Rum vs Viski
Rum və viski bütün dünyada insanlar tərəfindən istehlak edilən çoxlu spirtli içkilərdən ikisidir. Spirtli içkilər, mərasimlərdə və şənliklərdə sərbəst buraxılarkən insanlar arasında buzları qırmağa kömək edən sosial içkilər hesab olunur. Əslində, qonaqlara bu və ya digər spirtli içki təklif edilmədən mühüm görüşlər və bayramlar tamamlanmamış sayılır. Həm rom, həm də viski sevənlər və həvəskarları var, bu içkilər hazırlanma üsulu, tərkib hissəsi, rəngi, dadı, hətta dadı və insanlara təsiri ilə fərqlənir. Gəlin daha yaxından baxaq.
Rum
Rum bütün dünyada çox məşhur olan və Karib dənizi xalqının və onların mədəniyyətinin şəkillərini xatırladan spirtli içkidir. Rum şəkər qamışından və onun əlavə məhsullarından, məsələn, distillə və fermentasiya proseslərindən istifadə etməklə istehsal olunur. Latın Amerikası və Karib adaları həm açıq, həm də tünd rom kimi mövcud olan bu spirtli içkinin ən böyük istehsalçılarıdır.
Daha əvvəl təsvir edildiyi kimi, rom əsasən bəkməzdən hazırlanır, baxmayaraq ki, dünyanın bəzi yerlərində, xüsusən də Fransada; rom birbaşa şəkər qamışı şirələri ilə hazırlanır. İnsanlar tərəfindən bəyənilən bir dad və ləzzətə sahib olmaq üçün idarə olunan bir sürətlə və şəkildə fermentasiyaya başlamaq üçün bəkməzə maya əlavə edilir. Daha sonra fermentasiya və distillə nəticəsində insanların zövqünə uyğun yaşlanmalı və qarışdırılmalı olan spirtli içki əldə edilir.
Viski
Viski spirtli içkilər arasında bəlkə də ən məşhuru olan spirtli içkidir. Səməni, arpa, hətta buğda və çovdar kimi bir neçə taxıl növündən hazırlanır. Viski Şotlandiyada yaranıb və Şotlandiyadan çıxan bu içki şotland viskisi və ya sadəcə şotland adlanır. Viski səməni və ya arpa ilə hazırlana bilsə də, hər iki növün tək səməni, qarışıq səməni və nəhayət bir neçə taxıl və səməni viskisinin qarışdırılması ilə hazırlanan qarışıq viskiləri var. Hər şey arpanın suya batırılması ilə cücərməsi ilə başlayır, ancaq istehsal edən taxılların arpada olan şəkəri yeməyə başlamaması üçün yalnız bir mərhələyə qədər. Bunun baş verməməsi üçün arpa qızdırılır və səməni deyilən prosesə başlamaq üçün torf da qarışdırılır. Sonra əzməyə hazır olur. Mashing arpada olan nişastanı şəkərə çevirir, daha sonra spirtə çevrilir. Nəhayət, məhsul viskinin çox məşhur olduğu sehrli ləzzəti inkişaf etdirmək üçün taxta çəlləklərdə distillə edilir və yaşlanır.
Rum və viski arasındakı fərq nədir?
• Rum bəkməzdən (bəzi hallarda birbaşa şəkər qamışı şirələrindən) istehsal edilən içkidir, viski isə səməni, arpa, çovdar, buğda və s. kimi müxtəlif taxıllardan istehsal edilən spirtli içkidir.
• Rum dadı viskidən daha şirindir.
• Viski qızılı rəngdədir, rom isə açıq, tünd və qızılı rənglərdə mövcuddur.
• Viski yalnız bir dəfə, rom isə iki dəfə distillə edilir.
• Rum şəkər plantasiyalarında işləyən qullar tərəfindən hazırlanmış Qərbi Hindistanda yaranıb. Digər tərəfdən, viski İrlandiyada yarandı, lakin Şotlandiyada istehsal edildikdə məşhurlaşdı. Bu günə qədər Şotlandiyadan çıxan viski skotç viskisi və ya sadəcə şotland adlanır.
