Buzlu sirkə turşusu ilə sirkə anhidridinin əsas fərqi ondan ibarətdir ki, buzlu sirkə turşusu sirkə turşusunun ən konsentratlı formasıdır, sirkə anhidrid isə sirkə turşusunun susuzlaşdırılmış formasıdır.
Sirkə turşusu müxtəlif üzvi sintez reaksiyalarında çox faydalı olan üzvi birləşmədir. Buzlu sirkə turşusu adlanan qatılaşdırılmış və ya təmiz formada tapıla bilər. O, həmçinin susuzlaşdırılmış formada sirkə anhidrid kimi tapıla bilər.
Buzlu sirkə turşusu nədir?
Buzlu sirkə turşusu sirkə turşusunun konsentratlaşdırılmış formasıdır. Sirkə turşusu CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Bu birləşmənin molar kütləsi 60 q/mol, bu birləşmənin IUPAC adı isə etanoik turşudur. Bundan əlavə, otaq temperaturunda buzlu sirkə turşusu turş dadı olan rəngsiz bir mayedir. Karboksilik turşu qrupunun (-COOH) olması səbəbindən buzlu sirkə turşusunu karboksilik turşu adlandıra bilərik.
Şəkil 01: Buzlu Sirkə Turşusu Konteyneri
Bundan başqa, buzlu sirkə turşusu sirkə qoxusuna bənzəyən kəskin qoxuya malikdir və xarakterik turş dada malikdir. O, həm də zəif turşudur, çünki sulu məhlulda qismən dissosiasiya olunur, asetat anionunu və protonu buraxır. Ümumiyyətlə, sirkə turşusu hər molekulda bir dissosiasiya olunan protona malikdir. Bununla belə, buzlaq turşusu yüksək dərəcədə aşındırıcı olan qıcıqlandırıcıdır.
Buzlu sirkə turşusu sadə karboksilik turşudur; əslində ikinci ən sadə karboksilik turşudur. Bu maddənin bərk vəziyyətində molekullar hidrogen bağı vasitəsilə molekulların zəncirlərini əmələ gətirir. Bununla belə, bu birləşmənin buxar fazasında dimerlər (hidrogen bağları vasitəsilə bir-birinə bağlı iki molekul) əmələ gətirir. Maye buzlu sirkə turşusu qütb protik həlledici olduğundan, bir çox qütblü və qeyri-qütb həlledicilərlə qarışır.
Sirkə anhidrid nədir?
Sirkə anhidrid kimyəvi formulu (CH3CO)2O olan üzvi birləşmədir. O, həmçinin etanoik anhidrid kimi tanınır. Biz bunu ac2O kimi qıs altmaq olar. Sirkə anhidrid karboksilik turşunun ən sadə ayrıla bilən anhidrid birləşməsidir.
Şəkil 02: Sirkə Anhidridinin Kimyəvi Quruluşu
Bu maddə üzvi sintez prosesləri üçün reagent kimi geniş istifadə olunur. Güclü sirkə turşusu qoxusuna malik rəngsiz maye şəklində meydana gəlir. Bu kəskin qoxu sirkə anhidrid və havadakı nəm arasındakı reaksiya nəticəsində yaranır.
Bir çox digər turşu anhidrid birləşmələrinə bənzər, sirkə anhidrid qeyri-planar quruluşa malik çevik birləşmədir. O, iki karbonil oksigen atomu arasında dipol-dipol itələmə ilə müqayisədə çox zəif rezonans stabilizasiyası təklif edən mərkəzi oksigen atomu vasitəsilə yaranan pi sistemi əlaqəsinə malikdir.
Kalium asetatı benzoil xloridlə qızdırmaqla sirkə anhidridini istehsal edə bilərik. Sənayedə metil asetatın karbonilləşməsi ilə istehsal olunur. Lakin, aşağı qiymətə görə, laboratoriyalar adətən tədqiqat məqsədləri üçün sirkə anhidridi hazırlamırlar; əvəzinə onu digər təchizatçılardan alırlar.
Buzlaq sirkə turşusu ilə sirkə anhidridi arasındakı fərq nədir?
Biz sirkə turşusunu konsentratlaşdırılmış və ya saf formada tapa bilərik, bu da buzlaq sirkə turşusu kimi tanınır. Biz onu susuzlaşdırılmış formada sirkə anhidrid kimi də tapa bilərik. Buzlu sirkə turşusu ilə sirkə anhidrid arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, buzlu sirkə turşusu sirkə turşusunun ən konsentratlı formasıdır, sirkə anhidrid isə sirkə turşusunun susuzlaşdırılmış formasıdır.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün cədvəl şəklində buz sirkə turşusu ilə sirkə anhidrid arasındakı fərqləri sadalayır
Xülasə – Buzlu sirkə turşusu və sirkə anhidridi
Sirkə turşusu müxtəlif üzvi sintez reaksiyalarında çox faydalı olan üzvi birləşmədir. Buzlu sirkə turşusu ilə sirkə anhidrid arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, buzlu sirkə turşusu sirkə turşusunun ən konsentratlı formasıdır, sirkə anhidrid isə sirkə turşusunun susuzlaşdırılmış formasıdır.
