu arasındakı əsas fərq ondadır ki, malein turşusu butendioik turşunun sis-izomeridir, fumarik turşu isə trans-izomerdir.
