Kurcumin və zerdeçal arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kurkumin zerdeçalın əsas bioloji aktiv fotokimyəvi birləşməsidir, zerdeçal isə elmi olaraq Curcuma longa adlı bir bitkidir.
Zerdeçal bitkiyə istinad etmək üçün istifadə etdiyimiz ümumi addır; Curcuma Longa. Həm tibbdə, həm də kosmetika sənayesində məşhur bir bitkidir. Bundan əlavə, yeməyimizin əsas ədviyyatlarından biridir. Üstəlik, zerdeçal bizə çoxlu sağlamlıq faydaları təmin edir. Zerdeçalın bütün bu xüsusiyyətləri onun aktiv birləşmələrinə bağlıdır. Müvafiq olaraq, curcumin zerdeçalın əsas aktiv maddəsidir. Eynilə, zerdeçalın xarakterik sarı rəngi əsasən curcumin ilə bağlıdır. Bundan əlavə, curcumin zerdeçalın bütün müalicəvi xüsusiyyətlərindən məsul olan aktiv birləşmədir.
Curcumin nədir?
Curcumin zerdeçalın əsas bioloji aktiv fotokimyəvi birləşməsidir. Kimyəvi curcuminoid ailəsinə aid olan polifenolik birləşmədir. Əslində, zerdeçal tozuna xarakterik sarı rəng verən əsas birləşmədir, çünki yüksək miqdarda olması səbəbindən.
Şəkil 01: Kurkumin
Üstəlik, curcumin üyüdülmüş zerdeçalın bütün müalicəvi xüsusiyyətlərindən məsul olan birləşmədir. O, həmçinin antiviral, antibakterial, antifungal və antikanser xüsusiyyətlərə malikdir. Bununla yanaşı, curcumin potensial antiinflamatuar və şiş əleyhinə birləşmədir. Bundan əlavə, allergiya, yaralar və yanıqlar, şəkərli diabet, artrit, Alzheimer xəstəliyi, xərçəng və bir çox başqa xəstəlik və xəstəliklər kimi bir çox xəstəlik və xəstəliyə qarşı müalicə təmin etmək potensialına malik ən yaxşı mənbələrdən biridir. Təəccüblü və gözəl sağlamlıq faydalarına görə zerdeçalın həyat üçün ədviyyat adlandırılması təəccüblü deyil. Bundan əlavə, curcumin tez-tez qidalar və kosmetika üçün boya kimi istifadə olunur.
Zerdeçal nədir?
Zerdeçal Curcuma cinsinə aid ədviyyat və dərman bitkisidir. Zerdeçal bitkisinin elmi adı Curcuma longadır. Zəncəfilkimilər fəsiləsinə aid olan çiçəkli bitkidir; Zingiberaceae. Üstəlik, bu bitki Hindistan yarımadası və Cənub-Şərqi Asiyaya xas olan rizomatoz, otsu və çoxillik bitkidir.
Qədim zamanlardan bəri dünyanın bir çox mədəniyyəti zerdeçalı ədviyyat və körilərinə iştahaaçan rəng vermək üçün istifadə edirdi. Bundan əlavə, bəşəriyyət ənənəvi tibbdə zerdeçalı istifadə edirdi, çünki onlar zerdeçalın sağlamlıq faydalarını və onun antiinflamatuar, antikanserogen və antioksidant kimi qeyri-adi güclərini bilirdilər. Zerdeçal tozunu hazırlayarkən bu bitkinin həm kökü, həm də gövdəsi faydalıdır. Bundan əlavə, müxtəlif mədəniyyətlərdə hər növ köridə məşhur tərkib hissəsidir.
Şəkil 02: Zerdeçal
Zerdeçal və onun aktiv birləşmələri üzərində aparılan 5000-dən çox araşdırma nəticəsində alimlər belə qənaətə gəliblər ki, kurkumin bəlkə də ən güclü və güclü antioksidantdır, insana təbii formada məlum olan antikanserogen və iltihab əleyhinə birləşmədir.. Şərq mədəniyyətləri zerdeçalı min illərdir sağlamlıq faydalarına görə geniş şəkildə istifadə etsə də, kurkuminin təsiri ilə bağlı aparılan geniş araşdırmalar nəticəsində onun müalicəvi xüsusiyyətləri indi üzə çıxır. Əslində, zerdeçal iltihab əleyhinə, göbələk əleyhinə, xərçəngə qarşı, antibakterial və antiallergen olan bir çox xəstəlikdə tətbiqi ilə sağlamlıq faydalarını sübut etdi.
Curcumin və zerdeçal arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Curcumin zerdeçalın tərkibində olan birləşmədir.
- Zerdeçal zerdeçalin əsas aktiv tərkib hissəsi olduğu üçün yüksək miqdarda curcumin ehtiva edir.
- Həmçinin, zerdeçalın parlaq sarı rəngi kurkuminə görədir.
- Bundan başqa, curcumin zerdeçala çoxsaylı sağlamlıq faydalarını verən maddədir.
Curcumin və Zerdeçal Arasındakı Fərq Nədir?
Curcumin zerdeçalın əsas bioloji aktiv birləşməsidir, zerdeçal isə Zingiberaceae bitki ailəsinə aid bir bitkidir. Beləliklə, bu curcumin və zerdeçal arasındakı əsas fərqdir. Curcumin zerdeçala sarı rəng verir. Bundan əlavə, zerdeçalın bütün xüsusiyyətləri əsas birləşmə curcumin ilə bağlıdır. Zerdeçal tozu körilərimizə və digər qidalarımıza rəng və dad əlavə edir, curcumin isə bütün bu faydalardan aktiv şəkildə məsul olan kimyəvi maddədir.
Xülasə – Curcumin vs Zerdeçal
Curcumin ədviyyat zerdeçalının tərkibində təbii olaraq meydana gələn əsas aktiv birləşmədir. Zerdeçal isə elmi olaraq Curcuma longa kimi tanınan bitkidir. Beləliklə, bu curcumin və zerdeçal arasındakı fərqdir. Zerdeçal tozu zerdeçal bitkisinin kök və gövdələrinin əzilmiş formasıdır. Bununla birlikdə, zerdeçal tozunun xarakterik sarı rəngi curcumin ilə bağlıdır. Bundan əlavə, kimyəvi curcumin curcuminoids kimyəvi ailəsinə, zerdeçalı isə Zingiberaceae bitki ailəsinə aiddir.
