Qlükonik turşu ilə qlükuron turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, qlükuron turşusu alifatik birləşmədir, qlükuron turşusu isə siklik birləşmədir.
Qlükon turşusu və qlükuron turşusu turşu birləşmələridir və Kombucha çayında fermentasiya məhsullarıdır. Bununla belə, onlar müxtəlif kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərə malikdirlər. Ümumiyyətlə, hər ikisi karboksilik turşu birləşmələridir.
Qlükonik turşu nədir?
Qlükonik turşu C6H12O7 kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Onun struktur formulu HOCH2(CHOH)4COOH-dur. Struktur formulu göstərir ki, bu birləşmə karboksilik birləşmədir və o, həm də aromatik və ya siklik quruluşa malik olmayan xətti (alifatik) bir quruluşdur.
Şəkil 01: Qlükonik turşunun strukturu
Neytral pH olan sulu məhlullarda bu birləşmə qlükonat ionu kimi mövcuddur və bu qlükonat ionu təbii olaraq bir çox bitkilərdə (məsələn: meyvədə, balda, şərabda və s.) qlükonat duzları, qlükonat efirləri, və s. Bundan əlavə, o, qida əlavəsi kimi, kalsium ionları, dəmir ionları və s. kimi metal ionları üçün xelatlaşdırıcı agent kimi vacibdir.
Qlükuron turşusu nədir?
Qlükuron turşusu C6H10O7 kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Bu uron turşusudur və biz sidikdən qlükuron turşusunu təcrid edə bilərik. Bundan əlavə, bu birləşmə ərəb saqqızları kimi bir çox diş ətində mövcuddur. Bundan əlavə, bu birləşmə mikroorqanizmlərin, bitkilərin və heyvanların metabolizmi üçün də vacibdir.
Şəkil 02: Qlükuron turşusunun strukturu
Xassələr nəzərə alındıqda, bu turşu altıncı karbon atomunun karboksilik turşu funksional qrupu yaratmaq üçün oksidləşdiyi qlükozadan gəlir. Üstəlik, qlükuron turşusunun molyar kütləsi 194,139 q/mol təşkil edir. Ərimə nöqtəsi 159 ilə 161 °C arasında dəyişə bilər.
Qlükonik turşu ilə qlükuron turşusu arasındakı fərq nədir?
Qlükonik turşu C6H12O7 kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Qlükuron turşusu isə C6H10O7 kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. qlükuron turşusu ilə qlükuron turşusu arasındakı fərq, qlükuron turşusunun alifatik birləşmə, qlükuron turşusunun isə siklik birləşmə olmasıdır.
Bundan başqa, qlükonik turşu təbii olaraq bir çox bitkilərdə (məsələn: meyvədə, balda, şərabda və s.) olur, qlükuron turşusu isə sidikdə və diş ətlərində, məsələn, ərəb saqqızında və s. olur.
Aşağıda infoqrafika qlükon turşusu ilə qlükuron turşusu arasındakı fərqi ümumiləşdirir.
Xülasə – Qlükonik turşuya qarşı qlükuronik turşu
Qlükonik turşu C6H12O7 kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Qlükuron turşusu isə C6H10O7 kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. qlükuron turşusu və qlükuron turşusu ondan ibarətdir ki, qlükonik turşu alifatik birləşmədir, qlükuron turşusu isə siklik birləşmədir.
