Sirkə turşusu ilə etanoik turşu arasındakı əsas fərq sirkə turşusunun ümumi ad, etanoik turşunun isə IUPAC tərəfindən eyni birləşmə üçün verilən kimyəvi ad olmasıdır.
Sirkə turşusu və etanoik turşu eyni birləşmənin iki adıdır. CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Həmçinin, təbii karbohidratların fermentasiyası və oksidləşməsi nəticəsində əmələ gələn karboksilik turşudur.
Sirkə turşusu nədir?
Sirkə turşusu CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Bu birləşmənin ümumi adıdır. Həmçinin, bu bir karboksilik turşudur və biz onu karbohidratların fermentasiyası və oksidləşməsindən istehsal edə bilərik. Biz bu fermentasiya məhsulunu “sirkə” adlandırırıq. Bununla belə, sirkənin tərkibində bəzi digər komponentlərlə birlikdə 4% sirkə turşusu var.
Şəkil 01: Sirkə turşusu şüşəsi
Bundan başqa, sirkə turşusu zəif turşudur, çünki sulu məhlullarda qismən dissosiasiya olunur. Bununla belə, konsentratlaşdırılmış turşu aşındırıcıdır, yəni dərimizə hücum edə bilər. Onların xassələrinə baxdıqda, kəskin qoxu və turş dadı var. Həmçinin, rəngsiz bir maye kimi görünür və su ilə qarışır. Bundan əlavə, bu birləşmənin molar kütləsi 60,052 q/mol təşkil edir. Bundan əlavə, bu birləşmənin ərimə nöqtəsi 16 ilə 17 °C arasında, qaynama nöqtəsi isə 118 ilə 119 °C arasında dəyişə bilər.
Bu turşunun istifadəsini nəzərdən keçirərkən, polivinil asetat materialının istehsalında vinil asetat monomeri kimi vacibdir. Bundan başqa, efirlərin, sirkə anhidridinin və s. istehsalında vacibdir. Üstəlik, yenidən kristallaşma məqsədləri üçün həlledici kimi faydalıdır.
Etanik turşu nədir?
Etanik turşu termini CH3COOH kimyəvi formulu olan birləşmənin sistematik IUPAC adıdır. Adı onun karboksilik turşusu funksional qrupundan gəlir.
Şəkil 02: Sirkə turşusunun kimyəvi strukturu
Burada funksional qrup bir metil qrupuna bağlıdır, lakin onun iki karbon atomu var. Buna görə də birləşmə “eth-” prefiksini alır. Karboksilik turşu olduğu üçün "-oik turşusu" şəkilçisini alır. Beləliklə, bu terminlərin birləşməsi ilə biz “etanik turşu” adını alırıq.
Sirkə turşusu ilə etanoik turşu arasındakı fərq nədir?
Sirkə turşusu və ya etanoik turşu CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir və sirkə turşusu bu birləşmənin ümumi adıdır. Beləliklə, sirkə turşusu ilə etanoik turşu arasındakı əsas fərq sirkə turşusunun ümumi addır, etanoik turşu isə IUPAC tərəfindən eyni birləşmə üçün verilən kimyəvi addır.
Xülasə – Sirkə turşusu və etanoik turşu
Sirkə turşusu əsasən CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Sirkə turşusu ilə etanoik turşu arasındakı əsas fərq sirkə turşusunun ümumi ad olmasıdır, etanoik turşu isə IUPAC tərəfindən eyni birləşmə üçün verilən kimyəvi addır.
