Mocha vs Kapuçino
Mocha və Cappuccino kimi içkilərin bir çox variantı eyni qəhvədən hazırlanır; buna görə də, qəhvəxanada sevimli içkinizi içə bilmək üçün aralarındakı fərqləri bilmək vacibdir. Qəhvə bütün dünyada günə bir fincan qəhvə və ya isti şokoladla başlayan milyonlarla insan üçün enerji mənbəyi olmuş gözəl bir içkidir. Mocha və Cappuccino qəhvədən hazırlanmış və dünyanın hər yerində insanlar tərəfindən sevilən iki məşhur içkidir. Bununla belə, onların hazırlanmasında bəzi fərqlər var. Bu məqalə bu içkilərin hazırlanma prosesini, həmçinin mocha və ya kapuçino hazırlayan maddələri təsvir etməklə həmin fərqləri vurğulamağa çalışır.
Mocha nədir?
Mocha mahiyyətcə üstü qaymaqlı yarı şirin şokoladla hazırlanmış lattedir. Bu o deməkdir ki, espresso və buxarda hazırlanmış süddən başqa, mocha əlavə ləzzət üçün xüsusi bir şokolad növü istifadə edir. Bu, şokolad və ya kakao tozunun səpilməsi ilə espressonun üçdə biri və buxarda hazırlanmış südün üçdə ikisi olan bir içkidir.
Mocha ilə əlaqədar istifadə olunan terminologiya kafe mochadır. Café mocha qəhvə və şokolad kimi qəbul edilməlidir. Başqa sözlə, şokoladın mokanın hazırlanmasında əsas tərkib hissələrindən biri kimi qəbul edildiyini söyləmək olar. Mocha preparatlarının üstündə çırpılmış krem tapmaq çox maraqlıdır. Bu çırpılmış kremlər müxtəlif ləzzətlərə malikdir və ən mühüm ləzzət şokolad dadıdır. Mocha, eyni qəhvə ilə hazırlanan digər qarışıqlara və ya variantlara nisbətən dad baxımından bəlkə də ən acı və ya şokoladlıdır. Yerli Barista mağazanızda təqdim olunan moçaccino bu mochadan başqa bir şey deyil.
Mocha, həmçinin dünyanın digər qəhvələrindən daha yuvarlaq və daha kiçik lobya olan xüsusi qəhvə çeşidi adlanır. Bu növ qəhvənin vətəni Yəmən və Efiopiyadır və ilk dəfə Mocha limanı vasitəsilə ixrac edilib, buna görə də belə adlandırılıb.
Kapuçino nədir?
Kapuçino espresso və süddən ibarətdir. Kapuçino 1/3rd espresso və 1/3rd miqdarında buxarda hazırlanmış süd və nəhayət, 1/3rdsüd köpüyü. Kapuçinoda süd köpüklənir. Kapuçinoda istifadə edilən köpük üçün südün mikro köpüyü hazırlanır. Yağsız süd tam süddən daha çox köpük istehsal edir, buna görə kapuçino hazırlamaqda istifadə olunur. Kapuçino hazırlamaq üçün espressonun üzərinə köpüklü süd tökülür. Kapuçino üzərinə şokolad tozu əlavə etməyi və ya səpməyi xoşlayanlar var.
Kapuçinoda istifadə edilən süd köpüklüdür və kapuçinoda çox yüngül hiss edir. Amma südün həcmi az olduğundan, kapuçino espresso əsasına malik qəhvə içkilərinin ən güclüsü edir. Kapuçino hazırlayarkən, südə hamar bir toxuma vermək üçün içərisinə hava tökülür. Beləliklə, kapuçino espressodur, üzərinə buxarda hazırlanmış isti köpüklü süd tökülür ki, yuxarıda qalın köpük tapasınız. Çox vaxt təcrübəli Barista espressonun (Latte sənəti adlanır) üzərinə süd tökərkən üst köpük təbəqəsini bədii formalarla bəzəyəcək.
Mocha ilə Kapuçino arasındakı fərq nədir?
• Kapuçino və Moka qəhvədən hazırlanmış iki fərqli içkidir.
• Kapuçino sadəcə espresso və yuxarıda köpüklü süd olsa da, mocha həm daha yuvarlaq və kiçik olan xüsusi qəhvə dənələri növü, həm də espresso, süd və yaxşı miqdarda kakao və ya şokolad tozu olan qəhvə içkisidir..
• Mocha dadı kapuçinodan daha acıdır.
• Kapuçino yüngüldür, çünki çoxlu süd köpüyü var.
• Kapuçinoda istifadə edilən süd hissəsi az olduğu üçün güclü qəhvə dadı var. Mocha şokolad dadına malikdir.
