Kreçlər və ingilis keksləri arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, xəmir xəmirdən hazırlanır, ingilis muffinləri isə xəmirdən hazırlanır.
Crumpets və ingilis muffinləri Britaniya mənşəli kiçik, yuvarlaq və şirinləşdirilmiş çörəkdir. Onların hər ikisi ızgara tortlarıdır, yəni çuqun tavada sobanın üstündə hazırlanır. Bununla belə, kreplərin üstündə deşiklər olan süngərli tekstura var, ingilis muffinləri isə nisbətən qalın və daha sıxdır və daha çörəkli teksturaya malikdir.
Crumpets nədir?
Crumpet, muffinə bənzəyən yumru, yumşaq və şəkərsiz çörəkdir. Bu, ızgara tortunun bir növü və ənənəvi İngilis çay saatı yeməyidir. Onlar 17th əsrdə un, yumurta bazası və süddən hazırlanmış nazik pancake kimi yaranmışdır. Bu gün gördüyümüz xörəklər, çox güman ki, reseptə maya və qabartma tozu əlavə edilməklə daha sonra hazırlanıb.
Şəkil 01: Fıstıq Kərə yağı və Vegemit
Ənənəvi olaraq, kreplərin hazırlanması qarışığı tavaya tökmək və yalnız bir tərəfə bişirməkdən ibarətdir. Bu, digər tərəfi fərqli küncləri olan nəmli, süngərə bənzər bir üst ilə tərk edir. Süfrəyə verməzdən əvvəl krepləri qızardıb yağlamalısınız. Üstünə qaynadılmış yumurta və ya bir dilim donuz əti ilə də qoya bilərsiniz. Yoxdursa, üstünə bal və ya mürəbbə sürtə bilərsiniz.
İngilis Muffinləri nədir?
İngilis çörəyi adətən üfüqi şəkildə dilimlənmiş, qızardılmış və yağlanmış kiçik, yuvarlaq, yastı mayalı mayalı çörəyə aiddir.'İngilis muffinləri' adı yanlış addır; İngiltərədə onlara sadəcə muffin deyilir. ABŞ-da daha böyük və şirin olan ABŞ muffinlərindən fərqləndirmək üçün onlara ingilis muffinləri deyilir.
Şəkil 02: Kərə yağı və Mürəbbə ilə İngilis Muffin
İngilis muffinləri kreplərdən daha qalındır və eyni zamanda daha sıx bir quruluşa malikdir. İngilis muffinlərini hazırlamaq üçün un, maya, süd, yağ və duzu qarışdırıb bərk xəmir yoğurmaq lazımdır. Sonra onu yuvarlamaq lazımdır ki, xırda toplar düzəldin və ızgarada bişirin. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfdən bişirmək lazımdır. Muffinlərin qabın üstünə yapışmaması üçün onları irmik tozu ilə də örtə bilərsiniz. Üstəlik, xidmət etməzdən əvvəl həmişə yarıya bölünürlər.
Crumpets və İngilis Muffinləri arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Krumpetlər və ingilis keksləri kiçik, yuvarlaq, şəkərsiz çörəklərdir.
- Onlar yuvarlaq və ümumiyyətlə biskvit ölçüsündədirlər.
- Onlar ızgara tortlardır, yəni ocaqda çuqun tavada bişirilir.
- Hər ikisi səhər yeməyi, brunch və ya çay yeməyi kimi yeyilir, lakin axşam yeməyi kimi deyil.
Crumpets və İngilis Muffinləri Arasındakı Fərq Nədir?
Krumpetlər xəmirdən hazırlanır, ingilis muffinləri isə xəmirdən hazırlanır. Bu, crumpets və ingilis muffinləri arasındakı əsas fərqdir. Üstəlik, bişirmə texnikası və toxumasında da fərqlər var. Çörəklərin yalnız bir tərəfini bişirirsiniz, ona görə də dibi düz və bişmiş olur, üst hissəsi isə yağı udmaq qabiliyyətinə malik olan deşiklərlə ləkələnmişdir. Bununla belə, ingilis muffin resepti hər iki tərəfin qızardılmasını nəzərdə tutur. Beləliklə, krakerlər süngərli bir quruluşa malikdir, üstəlik küncləri və çubuqları var, ingilis muffinləri isə daha çörəkli bir quruluşa malikdir. Bişirərkən ingilis muffinləri irmik tozu ilə örtülür, qırıntılar isə deyil. Üstəlik, ingilis muffinlərini yeməkdən əvvəl yarıya bölmək lazımdır, lakin xəmirləri yox.
Xülasə – Crumpets vs English Muffins
Crumpets və ingilis muffinləri Britaniya mənşəli kiçik, yuvarlaq şirinləşdirilmiş çörəkdir. Krumpets və İngilis Muffinləri arasındakı əsas fərq odur ki, xəmir xəmirdən hazırlanır, İngilis Muffinləri isə bərk xəmirdən hazırlanır. Onların hər ikisi bişirmə texnikası və teksturasında da fərqlənir.
Şəkil Nəzakət:
1.'6972310767′ DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) tərəfindən Flickr vasitəsilə
2.'4269545777′ Stacy Spensley (CC BY 2.0) tərəfindən Flickr vasitəsilə
