Karbon turşusu ilə bikarbonat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, karbon turşusu neytral kimyəvi birləşmədir, bikarbonat isə mənfi yüklü kimyəvi birləşmədir.
Karbon turşusu H2CO3 kimyəvi formulu olan karbon qazı suda həll edildikdə məhlulda əmələ gələn zəif turşudur. Bikarbonat üç oksigen atomunun, bir hidrogen atomunun və HCO3- kimyəvi formulu olan bir karbon atomunun birləşməsindən əmələ gəlir.
Karbon turşusu nədir?
Karbon turşusu H2CO3-dür. Bəzən bu adı suda və ya qazlı suda həll edilmiş karbon qazı olan məhlullara veririk. Bunun səbəbi qazlı suyun az miqdarda H2CO3 ehtiva etməsidir. Bundan əlavə, karbon turşusu zəif bir turşudur və karbonatlar və bikarbonatlar kimi iki növ duz meydana gətirə bilər. Bu birləşmənin molyar kütləsi 62,024 q/mol təşkil edir.
Şəkil 01: Karbon turşusunun kimyəvi strukturu
Karbon qazı suda həll edildikdə, karbon qazı ilə karbon turşusu arasında tarazlığa daxil olur. Tarazlıq aşağıdakı kimidir:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
Əgər bazaya artıq karbon turşusu əlavə etsək, bikarbonat verir. Ancaq həddindən artıq baza varsa, karbon turşusu karbonatlı duzlar verməyə meyllidir. Daha doğrusu, karbon turşusu, karbonil karbona iki hidroksil qrupu əvəzedicisi olan bir karboksilik turşu birləşməsidir. Üstəlik, bu, proton verməyə qadir olan bir poliprotik turşudur. Onun iki çıxarıla bilən protonu var, buna görə də xüsusi olaraq diprotikdir.
Bikarbonat nədir?
Bikarbonat üç oksigen atomunun, bir hidrogen atomunun və bir karbon atomunun birləşməsindən əmələ gəlir. Bu birləşmənin məhsulu ion və ya protondan daha çox elektrona malik birləşmə ola bilər. Biz onu HCO3– kimyəvi formulu olan kimyəvi növ kimi təsvir edə bilərik.
Şəkil 02: Bikarbonat Anionunun Kimyəvi Quruluşu
Bu birləşmə, sadə dillə desək, bədənin pH tamponlama sisteminin mühüm hissəsidir: o, qanı çox turşu və ya çox əsas olmayan vəziyyətdə saxlamaqdan məsuldur. Bundan əlavə, mədə yeməyi həzm etməyi bitirdikdən sonra həzm şirələrini nəzarətdə saxlamaq üçün bir yol kimi xidmət edir. Bundan əlavə, yağış sularında olan karbon turşusu qayalara dəyəndə bikarbonat ionları əmələ gətirir. Bikarbonat ionlarının bu axını karbon dövranının davam etməsi üçün vacibdir.
Karbon turşusu ilə bikarbonat arasındakı fərq nədir?
Karbon turşusu zəif turşudur, karbon qazı suda həll edildikdə məhlulda əmələ gəlir və kimyəvi formulu H2CO3-dür. Bikarbonat üç oksigen atomunun, bir hidrogen atomunun və HCO3- kimyəvi formulu olan bir karbon atomunun birləşməsindən əmələ gəlir. Karbon turşusu ilə bikarbonat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, karbon turşusu neytral kimyəvi birləşmədir, bikarbonat isə mənfi yüklü kimyəvi birləşmədir. Bundan əlavə, karbon turşusu köpüklü, qazlı içkilərin hazırlanmasında, dermatitlərin müalicəsində, ağız qarqarasında və s., bikarbonat isə çörəkçilik kimi qida preparatlarında (mayalandırıcı olaraq) istifadə olunur və pH dəyişikliyinə müqavimət göstərmək qabiliyyətini verir.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün karbon turşusu ilə bikarbonat arasındakı fərqi cədvəl şəklində ümumiləşdirir.
Xülasə – Karbon turşusu və Bikarbonat
Karbon turşusu H2CO3-dür. Bikarbonat HCO3- kimyəvi formulu ilə üç oksigen atomunun, bir hidrogen atomunun və bir karbon atomunun birləşməsindən əmələ gəlir. Karbon turşusu ilə bikarbonat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, karbon turşusu neytral kimyəvi birləşmədir, bikarbonat isə mənfi yüklü kimyəvi birləşmədir.
