Tokoferollar və tokotrienollar arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, tokoferollar doymuş izoprenoid yan zəncirlərə malikdir, halbuki tokotrienollar doymamış izoprenoid yan zəncirlərə malikdir.
E vitamininin müxtəlif formaları var. Onlar əsasən tokoferol və ya tokotrienol şəklində ola bilər. Bunlar insan orqanizmində baş verən biokimyəvi proseslərdə mühüm rol oynayan çox vacib bioloji birləşmələrdir.
Tokoferollar nədir?
Tokoferol metilləşdirilmiş fenollar qrupuna daxil olan bir növ üzvi birləşmədir. Metilləşdirilmiş fenolların çoxu E vitamini aktivliyinə malikdir. Bu vitamin fəaliyyəti onun adını da almışdır. Tokoferolların mənbəyini nəzərə aldıqda, xüsusilə alfa-tokoferollar, əlavələr və zeytun və günəbaxan yağı ilə zəngin olan Avropa qidaları əsas mənbələrdir. Bununla belə, biz qamma-tokoferolları adətən soya və qarğıdalı yağı qəbulunun nisbətən çox olduğu Amerika yeməklərində tapa bilərik.
Daha dəqiq desək, E vitamini səkkiz fərqli şəkildə meydana gələ bilər: dörd tokoferol və dörd tokotrienol. Bütün bu birləşmələr, sərbəst radikal tərkibini az altmaq üçün hidrogen atomu verməyə meylli olan hidroksil qrupu və bioloji membranlara nüfuz etməyə imkan verən hidrofobik yan zəncirlə xroman halqa quruluşuna malikdir.
Şəkil 01: Alfa-Tokoferolun Kimyəvi Quruluşu
Adətən alfa-tokopehrol insanlarda ən çox əmilən E vitamini kimi tapıla bilər. Bu birləşmənin üç stereomərkəzi var ki, bu da onu şiral birləşməyə çevirir. Bu stereomərkəzlər müxtəlif tokoferol formaları vermək üçün stereomərkəz ətrafında qrupların təşkili arasındakı fərqdən məsuldur. Buna baxmayaraq, tokoferollar sərbəst radikalları söndürə bilən radikal təmizləyicilər kimi vacibdir.
Tokotrienollar nədir?
Tokotrienollar üzvi birləşmələr qrupu və bir növ E vitaminidir. Bu birləşmənin alfa, beta, qamma və delta formaları kimi tanınan dörd əsas strukturu vardır. Tipik olaraq, tokotrienollar üç karbon-karbon ikiqat bağından ibarət doymamış izoprenoid yan zəncirlərə malikdir.
Şəkil 02: Tokotrienolun Kimyəvi Quruluşu
Bu növ E vitaminini əsasən palma yağı, düyü kəpək yağı, buğda qramı, arpa, mişar palmetto, annatto, bəzi taxıllar, qoz-fındıq və onların yağları kimi bitki yağlarında tapa bilərik. Fərqli E vitamini formaları kimyəvi antioksidanlar kimi müəyyən fəaliyyət göstərsə də, bu strukturların hamısı eyni vitamin E ekvivalentinə malik deyil. Tipik olaraq, tokotrienollar ölçülən antioksidan performans növündən asılı olaraq aktivlik nümayiş etdirir.
Tokoferollar və tokotrienollar arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Tokoferollar və tokotrienollar metilləşdirilmiş fenollardır.
- Həm tokoferollar, həm də tokotrienollar E vitamini aktivliyinə malikdir.
- Onlar yağda həll olunmayan antioksidantlardır.
Tokoferollar və Tokotrienollar Arasındakı Fərq Nədir?
E vitamininin müxtəlif formaları var ki, onlar əsasən tokoferollar və ya tokotrienollar şəklində ola bilər. Bunlar insan orqanizmində baş verən biokimyəvi proseslərdə mühüm rol oynayan çox mühüm bioloji birləşmələrdir. Tokoferollar və tokotrienollar arasında əsas fərq ondan ibarətdir ki, tokoferollar doymuş izoprenoid yan zəncirlərə malikdir, halbuki tokotrienollar doymamış izoprenoid yan zəncirlərə malikdir.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün tokoferollar və tokotrienollar arasındakı fərqləri cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Tokoferollar və Tokotrienollar
Əsasən tokoferol və ya tokotrienol şəklində meydana çıxa bilən E vitamininin müxtəlif formalarını tapa bilərik. Tokoferollar metilləşdirilmiş fenollar qrupuna daxil olan üzvi birləşmələrdir. Tokotrienollar üzvi birləşmələr qrupu və bir növ E vitaminidir. Tokoferollar və tokotrienollar arasında əsas fərq ondan ibarətdir ki, tokoferollar doymuş izoprenoid yan zəncirlərə, tokotrienollar isə doymamış izoprenoid yan zəncirlərə malikdir.
