Malon turşusu ilə süksinik turşu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, malon turşusu strukturunda iki karboksilik turşu funksional qrupu arasında bir karbon atomu var, süksinik turşu isə iki karboksilik turşu qrupu arasında iki karbon atomuna malikdir.
Həm malon turşusu, həm də süksinik turşu dikarboksilik turşulardır. Bu o deməkdir ki, bu birləşmələrdə bir molekulda iki karboksilik turşu funksional qrupu var.
Malon turşusu nədir?
Malon turşusu üzvi birləşmədir və sadə dikarboksilik turşudur. Bu birləşmənin IUPAC adı propandioik turşudur. Bu birləşmənin kimyəvi formulu CH2(COOH)2-dir. Bu maddənin molyar kütləsi 104,06 q/mol təşkil edir. Malon turşusunun ionlaşmış formaları, eləcə də ümumi olaraq malonatlar adlandırılan efirlər və duzlar var.
Şəkil 01: Malon turşusunun kimyəvi strukturu
Bu turşulu maddə təbii olaraq meyvə və tərəvəz kimi bir çox qidada olur. Tipik olaraq, təsərrüfatlarda yetişdirilən sitrus meyvələrində adi əkinçilik yolu ilə yetişdiriləndən daha yüksək səviyyədə malon turşusu var. Bu turşu ilk dəfə fransız kimyaçısı Viktor Dessaignes tərəfindən 1858-ci ildə alma turşusunun oksidləşməsi yolu ilə kəşf edilmişdir. Malon turşusunun strukturunu rentgen kristalloqrafiyası vasitəsilə asanlıqla müəyyən edə bilərik.
Şəkil 02: Malon turşusunun Hazırlanma Prosesi
Klassik olaraq, başlanğıc kimi xloroasetik turşudan istifadə edərək malon turşusu hazırlaya bilərik. Bizə reaktivlər kimi natrium karbonat və natrium siyanid lazımdır. Əvvəlcə natrium karbonat xlorosirkə turşusunun natrium duzunu əmələ gətirir, sonra natrium siyanidlə reaksiyaya girərək siyanoasetik turşunun natrium duzunu verir. Bu reaksiya nukleofilik əvəzetmə yolu ilə baş verir. Bundan sonra nitril qrupu natrium hidroksidlə birlikdə hidrolizə məruz qalır və natrium malonat əmələ gətirir. Bu maddədən turşulaşma yolu ilə malon turşusu əldə edə bilərik.
Süksinik turşu nədir?
Süksinik turşu (CH2)2(COOH)2 kimyəvi formulu olan dikarboksilik turşu birləşməsidir. Bu birləşmə karboksilik turşunun funksional qruplarını ayıran iki karbon atomuna malikdir. Bu birləşmənin adı "kəhrəba" mənasını verən latınca succinum adından gəlir. Ümumiyyətlə, bu maddə canlı orqanizmlərdə olduqda anion şəklində olur. Bu anion hal süksinat adlanır. Bu anion, elektron daşıma zənciri zamanı suksinat dehidrogenaz fermentinin fəaliyyəti ilə fumarat çevrilməyə meylli metabolik ara məhsul kimi bir çox bioloji tətbiqlərə malikdir. Bu proses ATP istehsalında iştirak edir.
Şəkil 03: Süksinik Turşunun Kimyəvi Quruluşu
Süksinik turşu yüksək turşulu dada malik ağ, qoxusuz bərk maddə kimi görünür. Sulu bir məhlulda olduqda, süksinik turşu ionlaşmağa meyllidir və onun konjugat əsasını, süksinat ionunu meydana gətirir. Bu məhlula iki proton verən diprotik turşudur.
Süksinik turşunun kommersiya miqyaslı istehsalını nəzərdən keçirərkən, ümumi yollara malein turşusunun hidrogenləşməsi, 1, 4-butandiolun oksidləşməsi və etilen qlikolun karbonilləşməsi daxildir. Bununla birlikdə, butan və maleik anhidriddən istifadə edərək süksinat da istehsal edə bilərik. Tarixən insanlar bu turşu maddəni kəhrəbadan distillə yolu ilə əldə edərək kəhrəba ruhunu əldə edirlər.
Malon turşusu ilə süksinik turşu arasındakı fərq nədir?
Həm malon turşusu, həm də süksinik turşu dikarboksilik turşulardır. Bu o deməkdir ki, hər iki birləşmədə bir molekulda iki karboksilik turşu funksional qrupu var. Malon turşusu ilə süksinik turşu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, malon turşusu strukturunda iki karboksilik turşu funksional qrupu arasında bir karbon atomu var, süksinik turşu isə iki karboksilik turşu qrupu arasında iki karbon atomuna malikdir.
Aşağıdakı infoqrafika malon turşusu ilə süksinik turşu arasındakı fərqi cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Malonik turşuya qarşı süksinik turşu
Malon turşusu və süksinik turşu dikarboksilik turşulardır. Bu o deməkdir ki, hər iki birləşmədə bir molekulda iki karboksilik turşu funksional qrupu var. Malon turşusu ilə süksinik turşu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, malon turşusu strukturunda iki karboksilik turşu funksional qrupu arasında bir karbon atomu var, süksinik turşu isə iki karboksilik turşu qrupu arasında iki karbon atomuna malikdir.
