Lipid vs Yağ
Hər bir canlının həyatda qalması üçün enerji mənbəyinə ehtiyacı var. Bitkilər öz enerjilərini istehsal edirlər, lakin digərləri bu enerjini pəhriz vasitəsilə əldə etməlidirlər. Lipidlər və ya yağlar bitki və heyvanlarda olur. O, canlıların əsas tərkib hissəsidir və biomolekulların və makronutrientlərin əsas siniflərindən birinə aiddir. Lipidlər və yağlar yağ, marqarin, ət, yumurta, süd, pendir, bitki yağı, soya yağı və s. kimi müxtəlif qida mənbələrində olur. Bunlar bədənimizdəki lipaz fermenti tərəfindən həzm olunur və hüceyrələr kimi müxtəlif metabolik proseslərdə istifadə olunur. tənəffüs. Bəzi lipidlər və yağlar hüceyrə/toxuma tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Bəs lipidlər və yağlar eyni şeydirmi? Xeyr. Əslində, lipidlər biomolekulların əsas siniflərindən biridir və yağlar lipidlərin alt sinfidir.
Lipidlər nədir?
Lipidlər biomolekullar sinfidir. Canlı orqanizmlərdə mum, yağlar, steroidlər, qliseridlər, fosfolipidlər və yağda həll olunan vitaminlər və s. kimi müxtəlif növ lipidlər var. Onlar hüceyrə siqnalı, enerji saxlama, hüceyrə membranının struktur komponentləri və s. kimi müxtəlif bioloji funksiyaları yerinə yetirirlər. lipidlərin ümumi xarakterik xüsusiyyəti hidrofobik və ya amfifil təbiətdir. Bu təbiət onlara hüceyrələrimizdə veziküllər və membranlar əmələ gətirməyə imkan verir. Fosfolipidlər və xolesterin hüceyrə membranının tərkib hissəsi kimi çıxış edir. Mum bitkilərdə olduğu kimi heyvanlarda da ifrazat kimi istehsal olunur. Steroidlər cinsi hormonlar və bədən funksiyalarını tənzimləyən digər müxtəlif kimyəvi maddələr kimi tapılır. Bu lipidlərin əksəriyyəti bədənimizdəki biosintetik yollarla hazırlanır. İstehsal edilməyən lipidlər əsas lipidlər adlanır və pəhriz vasitəsilə alınır.
Yağlar nədir?
Vücudumuzda tapılan müxtəlif lipid alt sinifləri arasında qliseridlər adlanan lipidlər sinfi var. Bir yağ molekulunda mövcud olan yağ turşusu zəncirlərinin sayından asılı olaraq qliseridlər monoqliseridlər, digliseridlər və ya trigliseridlər ola bilər. Yağlar trigliseridlərə verilən ümumi addır. Trigliseridlər esterləşdirilmiş məhsul trigliseridlərini yaratmaq üçün qliserinlə reaksiyaya girən üç yağ turşusu zəncirindən ibarətdir. Bu məməlilərin əsas enerji anbarıdır. Yağ adipositlər (yağ hüceyrələri) adlanan xüsusi hüceyrələrdə saxlanılır. Bu toxuma daxili orqanları yaralanmalardan və xarici təzyiqdən qoruyan bir astar kimi mövcuddur. Yağlar üzvi həlledicilərdə həll olunur, lakin suda həll olunmur. Yağları doymuş yağlar və doymamış yağlar, maye yağlar və bərk yağlar kimi təsnif etmək olar. Doymamış yağlar karbohidrogen zəncirlərinin təbiətindən asılı olaraq daha çox cis yağlarına və trans yağlara bölünə bilər.
Lipidlər və Yağlar arasındakı fərq nədir?
• Lipidlər biomolekulların əsas sinfidir. Yağlar (triqliseridlər) lipidlərin alt sinfi olan qliseridlər qrupuna aiddir.
• Lipidlər hidrofobik (suda həll olunmur) və ya amfifil (bir hissəsi suda həll olur) ola bilər, lakin yağlar əsasən suda həll olunmur.
