Paxlalılar və dənli bitkilər arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, paxlalılar Fabaceae kimi tanınan lobya ailəsinə aid bitkilər, taxıllar isə Poaceae kimi tanınan ot ailəsinə aid bitkilərdir.
Paxlalılar və dənli bitkilər iki fərqli bitki ailəsindən bitki toplayan mühüm toxumlardır. Qidalanma tərkibinə və qlobal istehlaka yüksək tələbat səbəbindən onlar ən vacib iki əsas qidadır. Paxlalılar zülallar və əsas amin turşuları ilə zəngindir, daha az karbohidratlıdır. Digər tərəfdən, dənli bitkilər yüksək karbohidrat tərkibinə görə toplanır (nişastalı taxıllar). Paxlalı bitkilər də daxil olmaqla, digər bitki növləri ilə müqayisədə dənli bitkilər aparıcı enerji mənbəyidir və bütün dünyada daha böyük miqdarda becərilir.
Paxlalılar nədir?
Paxlalılar Fabaceae paxlalılar fəsiləsinə aid bitkilərdir. Onların toxumları paxlalılar kimi tanınır və yüksək zülallar və əsas amin turşuları ehtiva etdikləri üçün insan istehlakı üçün toplanır. Lakin onların tərkibində az miqdarda karbohidrat var. Paxlalı bitkilər kənd təsərrüfatında insan istehlakı, heyvandarlıq, yem, silos və torpağı yaxşılaşdıran yaşıl peyin kimi becərilir. Paxlalılar paxlalı bitkilərin yeməli toxumlarıdır və onlara lobya, noxud və mərcimək daxildir. Digər tanınmış paxlalı bitkilərə soya, noxud, fıstıq, lupin, keçiboynuzu, tamarind, yonca və yonca daxildir.
Şəkil 01: Paxlalılar
Paxlalılar zülalların, pəhriz liflərinin, karbohidratların və pəhriz minerallarının çox yaxşı mənbəyidir. Məsələn, 100 qramlıq bişmiş noxudun tərkibində 18 % zülal, 9 % karbohidrat, 4 % yağ, 30 % qida lifi, 43 % fol turşusu və 52 % manqan var. Bundan əlavə, paxlalılar həm də qısa zəncirli yağ turşuları istehsal etmək üçün yoğun bağırsaqda bakteriyalar tərəfindən parçalana bilən davamlı nişastanın yaxşı mənbəyidir. Bu qısa zəncirli yağ turşuları bağırsaq hüceyrələri tərəfindən qida enerjisi üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, paxlalılar çox diqqətəlayiqdir, çünki onların kök nodülləri adlanan strukturlarda simbiotik azot təyin edən bakteriyalar var. Buna görə də, onlar əkin dövriyyəsində də mühüm rol oynayırlar.
Taxıllar nədir?
Taxıllar Poaceae kimi tanınan ot ailəsinə aid bitkilərdir. Taxıllar endosperm, mikrob və kəpək kimi taxılının yeməli komponentləri üçün becərilən hər hansı ot kimi müəyyən edilə bilər. Onlar bütün dünyada digər bitkilərdən daha çox qida enerjisi təmin etmək üçün böyük miqdarda yetişdirilir. Buna görə də dənli bitkilər dünyada əsas bitkilərdir. Normalda taxıllar vitaminlər, minerallar, karbohidratlar və zülalların zəngin mənbəyidir. Lakin, onlar emal edildikdə, kəpək və mikrobları çıxarırlar. Buna görə də, əsasən karbohidratlardan ibarət olan yalnız endosperm qalır.
Şəkil 02: Taxıllar
İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə düyü, buğda, darı və qarğıdalı şəklində olan taxıllar insanların gündəlik ruzisinin əsas tərkib hissəsidir. Ancaq inkişaf etmiş ölkələrdə dənli bitkilər orta miqdarda, təmizlənmiş və emal edilmiş taxıl şəklində istehlak olunur. Bundan əlavə, bir stəkan bişmiş düyü gündə 16 % karbohidrat, 9 % zülal, 1 % yağ, 1 % kalsium, 10 % dəmir, 1 % kalium və 25 % natrium təmin edir.
Paxlalılar və taxıllar arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Paxlalılar və dənli bitkilər iki fərqli bitki ailəsindən vacib toxum toplayan bitkilərdir.
- Qida tərkibinə və qlobal istehlaka olan yüksək tələbat səbəbindən onlar ən vacib iki əsas qidadır.
- İnkişaf etməkdə olan ölkələrin və inkişaf etmiş ölkələrin əhalisi əsasən paxlalılar və dənli bitkilərdən asılıdır.
- Həm paxlalılar, həm də dənli bitkilər insanlara karbohidratlar və zülallar verir.
- Həm paxlalılar, həm də dənli bitkilər insanların gündəlik ruzisini təmin edir.
- Onlar bütün dünyada geniş şəkildə və digər bitkilərlə müqayisədə böyük miqdarda becərilir.
Paxlalılar və Taxıllar Arasındakı Fərq Nədir?
Paxlalılar Fabaceae kimi tanınan lobya ailəsinə aid bitkilər, taxıllar isə Poaceae kimi tanınan ot ailəsinə aid bitkilərdir. Beləliklə, paxlalılar və dənli bitkilər arasındakı əsas fərq budur. Bundan əlavə, paxlalılar yüksək protein tərkibinə və aşağı karbohidrat tərkibinə malikdir, taxıllarda isə yüksək karbohidrat və aşağı protein tərkibi var.
Aşağıdakı infoqrafika paxlalılar və dənli bitkilər arasındakı fərqləri yan-yana müqayisə üçün cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Paxlalılar və Taxıllar
Paxlalılar və dənli bitkilər qida tərkibinə və qlobal istehlaka olan yüksək tələbat səbəbindən ən vacib iki əsas qidadır. Paxlalılar Fabaceae kimi tanınan lobya ailəsinə aid bitkilər, taxıllar isə Poaceae kimi tanınan ot ailəsinə aid bitkilərdir. Beləliklə, bu, paxlalılar və dənli bitkilər arasındakı fərqi ümumiləşdirir.
