Şokolad vs Fudge
Hamımız şokoladın nə olduğunu bilirik və onu da bilirik ki, şokoladın bar şəklində olması ilə yanaşı, toz və şərbət kimi bir çox müxtəlif variantları var. İstər konfet kimi, istərsə də səhərlər içki kimi isti şokolad kimi şokoladı dadmayan və sevməyən insan azdır. Bununla belə, şokoladla oxşarlığına görə bəzi insanlarda çaşqınlıq yaradan fudge adlı başqa bir qida maddəsi var. Şokoladın pudranın tərkib hissəsi olmasına baxmayaraq, bu məqalədə müzakirə olunacaq iki qənnadı məmulatı arasında daha çox fərq var.
Şokolad
Şokolad kakao paxlasından hazırlanan acı şirin yeməkdir. Bu paxlalar kakao bitkisinin toxumlarıdır. Əslində lobya bir qabdan alınır və acılığını bir qədər itirməsi üçün mayalanır. Bu lobya şokoladın çox məşhur olduğu ləzzət və aromanı inkişaf etdirmək üçün qovurma və qabıqlama kimi bir sıra proseslərdən keçir. Atışma kakao kütləsi əldə etmək üçün çıxarılan və üyüdülmüş kakao uclarını ortaya qoyur. Bu kütləni təmiz şokolad adlandırmaq olar. Bu kakao kütləsi şərbət, toz və bar kimi bir çox fərqli məhsula çevrilir və şirniyyat, isti şokolad içki kimi, tortlar, peçenyelər və hətta dondurmalar kimi bir çox qənnadı məmulatlarında ətir kimi istifadə olunur.
Fudge
Fudge bir çox müxtəlif qida maddələrinə aid olan tək sözdür. Fudge, Cadbury tərəfindən istehsal edilən məşhur bir şokolad markası olsa da, eyni zamanda dondurmalara əlavə olaraq əlavə edilən, xüsusən də bazar günü kimi satılan isti şokoladlı bir içkidir. Bu şərbət həm də tortlara şokoladlı dad vermək üçün batırmaq üçün istifadə olunur.
Böyük Britaniyada və bəzi digər Avropa ölkələrində şirniyyat şəkər, yağ və süddən istifadə etməklə hazırlanan qənnadı məmulatı növüdür. Tərkiblər qızdırılır və yüksək temperatura qədər yaxşıca qarışdırılır və sonra soyumağa icazə verilir, tutarlılıq və hamarlıq vermək üçün arabir döyülür. Bu şirin yeməyin çoxlu müxtəlif ləzzətləri mövcuddur.
Böyük Britaniyada Cadbury tərəfindən satılan Fudge şokolad çubuğundan danışarkən, bu, isti şokolad təbəqəsi ilə örtülmüş eyni şirniyyatdan ibarət yarım dairəvi bardır.
Şokolad və Fudge arasındakı fərq nədir?
• Pomada şokoladla örtülmüş pudra olduğu üçün tərkib hissəsi kimi şokoladdan ibarətdir, lakin o, tək şokolad deyil
• Şokolad kakao bitkisinin koka paxlasından əldə edilən kakao kütləsidir və o, toz və ya şərbətə çevrilə bilər
• Şokolad həm də bir çox fərqli tatlarda bar şəklində satılır
• Fudge həm də Böyük Britaniyada yağ, şəkər və süddən istifadə edilən şirin qənnadı məmulatıdır
• Şirniyyat kimi, qabıq yumşaqdır və tərkibində kakaodan əlavə süd məhsulları var
• Pomada dənəli teksturaya malikdir, şokolad isə həmişə atlaz hamardır
• Fudge açıq rəngə malikdir, şokolad isə həm tünd, həm də açıq rəngli çubuqlarda mövcuddur
