Himalay duzu vs dəniz duzu
Duz insan üçün həyati və vacib olan bir maddədir. Bu, onun tərkibindəki xlorid və natriumun müxtəlif bədən funksiyaları üçün əhəmiyyəti ilə bağlıdır. Bununla belə, bir çoxumuz 97,5% natrium xlorid olan adi xörək duzunun istehlakı nəticəsində yüksək qan təzyiqi və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkirik və qalan maddələr duzun sərbəst axması və yapışqan olmaması üçün nəm uducu və yoddur. Bununla belə, istifadəmiz üçün dəniz duzu və Himalay duzu kimi daha sağlam alternativlər var. Bir çox insan bu iki duz arasında çaşqın qalır. Bu məqalə oxucuların xeyrinə dəniz duzu ilə Himalay duzu arasındakı fərqləri vurğulamağa çalışır.
Dəniz Duzu
Dəniz duzu dənizlərdə suyun buxarlanması nəticəsində əldə edilən duzdur. Bu duz ilə bizim istehlak etdiyimiz adi xörək duzu arasında heç bir fərq yoxdur və hər ikisi də eyni qida dəyərinə malikdir. Bununla belə, onların dadı və teksturasında bir çox fərq var, əsasən də xörək duzunun 1200 dərəcə yüksək temperaturda işlənməsi üsulu ilə bağlıdır. Duz dənələri çox quruyur və sərbəst axmağa başlayır, lakin bu proses onları sağlamlığımız üçün faydalı olan əvəzolunmaz iz elementlərindən məhrum edir. Digər tərəfdən, dəniz duzunun dadına əlavə olaraq bütün bu iz elementləri və minerallar var. Onun teksturası da bu minerallara görə xörək duzundan daha qabadır.
Dəniz duzu təmizlənməyib və çox təmizlənmiş süfrə duzu qədər yaxşı görünməyə bilər, lakin tərkibində maqnezium və sağlamlığımız üçün faydalı olan bir çox digər mikroelementlər var. Bununla belə, dəniz duzunun tərkibində cüzi miqdarda yod var və bu çatışmazlığı aradan qaldırmaq üçün tərkibində yod olan qidalar qəbul edilməlidir.
Himalay duzu
Bu, milyonlarla il əvvəl okean duzunun yer üzündə bir neçə yerdə çökdüyü zaman əmələ gələn duz mağaralarından alınan duzun ticarət adıdır. Bu duz əslində Pakistanda qaya duzu kimi tanınan Halitdir. Himalay duzu 21-ci əsrin əvvəllərindən bəri Avropa və Amerikada satıldığı üçün qərblilər üçün yeni bir fenomendir. Bu duzun çəhrayı rəngi var və qan təzyiqinə nəzarət etdiyi və damar sağlamlığını yaxşılaşdırdığı üçün sağlamlıq üçün bir çox faydası olduğuna inanılır.
Alimlər bildirirlər ki, Himalay duzu milyonlarla ildir dağların altında basdırıldığı üçün duzun ən təmiz formasıdır və sağlamlığımız üçün faydalı olan çoxlu iz mineralları ehtiva edir.
Himalay duzu vs dəniz duzu
• Dəniz duzu dəniz suyunun buxarlanması nəticəsində əldə edilən duzdur, Himalay duzu isə Pakistandakı Himalay dağları yaxınlığındakı duz mağaralarından çıxarılan duzun ticarət adıdır.
• Dəniz duzu su mənbəyinə görə çoxlu iz elementlərini saxlayır, lakin Himalay duzunun minlərlə ildir dağların altında basdırılmış dəniz duzu olduğu üçün çox saf olduğuna inanılır.
• Dəniz duzunda yod yoxdur, lakin Himalay duzunda təkcə yod deyil, 80-dən çox başqa mineral var.
• Himalay duzu dəniz duzundan çox qədimdir.
• Himalay duzunda dəniz duzundan daha çox mineral var.
