Pivə vs Səməni Likörü
Bütün ölkədə milyonlarla pivə həvəskarı var ki, onlar kəskin daddan və az miqdarda spirtli içkidən çoxlu istirahət və həzz alırlar. Dünyada satılan bir neçə növ pivə və ya pivə kimi içkilər var ki, onlardan səməni içkisi olduqca populyardır. Həm pivə, həm də səməni içkisi bir-birinə çox bənzəyir və təsadüfi bir içki qəbul edən şəxs demək olar ki, heç bir fərq görmür. Bununla belə, iki spirtli içki eyni deyil və bu məqalədə vurğulanacaq incə fərqlər var.
Pivə
Pivə ölkə daxilində insanlar tərəfindən böyük miqdarda istehlak edilən çox məşhur spirtli içkidir. Əslində, su və qəhvə/çaydan sonra üçüncü ən populyar içki olur. Arpanın maya vasitəsilə fermentasiyası ilə hazırlanan içkidir. Pivənin əsas maddələri arpa, maya, şerbetçiotu və sudur. Pivə qədim şumerlərə məlum olan içkidir və o vaxtdan bəri davamlı olaraq istehsal olunan spirtli içkilərdən biridir. Pivənin hazırlanması prosesi pivəbişirmə, bu prosesə ayrılan yerə isə pivə zavodu deyilir. Ətlənmiş arpa əvvəlcə şəkərə çevrilir və sonra məhsula ləzzət vermək üçün istifadə edilən şerbetçiotu ilə maya ilə fermentasiya edilir.
Səməni Likörü
Səməni likörü 5-8,5% həcmində spirtlə hazırlanan pivə növüdür. Səməni likörünün hazırlanması üçün inqrediyentlərin əksəriyyəti pivədə istifadə olunanlarla eynidir, baxmayaraq ki, dadı pivədən bir qədər şirin edən müəyyən əlavələr var. Bu maddələr şəkər, qarğıdalı və bəzən düyüdür. Bunlar səməni içkisinin spirt tərkibini artırmaqdan məsul olan maddələrdir.
Pivə ilə Səməni Likörünün fərqi nədir?
• Həm pivə, həm də səməni içkisi mayadan istifadə edərək fermentləşdirilir, baxmayaraq ki, bu məqsədlə istifadə edilən mayaların növlərində fərqlər var.
• Pivədə səməni pivəsindən daha az spirt var (səməni içkisinin 5-8,5%-i ilə müqayisədə 5%-dən az).
• Səməni likörü şəkəri məhsulun içərisində saxlayan dibdən fermentləşdirilmişdir. Digər tərəfdən, pivələr daha çox fermentasiya edilir və bununla da şəkərin miqdarını itirirlər. Bu fərq pivələri səməni içkisindən daha kəskin və daha az şirin edir.
• Pivələr 12 unsiya qablaşdırmada, səməni likörü isə 40 unsiya şüşələrində mövcuddur.
• Səməni likörü pivədən daha ucuzdur və bir çox pivə həvəskarları tərəfindən keyfiyyətcə aşağı hesab olunur.
• Səməni likörü Şimali Amerika ölkələrində müəyyən pivə növü üçün istifadə edilən termindir.
• Səməni likörünün və pivənin dəmləmə prosesləri bir qədər fərqlidir.
