Su ilə buz arasındakı əsas fərq suyun molekullarının nizamlı düzülüşünə malik olmaması, buzun isə müəyyən kristal quruluşa malik olmasıdır.
Yerin təkamülünün ilkin mərhələlərindən bəri su yerin əsas hissəsini təşkil etmişdir. Bu günə gəlincə, su yer səthinin 70% -dən çoxunu əhatə edir. Bundan, suyun daha böyük bir hissəsi okeanlarda və dənizlərdədir; bu da təxminən 97% təşkil edir. Çaylarda, göllərdə və gölməçələrdə 0,6% su var və təxminən 2% qütb buzlaqlarında və buzlaqlardadır. Suyun müəyyən hissəsi yer altında, bir dəqiqəsi isə qaz halında buxar və bulud şəklində olur. Bunların arasında insanların birbaşa istifadəsi üçün 1%-dən az su qalıb. Bu saf su da gündən-günə çirklənir və suya qənaət etmək üçün düzgün plan olmalıdır.
Su nədir?
Su kimyəvi formulu H2O olan qeyri-üzvi birləşmədir. Su onsuz yaşaya bilməyəcəyimiz bir şeydir. İki hidrogen bir su molekulu yaratmaq üçün bir oksigen atomu ilə kovalent bağlanır. Üstəlik, molekul elektron tək cüt-bağ itələnməsini minimuma endirmək üçün əyilmiş forma alır və H-O-H bucağı 104o Su şəffaf, rəngsiz, dadsız, qoxusuz mayedir. Bundan əlavə, duman, şeh, qar, buz, buxar və s. kimi müxtəlif formalarda ola bilər. Normal atmosfer təzyiqində 100 oC-dən yuxarı qızdıqda qaz fazasına keçir.
Su həqiqətən möcüzə molekuludur. Canlı maddədə ən çox rast gəlinən qeyri-üzvi birləşmədir. Bədənimizin 75%-dən çoxu sudan ibarətdir. Orada hüceyrələrin tərkib hissəsidir, həlledici və reaktiv kimi çıxış edir. Bununla belə, otaq temperaturunda mayedir, baxmayaraq ki, 18 gmol-1 aşağı molekulyar çəkiyə malikdir.
Şəkil 01: Su Maye Fazadadır
Suyun hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyəti onun özünəməxsus xüsusiyyətidir. Orada tək bir su molekulu dörd hidrogen bağı yarada bilər. Oksigen hidrogendən daha elektronmənfidir və su molekulunda O-H bağlarını qütblü edir. Polarite və hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyətinə görə su güclü həlledicidir. Üstəlik, çox sayda materialı həll etmək qabiliyyətinə görə onu universal həlledici adlandırırıq. Bundan əlavə, su yüksək səth gərginliyinə, yüksək yapışdırıcı, yapışdırıcı qüvvələrə malikdir. Qaz və ya bərk forma keçmədən temperatur dəyişikliklərinə tab gətirə bilir. Biz bunu yüksək istilik tutumuna malik adlandırırıq ki, bu da öz növbəsində canlı orqanizmlərin yaşaması üçün vacibdir.
Buz nədir?
Buz suyun bərk formasıdır.0oC-nin altındakı suyu adlandırdığımız zaman o, donaraq buz əmələ gətirir. Buz ya şəffafdır, ya da bir qədər qeyri-şəffafdır. Lakin bəzən tərkibindəki çirklərdən asılı olaraq rəngi olur. Bundan əlavə, bu birləşmə nizamlı bir kristal quruluşa malikdir.
Şəkil 02: Buz Suda Üzür
Hidrogen bağları buzda bu nizamlı bərk quruluşu yaratmaq üçün vacibdir. Hidrogen bağları H2O molekullarını bir-birindən müəyyən məsafədə saxlayır və kristal quruluş yaradır. Bu proses zamanı eyni H2O kütləsinin həcmi genişlənir (bu o deməkdir ki, suyun kütləsi buz əmələ gətirmək üçün dondurularkən nisbətən yüksək həcm alır). Suyun həcmi donduqda genişləndiyi üçün buzun sıxlığı sudan aşağı olur. Buna görə də su üzərində üzə bilər. Bu, qışda su hövzələrinin diblərindəki suyun donmasının qarşısını alır, beləliklə də su canlılarını qoruyur.
Su ilə Buz Arasındakı Fərq Nədir?
Buz suyun bərk formasıdır və müəyyən bir kristal quruluşa malikdir, lakin suda molekulların belə nizamlı düzülüşü yoxdur. Beləliklə, su və buz arasındakı əsas fərq budur. Burada bu fərq su molekulları arasında hidrogen bağlarının olması səbəbindən yaranır. Dondurma prosesi zamanı hidrogen bağları H2O molekullarını bir-birindən müəyyən məsafədə saxlayır və buza kristal quruluş verir. Həmçinin, bu proses həcmi artırır. Buna görə də su ilə buz arasındakı digər mühüm fərq olaraq, buzun suya nisbətən aşağı sıxlığa malik olduğunu söyləyə bilərik. Beləliklə, o, su üzərində üzə bilər.
Həmçinin, biz su və buz arasındakı fərqi onların həcminə və sıxlığına görə də müəyyən edə bilərik. Yəni; eyni kütlə üçün suyun həcmi buzdan nisbətən azdır. Çünki suyun sıxlığı buzdan daha yüksəkdir. Su və buz arasındakı fərqə dair aşağıdakı infoqrafika hər ikisi arasında daha çox fərqi göstərir.
Xülasə – Suya qarşı Buza
Buz suyun bərk formasıdır. Bununla belə, su molekulları arasında hidrogen bağlarının olması səbəbindən 0o-dən aşağı soyuduqda H2O molekullarının nizamlı düzülüşü ilə buz əmələ gəlir. C. Buna görə də, su ilə buz arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, suyun molekullarının nizamlı düzülüşü yoxdur, buz isə müəyyən bir kristal quruluşa malikdir.
