Distilləmiş Su və Qaynamış Su
Distilləmiş Su və Qaynadılmış Su, suyu içmək üçün təhlükəsiz etməyin iki üsuludur. Su planetimizdə bol tapılan bir maddədir və yer kürəsinin təxminən üçdə ikisi su ilə örtülüdür. Bədənimizdə də mövcud olan dadsız, rəngsiz və qoxusuz bir mayedir. Təbii vəziyyətdə su maye halında olsa da, həm bərk (buz), həm də qaz (buxar və su buxarı) halında olur. Bədənimizin 55-78%-i sudan ibarətdir ki, bu da suyun gündəlik həyatımızda əhəmiyyətini göstərir. Yalnız istehlak üçün deyil, digər məqsədlər üçün də istifadə olunur. Digər maddələr suda asanlıqla həll olunur və insanlar tərəfindən istehlak üçün natəmiz olur. İnsanlar bir çox bədən funksiyalarını yerinə yetirdiyi və kömək etdiyi üçün sağlam və formada qalmaq üçün hər gün kifayət qədər miqdarda su içməyə ehtiyac duyurlar. Evlərimizə verilən su süzüldükdən sonra bizə gəlir, lakin hələ də distillə və ya qaynama yolu ilə çıxarmalı olduğumuz çoxlu çirkləri ehtiva edir. Bu prosedurların hər ikisi təmiz su istehsal edir. Gəlin distillə edilmiş su ilə qaynadılmış su arasındakı fərqi anlayaq ki, onların xüsusiyyətlərini bilək və hansını özümüz üçün hazırlamağa çalışmalıyıq.
Qaynadılmış su
Qaynar su içməyi daha təhlükəsiz etmək üçün əla yoldur. Fövqəladə hallarda və suyu təmiz etməyin başqa yolu olmadıqda, qaynatmaq suyu saflaşdırmaq üçün ən sadə və tez üsuldur. Suyun fiziki xüsusiyyətlərindən biri də onun 100 dərəcə istilikdə qaynamasıdır. Suda olan bakteriyaların çoxu suyu qaynama nöqtəsinə gətirmək üçün qızdırıldıqda öldürülür. Suda mövcud ola bilən və ishal kimi su yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilən digər parazitlər və viruslar da qaynama ilə öldürülür. Xatırlamaq lazım olan yeganə şey, qaynama nöqtəsinə çatdıqdan sonra suyu bir dəqiqə qaynatmaqdır. İçmək üçün suyu soyudun.
Distilləşdirilmiş su
Distilasiya qaynama ilə başlasa da, daha mürəkkəb prosesdir. Burada buxar halına gələn su qatılaşdırılıb soyudulur və qaba yığılır. Bu distillə edilmiş su çirklərdən tamamilə təmizlənir və içmək üçün idealdır. Distillə yalnız qaynama nəticəsində bakteriyaları, virusları və mikrobları öldürmür, həm də çılpaq gözlə görünməyən digər çirkləri, məsələn, ağır metallar, duzlar və sağlamlıq üçün təhlükəli olan digər kimyəvi maddələri yox edir. Bəzən distillə edilmiş suyun tamamilə təmiz və təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün yenidən distillə edilir. Buxar yenidən suya çevrilmək üçün soyudulduğu başqa bir qaba aparıldığı üçün bütün çirklər və çöküntülər istilik tətbiq olunan ilk qabda qalır.
Yuxarıdakı müqayisədən aydın olur ki, distillə suyun ən təmiz formasını təmin etmək üçün əlbəttə ki, daha yaxşı üsuldur. Bununla belə, evlərdə həyata keçirmək asan olmayan və daha çox laboratoriyalarda həyata keçirilən mürəkkəb bir prosesdir. Qaynatma asan və fövqəladə hallarda onu içəcək olanların təhlükəsizliyini təmin etmək üçün ən yaxşı üsuldur. Distillə edilmiş su, saf olsa da, bədənimizin az miqdarda natrium, kalsium və kalium kimi tələb etdiyi bəzi vacib elementlərdən məhrumdur. Dişlərimiz üçün vacib olan flüor distillə yolu ilə çıxarılır. Həm distillə edilmiş, həm də qaynadılmış suyun yumşaq dadı var, çünki suya dad verən bir çox mineral çıxarılır.
Xülasə
• Distillə və qaynama suyu içməli etmək üçün iki üsuldur.
• Qaynatma fövqəladə hallarda təhlükəsiz suyu təmin etmək üçün sürətli üsuldur.
• Distillə qaynatmaqdan daha yaxşı hesab olunur, çünki o, sudan qaynama ilə mümkün olmayan bütün növ çirkləri təmizləyir.
• Distillə prosesi çox vaxt aparır və adətən evdə aparıla bilməz.
• Qaynadılmış su tərəvəzlərin və hətta balığın qida xüsusiyyətlərini azaldacağı üçün yemək bişirmək üçün istifadə edilməməlidir.
• Distillə edilmiş su bədənimizin tələb etdiyi bəzi vacib mineralları itirir.
