Karri Tozu vs Qaram Masala
Köri tozu ilə qaram masala arasındakı fərq istifadə edilən inqrediyentlərdən və onların yemək qablarına əlavə olunma üsulundan qaynaqlanır. Bununla birlikdə, hər ikisi oxşar göründüyündən və ədviyyatlardan istifadə etdiyindən, köri tozu və Garam masala mətbəx hazırlıqlarına gəldikdə tez-tez qarışdırılan iki termindir. Garam masala Hindistan mətbəxində, xüsusən də Şimali Hindistan mətbəxində ad çıxarıb. Köri tozu və qaram masalada istifadə olunan maddələr və onların yeməyə əlavə edilməsi bu məqalədə müzakirə olunacaq. Beləliklə, siz köri tozu ilə qaram masala arasındakı fərqi başa düşə biləcəksiniz.
Aşpazlar köri tozu və qaram masala istifadəsində mütəxəssislərdir. Onlar hazırlığa əlavə olunacaq qaram masalanın miqdarını dəqiq bilirlər. Onlar həmçinin köri tozunun istifadəsində və köri tozunun hazırlanmasında mahirdirlər. Köri tozunun toyuq əti üçün xüsusi olaraq hazırlandığını bilmək vacibdir. O, başqa cür toyuq köri masala və ya sadəcə toyuq masala kimi adlanır.
Curry Powder nədir?
Karri tozu sarımtıl narıncı rəngdədir. Bunun səbəbi köri tozunun qarışığında istifadə edilən zerdeçaldır. Dəqiq desək, ənənəvi köri tozu 20 ədviyyat və göyərtidən ibarətdir. Hal-hazırda mətbəxdə daha müasir, daha az mürəkkəb köri tozu istifadə olunur. Karri tozu dad qönçələrinə əlavə dad vermək üçün əsasən karriyə əlavə edilir. Keşniş toxumları köri tozunun hazırlanmasında çox istifadə olunur. Keşniş toxumu, zirə toxumu, qara xardal toxumu, qara bibər qarğıdalı, qurudulmuş qırmızı bibər, fenugreek toxumu, tumerik və qurudulmuş köri yarpaqları kimi ədviyyatlar qovrulur və hazırlanmasında birlikdə üyüdülür. Bilmək lazımdır ki, köri tozu yalnız kariyə əlavə etmək üçün istifadə edilməlidir, başqa hazırlıqlara deyil. Bu köri tozu ədviyyat və yeməyə ləzzət və rəng əlavə etmək üçün istifadə olunur. Hazırladığınız yeməyə köri tozu əlavə etmək istəyirsinizsə, onu bişirmənin ilkin mərhələlərində əlavə edin. Beləliklə, siz kari tozunun çiy qoxusundan qaça biləcəksiniz.
Qərəm Masala nədir?
Garam masala qırmızı və ya qəhvəyi rəngdədir. Hind dilində qaram masala isti ədviyyat və ya isti ədviyyat deməkdir. Maraqlıdır ki, qaram masala əlavə dad vermək üçün kari və digər preparatlara əlavə edilir. Garam masala ənənəvi köri tozu qarışığına 20-yə qədər ədviyyat daxil etmir. Daha az miqdarda ədviyyatdan ibarətdir. Güman edilir ki, qaram masala zülal və mineral tərkibi ilə zəngin olan ədviyyatlar, dənli bitkilər, duz, qram və bu kimi maddələrin birləşməsindən hazırlandığı mənasında qidalıdır. Garam masala xüsusi ədviyyat qarışığı kimi tanınır. Bunun səbəbi müxtəlif kateqoriyalara aid olan ədviyyatlardan ibarət olmasıdır. Məsələn, ləzzətli hesab edilən keşnişlə şirin hesab edilən darçın var.
Kişniş toxumu, zirə toxumu, qara bibər qarğıdalı, şahcirə, hil, mixək, darçın, qurudulmuş zəncəfil, dəfnə yarpağı, qram və dənli bitkilər qaram masalanın hazırlanmasında və hazırlanmasında istifadə olunur. İnsanlar yemək məhsullarının və qadın barmaq köri və kartof köri kimi köri məhsullarının hazırlanmasında qaram masala sevirlər. Qaram masalanın hazırlanmasında istifadə edilən bəzi maddələr uzun müddət bişirildikdə acı dad verməyə başladığı üçün, qida maddəsinə qaram masala əlavə etmək üçün ən yaxşı vaxt bişirilmənin son mərhələləri və ya hətta yemək gələndən sonradır. sobadan.
Curry Powder ilə Qaram Masala arasındakı fərq nədir?
• Karri tozu sarımtıl narıncı rəngdədir. Qaram masala qırmızı və ya qəhvəyi rəngdədir.
• Karri tozu yeməklərə dad və rəng qatmaq üçün ədviyyat üçün istifadə olunur. Qaram masala yeməyin son ədviyyatı kimi istifadə olunur.
• Hazırlanmasında keşniş toxumu, zirə toxumu, qara xardal toxumu, qara bibər, qurudulmuş qırmızı bibər, fenugreek toxumu, tumerik və qurudulmuş karri yarpaqları kimi ədviyyatlar qovrulur və birlikdə üyüdülür. Qaram masala hazırlanmasında və hazırlanmasında keşniş toxumu, kimyon toxumu, qara bibər, şahcirə, hil, mixək, darçın, qurudulmuş zəncəfil, dəfnə yarpağı, qram və dənli bitkilər kimi ədviyyatlardan istifadə olunur.
• Çiy qoxusunun qarşısını almaq üçün ilkin mərhələdə kari tozu bişirməyə əlavə edilir. Garam masala yeməyin son mərhələlərinə əlavə olunur. Bunun səbəbi qaram masalada istifadə edilən bəzi maddələrin daha uzun müddət bişirildikdə acı olmasıdır. Yemək bişdikdən sonra qaram masala əlavə etmək də qəbul edilir.
