Kabab vs Kabob
Kabablar şişdə qızardılmış ət parçalarıdır və ya açıq alovda və ya hər hansı digər istilik mənbəyinə tüpürməklə bişirilir. Kabablar bir çox ölkələrdə, xüsusən də Yaxın Şərq, Ərəb ölkələri, Cənubi və Orta Asiya və Avropanın bəzi yerlərində məşhur qəlyan altı formasıdır. Bunları kabobs adlandıran əksər qərblilər tərəfindən dadlı hesab edilir. Bir çoxlarının beynində kabab və kababın eyni incəliyə aid olub-olmaması ilə bağlı çaşqınlıq var. Bu həm də Şimali Amerikada və Böyük Britaniyada restoranlarda həm kabab, həm də kabab adı ilə satılan qızardılmış ət delikateslərinin ağılları çaşdıran növləri ilə bağlıdır. Gəlin daha yaxından nəzər salaq.
Şimali Amerikada, eləcə də Böyük Britaniyada çoxlu hind və Pakistan restoranları var ki, burada ızgara qeyri vegetarian kateqoriyasında müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Kakori kababı, Boti kababı, Şəmmi kababı, Tanqri kababı, Qalauti kababı, Chicken tikka və s. adları ilə bu menyularda kabablar üstünlük təşkil edir. Sonra bəzi restoranlar var ki, digər restoranlarda kabab kimi yazılan reseptlər üçün kabob yazısını istifadə edirlər. Yəqin ki, bu, avropalıların ərəbcə kabab sözünün transliterasiyasından irəli gəlir. Onlar ərəblərin istifadə etdiyi səsə qulaq asaraq bunu kabab yazıblar, lakin bəziləri yapışmış kabob yazısını da istifadə edirlər.
Kəbbənin mənasını tapmaq üçün lüğətə baxsanız, o, bunun şişlə salınmış və alovda qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə marinadlanmış ət parçaları kimi müəyyən edildiyini görür. Bununla belə, kabablar üçün də eyni tərif onu daha da qarışıq edir. Kabab yeyilən bütün ölkələr arasında məhz bu orfoqrafiya istifadə olunur və yalnız Əfqanıstanda şiş üzərində qızardılan ləzzətli ətin tələffüzünün kabobun digər yazılış variantı kimi göründüyü ölkə kimi görünür. Beləliklə, bizdə chapli kabob, şammi kabob və kabob e chopan var
Kabab vs Kabob
• Kabob və kabab sözləri şişdə qızardılmış ət parçaları ilə hazırlanan eyni delikatesə aiddir.
• Şimallı amerikalılar ərəb ölkələrində qızardılmış ətlə hazırlanan yeməyin səsini transliterasiya etməyə çalışdıqları üçün orfoqrafiya kabobundan daha çox istifadə edirlər. Onlar ərəb səsini ingilis dilinə tərcümə etməyə çalışırlar və kabab və kabab kimi iki variantdan istifadə edirlər.
• Türk şiş kababına amerikalılar şiş kabab deyirlər və onlar bunu tərəvəz və pomidorla birlikdə ət toplarını şişin üzərinə keçirərək və bişmiş əti birbaşa çubuqdan yeyərək hazırlayırlar.
