MCT və LCT arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, MCT-də 6-12 zəncirli karbon yağ turşuları, LCT-də isə >12 karbon zəncirli karbon yağ turşuları var.
Triqliserid bədən tərəfindən saxlanılan əsas yağ formasıdır. Yediyimiz yağlar, kərə yağı, marqarin və yağlar çox vaxt trigliseridlər şəklində tapıla bilər. Üstəlik, bədəndəki artıq kalorilər, spirt və şəkər trigliseridlərə çevrilir və bundan sonra bunlar bütün bədəndəki yağ hüceyrələrində saxlanılır. İki növ trigliserid var: orta zəncirli trigliseridlər və uzun zəncirli trigliseridlər.
MCT (Orta Zəncirli Trigliserid) nədir?
MCT termini orta zəncirli trigliseridləri ifadə edir. Bunlar 6-12 karbon atomlu alifatik quyruğu olan iki və ya üç yağ turşusu olan trigliserid birləşmələridir. Bu birləşmələr palma çəyirdəyi yağı və hindistan cevizi yağında tapıla bilər və biz fraksiya vasitəsilə MCT-ni onlardan ayıra bilərik. Üstəlik, MCT istehsal etmək üçün faizləşdirmədən istifadə edə bilərik. Bununla belə, pərakəndə satış MCT tozunda yağlara əlavə olaraq karbohidratlar da var, çünki bu MCT nişastaya yerləşdirilir. Bu tip MCT tozunu sprey qurutma yolu ilə istehsal edə bilərik.
MCT kalori məhdudlaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər, çünki bəzi araşdırmalara görə, o, sonrakı enerji qəbulunu azalda bilər, lakin iştahı təsir etmir. Bundan əlavə, pəhriz baxımından istifadə olunur, çünki müxtəlif növlərdən olan südün bəzi molekulyar çəkisi analizlərinə əsasən, süd yağlarında ilk növbədə uzun zəncirli yağ turşuları var, at, inək, qoyun südündə isə təxminən 10-20% yağ turşusu var., və keçilər orta zəncirli yağ turşularıdır. Bəzi digər araşdırmalara görə, MCT-lər yağ oksidləşməsini və qida qəbulunu azaldır və bəzi dözümlülük idmançıları və bodibildinq icması tərəfindən tövsiyə olunur.
Şəkil 01: Orta Zəncirli Trigliserid
Bundan başqa, MCT-lər uzun zəncirli yağ turşularını və çox uzun zəncirli yağ turşularını dəyişdirmədən mədə-bağırsaq traktından portal sisteminə passiv şəkildə yayıla bilər. Bundan əlavə, bu birləşmələr həzm üçün öd duzlarına ehtiyac duymur. Buna görə də, qidalanma, malabsorbsiya və bəzi yağ turşuları mübadiləsi pozğunluğu olan xəstələri müalicə etmək üçün istifadə edə bilərik. Bunun səbəbi, MCT-lərin udma, istifadə və saxlama üçün enerji tələb etməməsidir.
LCT (Uzun Zəncirli Trigliserid) nədir?
LCT termini uzun zəncirli trigliseridləri ifadə edir. Bunlar pəhrizin ən vacib lipidləri hesab olunur. Bu birləşmələrin həzmi pankreatik lipaz, kolipaz və öd turşuları arasında mürəkkəb qarşılıqlı əlaqədən asılıdır. Üstəlik, bir trigliserid molekulunu iki yağ turşusu molekuluna və 2-monoasiqliserola hidroliz edir. Bu reaksiyanı həyata keçirmək üçün lipaz neft damcılarının neft-su interfeysinə bağlanır. LCT-lərdə tapa biləcəyimiz qida maddələri zeytun yağı, soya yağı, balıq, qoz-fındıq, avokado və ətdir. LCT və 2-monoqliserin misellərə daxil olduqdan sonra sorulur.
Bəzi tədqiqat araşdırmalarına görə, zülal və karbohidratlar təxminən 17 kJ g-1 enerji təmin edə bilər, LCT isə təxminən 38 kJ g-1. Buna görə də, bu yağ turşuları hüceyrə mitoxondrilərində və peroksizomlarında enerji istehsalında istifadə olunur.
MCT ilə LCT arasındakı fərq nədir?
MCT və LCT trigliseridlərin törəmələridir. MCT orta zəncirli trigliseridləri, LCT isə uzun zəncirli trigliseridləri ifadə edir. MCT və LCT arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, MCT-də 6-12 zəncirli karbon yağ turşuları, LCT-də isə >12 karbon zəncirli karbon yağ turşuları var.
Aşağıda yan-yana müqayisə üçün MCT və LCT arasındakı fərqin xülasəsi cədvəl şəklində verilmişdir.
Xülasə – MCT vs LCT
MCT termini orta zəncirli trigliseridləri, LCT termini isə uzun zəncirli trigliseridləri ifadə edir. MCT və LCT arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, MCT-də 6-12 zəncirli karbon yağ turşuları, LCT-də isə >12 karbon zəncirli karbon yağ turşuları var.
