Bikarbonat və çörək soda arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, bikarbonat anion, çörək soda isə tam birləşmədir.
Bikarbonat və Çörək Soda kimyəvi strukturlarında karbon və oksigen molekullarının olması səbəbindən bir-biri ilə sıx əlaqəli olan iki maddədir. Bundan əlavə, bikarbonat dedikdə, demək olar ki, həmişə ilk olaraq ağlına çörək soda gəlir. Çünki, çox məşhur və çox faydalı məişət məhsuludur. Bununla belə, bikarbonat və çörək soda arasında gözə çarpan fərq var.
Bikarbonat nədir?
Bikarbonat üç oksigen atomunun, bir hidrogen atomunun və bir karbon atomunun birləşməsindən əmələ gəlir. Bu birləşmənin məhsulu ion və ya protondan daha çox elektrona malik birləşmə ola bilər. Biz onu HCO3– kimyəvi formulu olan kimyəvi növ kimi təsvir edə bilərik.
Şəkil 01: Bikarbonat Anionunun Kimyəvi Quruluşu
Beləliklə, bu birləşmə bədənin pH tamponlama sisteminin vacib hissəsidir, sadə dillə desək: o, insanın qanını çox turşu və ya çox əsas olmayan vəziyyətdə saxlamaqdan məsuldur. Həmçinin, mədə yeməyi həzm etməyi bitirdikdən sonra həzm şirələrini nəzarətdə saxlamaq üçün bir yol kimi xidmət edir. Bundan əlavə, yağış suyunun tərkibindəki karbon turşusu qayalara dəyəndə bikarbonat ionları da əmələ gətirir. Bikarbonat ionlarının bu axını karbon dövranının davam etməsi üçün vacibdir.
Çörək Soda nədir?
Çörək soda, kimyəvi dilə tərcümə etsək, natrium bikarbonatdır. Natrium bikarbonat mineral neytronun bir hissəsi kimi mineral bulaqlarda həll olunan kristal, təbii bir maddədir. Həmçinin, biz onu sintetik birləşmə kimi də istehsal edə bilərik. Bundan əlavə, istifadəsini nəzərə alsaq, çörək sodanın əsas istifadəsi xəmirin qalxmasına səbəb olan mayalandırıcıdır.
Şəkil 02: Çörək soda və ya natrium bikarbonatın kimyəvi strukturu
Başqa bir istifadə laboratoriyalardadır, burada bir şüşə turşular və əsaslarla reaksiya verdiyi üçün əlinizdə saxlanılır. Üstəlik, çörək soda da kiçik yanğınları söndürməyə qadirdir. Həmçinin, şəxsi gigiyena məhsulları üçün yaxşı alternativdir; bəzi istehsalçıların dezodorantların, diş pastalarının və şampunlarının tərkib hissəsi kimi natrium bikarbonat istifadə etdiyini görə bilərik. Bundan əlavə, çörək soda kəskin soyuducuların qoxusunu aradan qaldırmaqdan mədə yanmasını müalicə etməyə kimi müxtəlif funksiyalarda da vacibdir.
Bikarbonat və Çörək Soda Arasındakı Oxşarlıq Nədir?
- Həm bikarbonat, həm də soda neytrallaşdırıcı vasitə kimi faydalıdır. Çörək soda antasid kimi işləyir, turşu həzmsizliyi və mədə yanmasını azaldır, bikarbonat isə qanın pH səviyyəsini normal saxlamaqdan məsuldur.
- İkisi arasında digər oxşarlıq HCO3 kimyəvi düsturunun olmasıdır.
Bikarbonat və Çörək Soda Arasındakı Fərq Nədir?
Bikarbonat aniondur. Əsasən mənfi yükə malikdir. Solvay prosesi kimi kimyəvi proseslər vasitəsilə biz natrium bikarbonat istehsal edə bilərik. Əksinə, çörək soda və ya natrium bikarbonatın bikarbonatla müqayisədə başqa kimyəvi reaksiyaya məruz qalma ehtimalı azdır; Bu, kimyəvi strukturunda proton və elektronların axşam çıxması ilə əlaqədardır. Beləliklə, bu, bikarbonat və çörək soda arasındakı əsas fərqdir. Üstəlik, bikarbonat, özlüyündə faydalı olsa da, əlavə elektrona görə kimyəvi reaksiyaya çox yüksək meyllidir. Bunun əksinə olaraq, çörək sodasını parçalamaq üçün güclü kimyəvi reaksiya tələb olunur. Buna görə də, bu, bikarbonat və çörək soda arasındakı başqa bir fərqdir.
Aşağıdakı infoqrafika tez istinad üçün yan-yana müqayisə kimi bikarbonat və çörək soda arasındakı fərqi cədvəl edir.
Xülasə – Bikarbonat və Çörək Soda
Bikarbonat və çörək soda kimyəvi tərkibinə görə bir-birinə aiddir. Bikarbonat HCO3– kimyəvi formuluna malikdir, çörək soda isə NaHCO3 kimyəvi formulu olan natrium bikarbonatdır. Bikarbonat və çörək soda arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, bikarbonat aniondur, çörək soda isə tam birləşmədir.
