Ağ vs Sarı Qarğıdalı unu
Ağ qarğıdalı unu və sarı qarğıdalı unu çörək və xəmir hazırlamaq üçün istifadə edilən iki növ undur. Ölkənin hər yerində çörək hazırlamaq üçün müxtəlif növ unlar istifadə olunur. Un hər hansı bir insanın pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Un buğda, düyü, qarğıdalı və ya qarğıdalı kimi müxtəlif qida məhsullarından hazırlana bilər. Qarğıdalı unu qarğıdalıdan gələn unun adıdır. Tarla qarğıdalısının ləpəsi qoparılaraq qurudulur. Quruduqdan sonra bu ləpələr un etmək üçün üyüdülür. Bazarda əsasən iki növ qarğıdalı unu var, ağ və sarı qarğıdalı. Rəngdən başqa ağ və sarı qarğıdalı unu arasındakı fərqin nə olduğunu görək.
Ağ qarğıdalı unu
O, ağ rəngli qarğıdalı çeşidindən gəlir, ona görə də bu un ağ rəngdədir. Tərkibində daha az B vitamini var və həmçinin sarı qarğıdalı unu üçün xarakterik olan şirin dadı yoxdur. Əsasən cənub ştatlarında yetişdirilir və buna görə də bu un daha çox cənub ştatlarında satılır.
Sarı qarğıdalı unu
Adından da göründüyü kimi, bu qarğıdalı unu bütün ölkədə daha məşhur olan və yetişdirilən sarı qarğıdalıdan gəlir. B vitamini ilə zəngin və eyni zamanda şirin olduğu üçün insanlar tərəfindən çörək və xəmir bişirmək üçün üstünlük verilir. Sarı qarğıdalı unu ilə hazırlanan çörəklər də daha dadlı və güclüdür.
Ağ qarğıdalı unu ilə sarı qarğıdalı unu arasındakı fərq
Həm sarı, həm də ağ qarğıdalı unu bir-birini əvəz etmək üçün istifadə olunur, çünki demək olar ki, bütün reseptlər onlardan hər hansı birini istifadə edə bilər, onlar arasında hər ikisini dadmış insanlar tərəfindən hiss olunan müəyyən fərqlər var.
Onları əmələ gətirən ləpənin rənginə görə sarı və daha ağ olan rəngdən başqa, sarı qarğıdalı ununda daha çox A və B vitaminləri var ki, bu da insanların evdə istifadəsinə üstünlük verir. Sarı qarğıdalı unu ağ qarğıdalı ununda olmayan fərqli bir ləzzətə malikdir. Sarı qarğıdalı unu da güclüdür.
Xülasə
• Həm sarı qarğıdalı unu, həm də ağ qarğıdalı unu çörək və xəmir hazırlamaq üçün un kimi istifadə olunur
• Sarı qarğıdalı unu dadı daha şirindir və ağ qarğıdalıdan daha çox A və B vitaminlərinə malikdir
• Sarı qarğıdalı ununun ağ qarğıdalı ununda olmayan fərqli bir dadı var
