Kalsium karbonat və kalsium sitrat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kalsium karbonat qələvi, kalsium sitrat isə turşu əsaslıdır.
Kalsium Karbonat və Kalsium Sitrat iki mühüm kalsium birləşməsidir. Kalsium atom nömrəsi 20 olan təbii bir elementdir. Biz onu Ca simvolu ilə təmsil edə bilərik. Yer qabığında bolca rast gəlinir və kütləsinə görə beşinci yerdədir. İonu suda asanlıqla həll olunduğu üçün dəniz suyunda da bolca mövcuddur. Onun iki birləşməsi, kalsium karbonat və kalsium sitrat bizim üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir, insanlar üçün çoxlu faydaları var. Məhz kalsium karbonat və kalsium sitrat arasındakı fərq nədir və onların bizə nə faydası bu məqalənin izah etmək niyyətindədir.
Kalsium Karbonat nədir?
Bu, bütün dünyada qayalarda tez-tez rast gəlinən kalsium birləşməsidir. Onun kimyəvi formulu CaHCO3, -dir və dəniz heyvanlarının, yumurta qabıqlarının, mirvarilərin və ilbizlərin qabıqlarının əsas tərkib hissəsidir. Bu birləşmədə olan kalsium sağlamlıq üçün əlavə olaraq faydalıdır, çünki insanlarda kalsium çatışmazlığı bir çox xəstəliyə səbəb ola bilər. Karbon dioksidi buraxmaq üçün turşularla reaksiya verir.
Şəkil 01: Kalsium əlavəsi kimi Kalsium Karbonat
Bundan başqa, güclü qızdırıldıqda, kalsium oksidi və ya sönməmiş əhəng kimi tanınan başqa bir kalsium oksidi yaratmaq üçün karbon dioksidi buraxır. Bu sönməmiş əhəng suya əlavə olunduqda bütün dünyada kimya sənayesində böyük əhəmiyyət kəsb edən bir baza təşkil edir. Həmçinin, hər ikisi döşəmə üçün istifadə olunan mərmər və əhəng daşı əslində kalsium karbonatın müxtəlif formalarıdır. Bundan əlavə, su karbonat süxurlarından süzüldükdə bu süxurları qismən həll edir və stalaktit və stalaqmitlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur.
Kalsium Sitrat nədir?
Kalsium sitrat kalsium və limon turşusunun birləşməsidir. Əsasən qida konservantı, əlavə kimi faydalıdır və bəzən yeməklərin dadını artırmaq üçün də faydalıdır. Sərt suyun yumşaldılması da vacibdir. Buna görə həkimlər bədənimizdə sağlam kalsium səviyyəsini saxlamaq üçün onu kalsium əlavəsi kimi qəbul etməyi məsləhət görürlər.
Şəkil 02: Kalsium əlavəsi kimi kalsium sitrat
Bundan başqa, kalsium sitratda kalsium kütləsinin 21%-də mövcuddur. Suda həll olunan ağ tozdur, limon turşusundan gəldiyi üçün duz olsa da, dadı turşdur.
Kalsium Karbonat və Kalsium Sitrat Arasındakı Fərq Nədir?
Kalsium karbonat və kalsium sitrat kalsium əlavələrinin mühüm tərkib hissəsidir. Kalsium karbonat və kalsium sitrat arasındakı əsas fərq, kalsium karbonatın qələvi əsasa malik olması, kalsium sitratının isə turşu əsası olmasıdır. Üstəlik, kimyəvi təbiətindəki kalsium karbonat və kalsium sitrat arasındakı bu fərqə görə, kalsium karbonat qələviliyi səbəbindən mədə tərəfindən güclü şəkildə sorulmur, kalsium sitrat isə turşu təbiətinə görə tez sorulur. Bunun səbəbi, mədəmizin asidik bir mühitə sahib olması və turşu şəraitdə kalsiumun udulmasının çox yüksək olmasıdır.
Aşağıdakı infoqrafikada yan-yana müqayisə olaraq kalsium karbonat və kalsium sitrat arasındakı fərq göstərilir.
Xülasə – Kalsium Karbonat və Kalsium Sitrat
Kalsium karbonat və kalsium sitrat kalsium əlavələri kimi vacib birləşmələrdir. Lakin bu iki birləşmənin kimyəvi təbiətində fərqlər var. Buna görə də onların udulması da bir-birindən fərqlidir. Bununla belə, kalsium karbonat və kalsium sitrat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kalsium karbonat qələvi əsasa malikdir, kalsium sitrat isə asidik əsasa malikdir.
