Əsas Fərq – Aseptik vs Steril
Aseptik və Steril üsullar arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, aseptik texnika zərərli patogenlərdən əsasən mikroorqanizmlərdən çirklənmə ehtimalını az altmaq üçün istifadə olunur, steril isə bütün canlı mikroorqanizmlərdən (zərərli) təmiz bir mühit əldə etmək üçün istifadə edilən bir texnikadır. və ya faydalı) və onların sporları (reproduktiv strukturlar/hərəkətsiz bakteriya). Aseptik texnika qida emalı və ya tibbi əməliyyat prosedurları zamanı sterilliyin qorunması prosesidir. Bu geniş termindir və sterilizasiya aseptik texnikanın bir hissəsi kimi qəbul edilə bilər. Ancaq praktiki vəziyyətdə, aseptik və steril üsullar tez-tez bir-birini əvəz edir. Buna görə də, bu məqalə aseptik və steril üsullar arasındakı fərqləri araşdırır.
Aseptik nədir?
Aseptis patogen zərərli bakteriya, virus, göbələk və parazitlərdən və ya zərərli sporlardan təmizlənmiş vəziyyətdir. Bu termin tez-tez tibbi cərrahiyyədə operativ sahədə zərərli mikroorqanizmlərin məhv edilməsinə aiddir. Bundan əlavə, aseptik qablaşdırma (Tetra paket məhsulları) kimi qida emalı sənayesində asepsiya prinsipləri tətbiq olunur. Tibbi praktikada aseptik texnikanın məqsədi steril sahələrə, steril alətə və əməliyyat yerinə mikrob çirklənməsinin daxil olmasının qarşısını almaq üçün proseslərə riayət etməklə xəstələri əməliyyatdan sonrakı infeksiya kimi sonrakı yoluxucu xəstəliklərdən qorumaqdır. Qida sənayesində bu, qidanın saxlama müddətini artırmaq və qidanın insan istehlakı üçün təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün istifadə olunur.
Aseptik texnika müasir konsepsiyadır və dünyanın müxtəlif məşhur tədqiqatçıları tərəfindən kəşf edilmişdir. Məsələn, otoklav Ernst von Bergmann tərəfindən cərrahi alətləri və karbol turşusunu sterilizasiya etmək üçün təqdim edilmişdi, çünki antiseptik məhlul Baron Lister tərəfindən infeksiya nisbətlərini az altmaq üçün təqdim edilmişdir.
Aseptik texnika aseptik qablaşdırma-tetra paketləri kimi qida emalı sənayesində tətbiq edilir
Sterilizasiya nədir?
Sterilizasiya müəyyən bir bölgədə və ya məhsul və ya avadanlıqda mövcud olan bakteriya, göbələk, virus və onların spor formaları kimi canlı mikroorqanizmlərin (həm zərərli, həm də faydalı) bütün formalarını aradan qaldıran və ya məhv edən prosesdir. Sterilizasiya kimyəvi maddələr, istilik, buxar, filtrasiya, yüksək təzyiq və şüalanma kimi aşağıdakı üsullardan biri ilə həyata keçirilə bilər. Qidaları sterilizasiya etmək üçün istiliyin tətbiqi ilk dəfə Nikolas Appert tərəfindən kəşf edilmişdir. Sterilizasiya aseptik prosesin bir hissəsi kimi istifadə olunur.
Şüalanma
Aseptik və Steril arasındakı fərq nədir?
Aseptik və sterilin tərifi
Aseptik: Aseptik texnika bakteriya və ya viruslar kimi zərərli patogen mikroorqanizmlərin yaratdığı çirklənmənin azaldılmasıdır.
Steril: Steril texnika bütün canlı mikroorqanizmlərin çıxarılması və ya məhv edilməsi prosesidir. Sterilizasiya aseptik texnikanın bir hissəsi hesab olunur.
Aseptik və Steril Xüsusiyyətlər
Tibbi proqramlar
Aseptik Texnika: Aseptik texnika adətən infeksiyanın qarşısını almaq üçün tibbdə və ya cərrahiyyədə operativ sahədə istifadə olunur. Cərrahi tətbiqdə steril, xəstəliyə, parçalanmaya və ya fermentasiyaya səbəb ola biləcək bütün mikrob formalarından tamamilə azad olduğunu göstərir. Bununla belə, birbaşa sterilizasiya prosesi xəstəyə əhəmiyyətli toxuma ziyanına səbəb ola bilər və onu saxlamaq çətindir. Beləliklə, zərərli patogenlərdən çirklənmə ehtimalını az altmaq üçün texnikaların birləşməsindən istifadə edilir.
Sterilizasiya Texnikası: Sterilizasiya texnikası əsasən qida sənayesində qidaların konservləşdirilməsi və südün konservləşdirilməsi üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, steril avadanlıq aseptik mühiti qorumaq üçün tibb və ya cərrahiyyə sahəsində operativ sahədə istifadə olunur.
