Karob vs Şokolad
Keçiboynuzu dünyanın bir çox yerlərində şokolad üçün daha sağlam bir alternativ kimi sürətlə ortaya çıxır, baxmayaraq ki, keçiboynuzu haqqında ümumiyyətlə bilməyənlər çoxdur. Şokolad koka tozundan, keçiboynuzu isə tropik bitkidəndir, onun pulpası qovrulub üyüdülür, görünüşü və dadı koka tozuna bənzəyir. İsti şokoladlı içki ilə keçiboynuzu içkisini ayırd edə bilməyənlər çoxdur. Bununla belə, bu məqalədə vurğulanacaq şokolad və keçiboynuzu arasında bir çox fərq var.
Şokolad
Şokolad şirniyyatlar, tortlar, dondurmalar və isti şokoladlı içki kimi müxtəlif formalarda istehlak edildiyi üçün adətən həyatın yaxşı anları ilə əlaqələndirilir. Bununla belə, şokoladda qəhvə və çay kimi kofein var, yeganə fərq şokoladda teobromin adlı kimyəvi maddənin tərkibində olduğu üçün adıdır. Bu, yuxusuzluq, piylənmə, qıcıqlanma, narahatlıq, sızanaqlar, yuxu pozğunluğu və s. ilə əlaqəli olan maddədir. Mütəxəssislərin fikrincə, şokoladları həddindən artıq yemək fərdlərdə hətta depressiyanın kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
Şokoladın başqa bir cəhəti onun fərqli acı dadıdır ki, bu acılığı ört-basdır etmək üçün insanları çoxlu şəkər və yağ əlavə etməyə məcbur edir. Şəkər və yağ şokoladın hamar və məxmər quruluşunu təmin edir, eyni zamanda insanların xəstəliklərə qarşı toxunulmazlığını azaldır. Bu maddələr həzm pozğunluğuna da səbəb olur. Son məhsul hazır olana qədər daha çox əlavələr var.
Keçiboynuzu
Yuxarıda qeyd olunan problemlər şokoladın alternativlərini axtarmağa haqq qazandırır. Keçiboynuzu ağaca zorla budanan keçiboynuzu ağacından və ya koldan gələn belə məhsullardan biridir. Bu ağacın vətəni Aralıq dənizidir, baxmayaraq ki, ABŞ-ın cənub-qərbindəki isti iqlimlərdə də yetişdirilir. Keçiboynuzu tozu bu ağacın qabığından istehsal olunur və təbii olaraq şirindir, buna görə keçiboynuzu tortu, pudinq, konfet, kekslər və bir çox içkilər kimi reseptlərin hazırlanmasında daha az şəkər tələb olunur. Bu, eyni reseptdə istifadə edilən daha az şəkərlə şokolad tozunu yaxşı əvəz edir.
Beləliklə, keçiboynuzu şokolad üçün pis ad gətirən kofein ehtiva etmir. Bununla belə, keçiboynuzu tərkibində şokolad üçün daha sağlam bir alternativ edən bir çox başqa qidalandırıcı maddələr var. Keçiboynuzu tərkibində B, B2, Vitamin A, maqnezium, kalsium və xrom, mis, nikel və dəmir kimi bir sıra iz metallar var. Keçiboynuzu da müalicəvi məqsədlərə malikdir. Yetkinlərdə ishali müalicə etmək üçün istifadə olunur və ürəkbulanma, qusma və mədə narahatlığını müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Keçiboynuzu və Şokolad arasındakı fərq nədir?
• Şokoladla müqayisədə keçiboynuzu üç dəfə çox kalsium ehtiva edir, beləliklə dişlər və sümüklər üçün faydalıdır, şokolad isə uşaqların dişləri üçün zərərlidir.
• Şokolad keçiboynuzu ilə müqayisədə üç dəfə daha çox kaloriyə malikdir, beləliklə, keçiboynuzu sağlamlığa şüurlu insanlar arasında populyarlaşır, bu da çəki artımına səbəb olur. Keçiboynuzu da şokoladdan 17 dəfə az yağa malikdir.
• Keçiboynuzu şokolad üçün pis ad gətirən kofein ehtiva etmir.
• Keçiboynuzu şokoladdan daha çox vitamin və mineral ehtiva edir.
• Şokolad kofeinə görə daha yaxşı stimullaşdırıcıdır. Keçiboynuzu tərkibində kofein yoxdur.
