Ferment fəaliyyəti ilə spesifik aktivlik arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, ferment aktivliyi zaman vahidində məhsula çevrilən substratların miqdarına, fermentin spesifik fəaliyyəti isə zülalın milliqramına görə fermentin aktivliyinə aiddir.
Fermentlərin çoxu zülal molekullarıdır. Onlar biokatalizatorlardır və bioloji funksiyalara kömək edirlər. Fermentlər biokimyəvi reaksiyaların reaksiya sürətini artıraraq fəaliyyət göstərirlər. Bundan əlavə, onların funksiyalarını asanlaşdıran xüsusi 3D formaları var. Həmçinin, ferment kinetikasında fermentin davranışı iki əsas ölçü ilə ifadə edilə bilər. Bunlar fermentin aktivliyi və fermentin xüsusi aktivliyidir.
Ferment Fəaliyyəti nədir?
Ferment fəaliyyəti vahid vaxtda məhsula çevrilən substratın mol sayı kimi müəyyən edir. Buna görə də, ferment aktivliyi reaksiyada mövcud olan aktiv ferment mollarının sayını ölçür. Lakin bu ölçü mülayim, pH, substrat konsentrasiyası, ferment konsentrasiyası, inhibitorların olması və aktivatorların olması və s. kimi bir çox amillərdən asılıdır. Fermentin aktivliyinə təsir edən amillər optimal olduqda, ferment reaksiyasının sürəti yüksək olur.. Buna görə də, ferment fəaliyyətinin optimal səviyyədə olması üçün optimal şəraitin saxlanılması vacibdir.
Şəkil 01: Ferment aktivliyini ölçən avadanlıq
Ümumi şəraitdə substratların və fermentin artan konsentrasiyası fermentin aktivliyini artıra bilər. Bundan əlavə, inhibitorların olması fermentin fəaliyyətini ləngidə bilər. Bunun əksinə olaraq, iki valentli ionlar kimi aktivləşmələrin olması fermentin aktivliyini artırarkən reaksiyaya səbəb ola bilər. Ferment aktivliyinin SI vahidi kataldır. Lakin praktiki məhdudiyyətlərə görə, ümumi istifadə edilən vahid 1 μmol min-1 bərabər olan Ferment Vahididir (U) Buna görə də ferment vahidləri aktivliyi təklif edir.
Xüsusi Fəaliyyət nədir?
Fermentin spesifik fəaliyyəti zülal qarışığında fermentin saflığını müəyyən edir. Bu, bir milliqram ümumi proteində bir fermentin fəaliyyətini ölçür. Deməli, bu vahid fermentin saflığını qiymətləndirmək üçün fermentlərin zülallardan təmizlənməsində xüsusilə vacibdir. Bundan əlavə, spesifik aktivlik ümumi zülalların milliqramı üçün xüsusi şəraitdə vahid zamanda əmələ gələn məhsulların sayı ilə ölçülür.
Bundan başqa, fermentin spesifik fəaliyyəti fermentin biokimyəvi təbiətindən və fermentlərin və ətrafdakı zülalların molekullararası qarşılıqlı təsirindən asılıdır. Xüsusi fəaliyyətin SI vahidi katal kg-1-dir, lakin bu vahidlə əlaqəli praktik məhdudiyyətlərə görə o, μmol mg-1 kimi ifadə edilir. min-1 Bundan başqa, fermentin spesifik fəaliyyəti fermentin dövriyyə sayını da ölçür.
Ferment Fəaliyyəti ilə Xüsusi Fəaliyyət Arasındakı oxşarlıqlar nələrdir?
- Ferment Fəaliyyəti və Xüsusi Fəaliyyət fermentin vahid vaxtda substratları məhsullara çevirmək qabiliyyətini qiymətləndirən iki ölçüdür.
- Bunların hər ikisinin vahidi kataldır.
- Hər ikisi substratdan və ferment konsentrasiyasından asılıdır.
Ferment Fəaliyyəti ilə Xüsusi Fəaliyyət Arasındakı Fərq Nədir?
Ferment kinetikasında ferment aktivliyi və spesifik aktivlik iki mühüm ölçüdür. Ferment aktivliyi substratların məhsula çevrilmə sürətini, spesifik fəaliyyət isə bir milliqram ümumi zülalda fermentin fəaliyyətini ölçür. Beləliklə, bu ferment fəaliyyəti ilə xüsusi fəaliyyət arasındakı əsas fərqdir. Bundan əlavə, ferment fəaliyyəti ilə xüsusi fəaliyyətin əlavə istifadəsinə əsaslanan xüsusi fəaliyyət arasında başqa bir fərq var. Yəni, spesifik fəaliyyət fermentin saflığını da təsvir edə bilər.
Xülasə – Ferment Fəaliyyəti ilə Xüsusi Fəaliyyət
Fermentlər bütün biokimyəvi reaksiyaların mühüm komponentidir. Fermentin effektivliyi isə onun fəaliyyətindən asılıdır. Beləliklə, ferment aktivliyi substratların məhsullara çevrilmə sürətidir. Bu, fermentin effektivliyini nəzərdə tutur. Bunun əksinə olaraq, xüsusi fəaliyyət ferment fəaliyyətinin bir növüdür. Bu, bir milliqram protein üçün fermentin saflığını bildirir. Buna baxmayaraq, hər iki ölçmə fermentin kinetik davranışını təhlil etməyə kömək edir. Beləliklə, bu, ferment fəaliyyəti ilə spesifik fəaliyyət arasındakı fərqdir.
