Duz vs Natrium | Natrium vs Natrium Xlorid | Xüsusiyyətlər, İstifadə
Natrium bədənimizdə həyati vacib elementdir. Sağlam bir orqanizm üçün lazım olan natriumun gündəlik dozası 2400 milliqramdır. İnsanlar natriumu qida rasionunda müxtəlif formalarda qəbul edirlər və əsas natrium mənbəyi duz və ya natrium xloriddir.
Natrium
Na kimi simvollaşdırılan natrium atom nömrəsi 11 olan 1-ci qrup elementdir. Natrium 1-ci qrup metalın xüsusiyyətlərinə malikdir. Onun elektron konfiqurasiyası 1s2 2s2 2p6 3s1O, 3s suborbitalda olan bir elektronu buraxa bilir və +1 kation yarada bilir. Natriumun elektronmənfiliyi çox aşağıdır, bu da onun daha yüksək elektronmənfi atoma (halogenlər kimi) elektron verməklə kationlar əmələ gətirməsinə imkan verir. Buna görə də, natrium tez-tez ion birləşmələri yaradır. Natrium gümüşü rəngli bərk maddə kimi mövcuddur. Lakin natrium hava ilə təmasda olduqda oksigenlə çox sürətlə reaksiya verir, beləliklə, mat rəngdə oksid örtüyü əmələ gətirir. Natrium bıçaqla kəsiləcək qədər yumşaqdır və kəsilən kimi oksid qatının əmələ gəlməsi səbəbindən gümüşü rəng yox olur. Natriumun sıxlığı sudan daha aşağıdır, buna görə də güclü reaksiya verərkən suda üzür. Natrium havada yanan zaman parlaq sarı alov verir. Natrium osmotik tarazlığı qorumaq, sinir impulslarının ötürülməsi və s. üçün canlı sistemlərdə vacib elementdir. Natrium həmçinin müxtəlif kimyəvi maddələrin, üzvi birləşmələrin sintezi və natrium buxar lampaları üçün istifadə olunur.
Duz
Qidada istifadə etdiyimiz duz və ya natrium xlorid dəniz suyundan (şoran) asanlıqla əldə edilə bilər. Bu, geniş miqyasda edilir, çünki dünyanın hər yerindən insanlar gündəlik yeməkləri üçün duzdan istifadə edirlər. Dəniz suyunun tərkibində yüksək konsentrasiyalarda natrium xlorid var; buna görə də, onu bir ərazidə toplayıb günəş enerjisindən istifadə edərək suyun buxarlanmasına icazə verərək, natrium xlorid kristallarını verir. Suyun buxarlanması bir neçə tankda aparılır. Birinci tankda dəniz suyunda qum və ya gil yatırılır. Bu çəndən duzlu su başqa birinə göndərilir. su buxarlanan kimi kalsium sulfat çökür. Son tankda duz yığılır və onunla birlikdə maqnezium xlorid və maqnezium sulfat kimi digər çirklər çökür. Sonra bu duzlar kiçik dağlara yığılır və müəyyən müddət orada qalmağa imkan verir. Bu müddət ərzində digər çirklər həll oluna bilər və bir qədər təmiz duz əldə edilə bilər. Duz, həmçinin halit adlanan qaya duzundan da əldə edilir. Daş duzunda olan duz duzlu sudan alınan duzdan bir qədər təmizdir. Daş duzu milyonlarla il əvvəl qədim okeanların buxarlanması nəticəsində yaranan NaCl yatağıdır. Bu kimi böyük yataqlar Kanada, Amerika və Çində və s. Çıxarılan duz müxtəlif üsullarla təmizlənir, istehlaka yararlı hala gətirilir və bu, xörək duzu kimi tanınır. Yeməkdə istifadə etməkdən başqa, duzun bir çox başqa istifadəsi var. Məsələn, kimya sənayesində müxtəlif məqsədlər üçün və Xlorid mənbəyi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, kosmetikada aşındırıcı kimi istifadə olunur.
Duz və natrium arasındakı fərq nədir?
• Duz natrium tərkibli birləşmədir. Duzda əsasən natrium kationları olan natrium xlorid var.
• Natrium və duz bir-birinə zidd xüsusiyyətlərə malikdir.
• Natrium havadakı oksigenlə çox reaktivdir, lakin duz havadakı oksigenlə reaksiya vermir.
• Duz (təmiz duz) sabit kristaldır, lakin natrium sabit olmayan bərk maddədir.
