Soda Külü vs Çörək Soda
Soda külü ilə çörək sodası arasındakı fərq əsasən onların istifadəsində mövcuddur. Soda külü (Na2CO3) və çörək sodasının (NaHCO3) kimyəvi adları səslənir oxşar. Onların kimyəvi xassələrinin əksəriyyəti, o cümlədən kimyəvi quruluşu və struktur elementləri də oxşardır, lakin istifadə üsulları bir-birindən çox fərqlidir. Bu elementlərin hər ikisi təbii olaraq mövcuddur, lakin onlar da süni üsullarla istehsal edilə bilər. "Solvay üsulu" soda külü və çörək soda istehsal etmək üçün istifadə olunan əsas sənaye prosesidir. 1980-ci illərdə belçikalı kimyaçı "Ernest Solvay" tərəfindən hazırlanmışdır.
Soda Külü nədir?
Natrium karbonat (Na2CO3) soda külü üçün kimyəvi addır. O, həmçinin "yuma soda" və "soda kristalları" kimi tanınır. Qədim dövrlərdən bəri istifadə olunur. Məsələn, misirlilər eramızdan əvvəl 3500-cü ildə soda külündən şüşə qablardan istifadə edirdilər. Bundan əlavə, romalılar onun istifadəsini genişləndirmişdilər; dərmanların tərkib hissəsi kimi və çörək hazırlamaq üçün istifadə edirdilər. Əhəmiyyətli iqtisadi dəyərə malikdir, çünki şüşə, kağız, yuyucu vasitələr və kimyəvi maddələr kimi bir çox istehsal sənayesində istifadə olunur. O, həmçinin güclü əsas kimi və bəzi hallarda pH-ı tənzimləmək üçün istifadə olunur.
Trona filizləri soda külünün ən böyük təbii mənbəyidir. Təmiz soda külü, bir sıra təmizləmə proseslərindən sonra əldə edilir. Əvvəlcə istənməyən qazlardan xilas olmaq üçün sobada əzilir və qızdırılır. Bu, xam natrium karbonatla nəticələnir. Su əlavə edilir və sonra çirkləri təmizləmək üçün süzülür. Məhlul kristallar əmələ gətirmək üçün qaynadılır və nəhayət sentrifuqa edilir və qurudulur.
Çörək Soda nədir?
Çörək sodası Natrium bikarbonatın ticarət adıdır (NaHCO3). Bu qoxusuz ağ kristal bərk maddədir, lakin ticarətdə incə toz şəklində mövcuddur. Suda həll olunur və spirtdə az həll olunur. Bir az qələvi dadı var və yanmazdır. Onun istifadəsi geniş diapazonda yayılmışdır; məsələn, qida sənayesində, əczaçılıqda və kosmetikada istifadə olunur. Zəhərli kimyəvi maddə deyil. Beləliklə, ətraf mühitə heç bir zərər vermir.
Çörək soda pestisidləri və digər çirkləri aradan qaldırmaq üçün meyvə və tərəvəzləri yumaq üçün ideal tərkib hissəsidir. Səthləri cızmadan təmizləmək üçün istifadə edilə bilər. Xoşagəlməz qoxuları udmaq və neytrallaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir. Natrium bikarbonat bədənimiz üçün belə vacibdir. İnsan orqanizmində mövcud olan natrium bikarbonat qanda turşuluğu tənzimləyən tampon rolunu oynayır. Hüceyrələrimizdə Karbon dioksid (CO2) tullantı kimi əmələ gəlir; o, qan dövranında olan su ilə birləşərək bikarbonat əmələ gətirir.
Soda külü ilə çörək sodası arasındakı fərq nədir?
Kimyəvi Adı və Formula:
• Soda külünün kimyəvi adı Natrium karbonatdır; Na2CO3
• Çörək sodasının kimyəvi adı Natrium bikarbonatdır; NaHCO3
İstifadə:
• Soda külü daha çox məişət və sənaye tətbiqlərində, lakin qida sənayesində çox nadir hallarda istifadə olunur.
• Əksinə, çörək soda qida sənayesində çox istifadə olunur və mətbəxdə bir çox məqsədlər üçün çox faydalıdır.
Bədənimiz üçün əhəmiyyəti:
• İnsan orqanizmi soda külü nə istehlak edir, nə də istehsal edir.
• Amma çörək soda təbii olaraq qan dövranında olur və fizioloji funksiya üçün çox vacibdir.
Holluq:
• Soda külü suda asanlıqla həll olunur, lakin aşağı temperaturda (35,40C) maksimum həll qabiliyyətinə çatır. Bu temperaturdan yuxarı həllolma azalır.
• Çörək soda suda həll olunur və spirtdə az həll olur.
Təbiət:
• Soda külü hiqroskopik tozdur.
• Çörək soda bir az aşındırıcıdır.
Dad:
• Soda külü soyuducu qələvi dadı var.
• Çörək sodasının cüzi qələvi dadı var.
Qaynama nöqtəsi:
• Soda külü – Qaynama nöqtəsi – Parçalanır.
• Çörək soda – Qaynama nöqtəsi – 851°C.
