Tequila vs Mezcal
Tequila və Mezcal Meksikadan iki fərqli içki növüdür. Bununla belə, agave bitkilərinin şirəsi həm tekila, həm də Mezkal istehsalında istifadə edildiyi üçün insanlar bu iki məhsul arasında çaşqın qalırlar. Agave kaktus deyil və zanbaq ailəsinə aiddir. Zanbaqlar ailəsinin tikanlı və yarpaqlı üzvüdür. Meksikada bu bitkilərin mayalanmış şirəsi distillə edilir və bu şəkildə əldə edilən içki Tekila və ya Mezkal kimi təsnif edilə bilər. Bununla belə, iki içki eyni deyil, çünki Tekila və Mezkalın dadı və görünüşündə fərqlər var. Bu məqalə oxuculara nə təklif olunduğunu bilmək üçün bu fərqləri ortaya çıxarmağa çalışır.
Tequila
Meksikanın müəyyən coğrafi ərazilərində yetişdirilən mavi aqava bitkisinin şirələrindən hazırlanmış içkidir. Tekila hazırlamaq prosesi ciddi şəkildə tənzimlənir və pina adlanan agave bitkisinin ürəyi buxarlanır və sonra tekila əldə etmək üçün distillə edilir. Bu gün tekilanın eksklüziv olaraq istehsal edildiyi Meksika bölgəsi Xaliskodur. Tekila yalnız mavi agave bitkisinin şirələri ilə hazırlana bilər. Tekila zərif sayılır, Mezkal isə onun uzaq ölkə qohumu sayılır.
Mezcal
Mezkal xüsusi olaraq Oaxaca ştatında hazırlanır. Agave bitkisinin istənilən növündən hazırlana bilər. Mezkalın hazırlanması prosesi ciddi şəkildə tənzimlənmir, bu da Mezkalın müxtəlif sahələrdə fərqli dadına səbəb olur. Mezcal dumanlıdır və Tekiladan daha az zərifdir. Tekilanın içindəki bədnam qurd haqqında eşitmisiniz? Əfsanədə deyilir ki, bəzi Mezcal şüşələrinin dibində olan sürfəni istehlak edən şəxs afrodizyak güc qazanır. Mezkal şüşəsinin içindəki qurd, qurdun bu spirtli içkinin hazırlandığı bitkidən gəldiyini xatırladır.
Mezkal güclü spirtli içkidir və bəzi qəbilələrdə qadınlar onu doğuş ağrısına dözmək üçün içirlər. Digər tərəfdən, işçilər güclərini artırmaq, həmçinin burulma və ağrılarını unutmaq üçün onu içirlər.
Tequila və Mezcal arasındakı fərq nədir?
• Tekila yalnız mavi aqavadan, Mezkal isə aqava bitkisinin istənilən çeşidindən hazırlanır
• Yalnız Xalisko şəhərində və ona yaxın ərazilərdə istehsal edilən tekila rəsmi tekila hesab edilir, əgər hər hansı başqa ərazidə istehsal olunursa, hətta tekila sayılmır
• Tekila Mezkalın bir forması olsa da, Mezkalın Tekilanın bir forması olduğunu söyləmək yanlış olardı
• Tekila marqarita ilə istehlak edilir, Mezkal isə ilk növbədə atıcı içkidir
• Tekila tekilanın əmisi oğlu adlandırılan Mezkaldan daha zərifdir
• Tekila şüşəsinin içərisində heç vaxt qurd yoxdur, bəzi Mezkal şüşəsində isə yeyildikdə afrodizyak gücü verdiyinə inanılan canlı qurd tapa bilərsiniz