Qida sənayesi tətbiqləri
Aseptik Texnika: Aseptik texnika qablaşdırma prosesində geniş istifadə olunur. Nümunə olaraq, bu texnika ümumiyyətlə sənaye maye bütöv yumurta, tetra qablaşdırma süd, pomidor, meyvə şirələri və gravies qablaşdırma üçün istifadə olunur.
Sterilizasiya Texnikası: Sterilizasiya texnikası qida məhsullarının saxlama müddətini artırmaq üçün birbaşa olaraq qida üçün istifadə olunur (məsələn, süd, sous və meyvə şirələrinin sterilizasiyası). Həmçinin, bu texnika əsasən qida konservi sənayesində Clostridium botulinum, zərərli patogenlər və sporları məhv etmək üçün istifadə olunur.
Prosesin mürəkkəbliyi
Aseptik Texnika: Proses daha mürəkkəbdir və steril proseslə müqayisədə yüksək investisiya tələb edir.
Steril Texnika: Proses daha az mürəkkəbdir və aseptik proseslə müqayisədə orta sərmayə tələb edir.
Müxtəlif texnika və maneələrdən istifadə
Aseptik Texnika: Aseptik proses mikroorqanizmləri və onların sporlarını nəzərdə tutulan məhsuldan və ya mühitdən çıxarmaq üçün daha çox maneə və texnika tələb edir. Həmçinin, aseptik texnika mikroorqanizmləri məhv etmək üçün istilik, buxar, şüalanma, filtrasiya, yüksək təzyiq texnikası və/və ya kimyəvi maddələrin birləşməsindən istifadə edir. Steril əlcəklər, steril xalatlar, steril maskalar və steril alətlərdən istifadə kimi tibb işçilərindən mikroorqanizmlərin ötürülməsinin qarşısını almaq üçün müxtəlif maneələrdən istifadə etmək lazımdır.
Steril Texnika: Mikroorqanizmləri məhv etmək üçün istilik, buxar, şüalanma, filtrasiya, yüksək təzyiq üsulları və ya kimyəvi maddələr kimi müxtəlif sterilizasiya üsullarından istifadə edilir. Aseptik texnikadan fərqli olaraq, bu üsulların kombinasiyası çox nadir hallarda istifadə olunur.
Əlaqə Qaydaları
Aseptik Texnika: Yalnız steril-steril kontakta icazə verilir, eyni zamanda sterildən qeyri-steril əlaqə prosedurundan qaçınmaq lazımdır.
Steril Texnika: Steril-steril kontakt proseduru tətbiq edilmir.
Komponent
Aseptik Texnika: Aseptik texnika qida istehsalı proseduru və ya cərrahi əməliyyat zamanı sterilliyin qorunması prosesidir. Beləliklə, sterilizasiya aseptik texnikanın bir hissəsidir.
Steril Texnikası: Aseptik texnika sterilizasiya prosesinin bir hissəsi kimi qəbul edilə bilməz.
Mikroorqanizmlərin mövcudluğu
Aseptik Texnika: Mikroorqanizmlər prosesin əvvəlindən sonuna qədər yoxdur.
Steril Texnika: Başlanğıcda məhsulda mikroorqanizmlər var və sterilizasiya prosesində bütün mövcud mikroorqanizmlər və onların sporları məhv ediləcək. Nəhayət, mikrobsuz məhsul əldə edilə bilər.
Ətraf Mühitin İdarə Edilməsi Təcrübələri
Aseptik Texnika: Bu texnika steril texnikalardan daha böyük olan çoxlu sayda ətraf mühitin idarə edilməsi təcrübələrini ehtiva edir. Onlar aşağıdakılardır:
- Yalnız steril avadanlıq/alətlərdən istifadə
- Prosedurlar zamanı lazımsız işçilər istisna olmaqla
- Zərərli patogenləri məhv etmək üçün havanın tez-tez təmizlənməsi
- Qida sənayesində yaxşı gigiyenik və istehsalat təcrübələrinin tətbiqi.
- Əməliyyat prosedurları zamanı qapıları bağlı saxlamaq
- Cərrahi əməliyyat otaqlarına daxil olan və çıxan trafikin azalması
Steril Texnika: Bu texnika aseptik texnika ilə müqayisədə məhdud sayda ətraf mühitin idarə edilməsi təcrübələrindən istifadə edir. Onlar aşağıdakılardır:
- Qida sənayesində həmişə yaxşı gigiyenik və istehsalat təcrübələrini tətbiq edin
- Yalnız steril avadanlıq/alətlərdən istifadə edin
Son olaraq, aseptik üsullar əsasən zərərli patogenlərin məhv edilməsini hədəfləyir, halbuki sterilizasiya prosesi qida, qida emalı və ya tibbi əməliyyat mühitində mövcud olan bütün mikroorqanizmləri tamamilə məhv edə bilər. Lakin bu iki texnikanın son məqsədi qidanın təhlükəsiz istehlakını təmin etmək və ya yoluxucu xəstəliklərin ötürülməsinin qarşısını almaqdır.
