Keto ilə Atkins arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, Keto pəhrizinin (və ya ketogenik pəhriz) zülal qəbuluna məhdudiyyəti var, Atkins isə protein qəbuluna məhdudiyyət qoymur.
Keto və Atkins pəhrizləri karbohidratların qəbulunu məhdudlaşdıran iki məşhur aşağı karbohidratlı pəhrizdir. Bundan əlavə, Atkin pəhrizinin dörd mərhələsi var, Keto pəhrizinin isə heç bir mərhələsi yoxdur. Üstəlik, Atkinin ilk mərhələsi Keto pəhrizinə çox bənzəyir.
Keto pəhrizi nədir?
Keto pəhriz və ya ketogenik pəhriz arıqlamağınıza kömək edən aşağı karbohidratlı, yüksək yağlı pəhrizdir. Bu, makronutrientlərin müəyyən bir faizini istehlak etməyə əsaslanır. Bu pəhriz yüksək yağlar, orta zülallar və aşağı karbohidratlardan ibarətdir.
Yüksək yağlar: 70-80%
Orta protein: 20-25%
Aşağı karbohidratlar: 5-10%
Keto pəhrizinin əsas məqsədi bədəninizin karbohidratlar əvəzinə yağları yanacaq kimi yandırmasını təmin etməkdir. Bədənimiz adətən qidadakı karbohidratları enerji mənbəyi kimi fəaliyyət göstərən qlükozaya çevirir. Ancaq pəhrizimizdə kifayət qədər karbohidrat yoxdursa, qaraciyər yağları yağ turşularına və ketonlara çevirə bilər. Bu ketonlar enerji mənbəyi kimi qlükozanı əvəz edə bilər. Bədəndə ketonların yüksək səviyyəsi ketoz kimi tanınır.
Keto pəhrizində nə yemək lazımdır?
- Balıq, ət və dəniz məhsulları
- Yumurta
- Təbii yağ, yüksək yağlı souslar (məs: kərə yağı, kokos yağı, zeytun yağı və s.)
- Yerin üstündə bitən tərəvəzlər
- Yüksək yağlı süd məhsulları (məs: kərə yağı, yüksək yağlı pendir və qatıq)
Şəkil 01: Keto Pəhriz
Tərkibində çoxlu şəkər və nişasta olan qidalardan həmişə uzaq durmalısınız. Buraya çörək, makaron, əriştə, düyü və kartof kimi nişastalı qidalar daxildir. Karbohidrat ehtiva etdiyi üçün meyvələrdən də qaçmağa çalışmalısınız. Ancaq keto pəhriz zamanı giləmeyvə və qoz-fındıq yeyə bilərsiniz.
Atkins pəhrizi nədir?
Atkins pəhrizi ilk dəfə Robert Atkins tərəfindən təklif edilən pəhriz yanaşmasıdır. Bu həm də karbohidratlı qidalardan uzaq durduğunuz müddətcə istədiyiniz qədər zülal və yağ yeyərkən arıqlaya biləcəyiniz fikrinə əsaslanan aşağı karbohidratlı pəhrizdir. Bu pəhriz dörd mərhələdən ibarətdir:
Faza 1: Bu mərhələyə son dərəcə aşağı karbohidratlar daxildir, tercihen təxminən 2 həftə ərzində gündə 20-25 q karbohidrat. Bu, arıqlamağa başlayır
Mərhələ 2: Buraya orta karbohidratlar (25-50 q karbohidrat) daxildir. Siz yavaş-yavaş pəhrizə daha çox az karbohidratlı tərəvəz və az miqdarda meyvə və qoz-fındıq daxil edə bilərsiniz.
Mərhələ 3: Buraya gündəlik 50-80 q karbohidrat qəbulu daxildir. Kabinlərin bu liberal qəbulu siz hədəf çəkiyə çatdığınız zaman arıqlamağı yavaşlatır.
Mərhələ 4: Bu baxım mərhələsidir. Bu mərhələdə bədəninizin dözə bildiyi qədər sağlam karbohidratı yenidən çəki almadan qəbul edə bilərsiniz.
Şəkil 02: Atkins pəhrizində protein qəbuluna heç bir məhdudiyyət yoxdur
Pəhrizin ilk iki mərhələsində siz bütün nişastalı və şəkərli qidalardan uzaq durmalısınız. Ancaq son mərhələlərdə siz sağlam karbohidratlar yeməyə qayıda bilərsiniz.
Keto və Atkins arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Keto və Atkins pəhrizləri az karbohidratlı, yüksək yağlıdır
- Atkins pəhrizinin ilk mərhələsi keto pəhrizinə çox bənzəyir.
- Hər iki pəhrizdə siz gündəlik qəbul etdiyiniz karbohidratların sayını izləməlisiniz.
Keto və Atkins arasındakı fərq nədir?
Keto pəhrizi yüksək yağlı, orta proteinli, aşağı karbohidratlı pəhrizdir, Atkins pəhrizi isə dörd mərhələdən ibarət yüksək proteinli, yüksək yağlı pəhrizdir. Keto və Atkins arasındakı əsas fərq zülal qəbulunun limitidir; keto dietində protein istehlakınızı 20-25% kalori ilə məhdudlaşdırmalısınız, lakin Atkins pəhrizində belə bir məhdudiyyət yoxdur. Əslində, karbohidratlardan qaçdığınız müddətcə Atkins pəhrizində istədiyiniz qədər protein və yağ yeyə bilərsiniz.
Ən əsası, Atkins pəhrizinin dörd mərhələsi var, Atkins pəhrizinin isə heç biri yoxdur. Üstəlik, Keto pəhrizində olduğunuz zaman karbohidrat qəbulunu həmişə məhdudlaşdırmalısınız. Bununla belə, Atkins pəhrizində, ideal çəkiyə yaxınlaşdığınız zaman karbohidratlar yavaş-yavaş pəhrizə daxil edilir. Buna görə də, Atkins pəhrizində olduğunuz zaman vücudunuz ketozda deyil. Lakin Keto pəhrizində vücudunuz həmişə ketozdadır.
Xülasə – Keto vs Atkins
Keto və Atkins, çəkini az altmağa kömək edən iki növ aşağı karbohidratlı pəhrizdir. Keto və Atkin arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, Keto pəhrizində zülal qəbulu üçün məhdudiyyət var, Atkins pəhrizində isə yoxdur.
Şəkil Nəzakət:
1.”3223286″ zuzyusa (CC0) tərəfindən Pixabay vasitəsilə
2.”Niderlanddan FotoosVanRobin tərəfindən hisə verilmiş və qızardılmış ördək döşü – Ördək döşü, (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedia vasitəsilə
