Yuyucu vasitə ilə xaotrop agent arasındakı əsas fərq ondadır ki, yuyucu vasitələr hidrofobik qrupları həll etməklə zülalları denatürasiya edə bilir, xaotrop maddələr isə hidrofob effekti zəiflədərək zülalları denatürasiya edə bilir.
Yuyucu vasitələr səthi aktiv maddələrdir. Bu birləşmələr təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu birləşmələrin əsas hərəkəti protein birləşmələrini denatürasiya etməkdir. Bununla belə, zülalları denatürasiya edə bilən yuyucu olmayan birləşmələr var. Xaotrop maddələr belə qeyri-yuyucu birləşmələrdir.
Yuyucu vasitə nədir?
Yuyucu vasitələr təmizləyici xüsusiyyətlərə malik səthi aktiv maddələrdir. Və bu birləşmələr tək səthi aktiv maddələr və ya səthi aktiv maddələrin qarışıqları ola bilər. Onlar seyreltilmiş məhlullar kimi istifadə olunur. Adətən yuyucu vasitələr alilbenzensulfonatlar kateqoriyasına aiddir. Onlar sabuna bənzəyirlər, lakin qütb sulfonat qruplarının mövcudluğuna görə sərt suda daha çox həll olduqları üçün sabundan fərqlidirlər.
Şəkil 01: Müxtəlif Yuyucu Tozların Növləri
Bundan başqa, kationik, anion və qeyri-ion yuyucu vasitələr kimi üç əsas növ yuyucu vasitə var. Katyonik yuyucu vasitələr molekulun başında müsbət yüklü funksional qrupları ehtiva edən səthi aktiv maddələrin bir növüdür. Bu səthi aktiv maddələrin əksəriyyəti antimikrobiyal, antifungal agentlər və s. kimi faydalıdır. Bunun səbəbi, bakteriya və virusların hüceyrə membranlarını poza bilməsidir. Bu molekullarda tapa biləcəyimiz ən ümumi funksional qrup ammonium ionudur.
Anion yuyucu vasitələr molekulun başında mənfi yüklü funksional qrupları ehtiva edən səthi aktiv maddələrdir. Belə funksional qruplara sulfonat, fosfat, sulfat və karboksilatlar daxildir. Bunlar istifadə etdiyimiz ən çox yayılmış səthi aktiv maddələrdir. Məsələn, sabunda alkil karboksilatlar var.
Qeyri-ion yuyucu vasitələr, resepturalarında xalis elektrik yükü olmayan bir növ səthi aktiv maddələrdir. Bu o deməkdir ki, biz onu suda həll etdikdə molekul heç bir ionlaşmaya məruz qalmır. Bundan əlavə, onlar kovalent bağlanmış oksigen tərkibli hidrofilik qruplara malikdirlər. Səthi aktiv maddə nümunəyə əlavə edildikdə bu hidrofilik qruplar hidrofobik ana strukturlarla bağlanır. Bu birləşmələrdəki oksigen atomları səthi aktiv maddə molekullarının hidrogen bağlanmasına səbəb ola bilər.
Xaotropik Agent nədir?
Xaotrop maddələr su molekulları arasında hidrogen bağı şəbəkəsini məhv edə bilən sulu məhluldakı kimyəvi maddələrdir. Bu xaotrop fəaliyyət kimi tanınır. Bu məhv zülallar və nuklein turşuları kimi makromolekulların doğma vəziyyətinin sabitliyinə təsir göstərə bilər. Xaotrop maddələr zülalların hidrofobik təsirini zəiflədərək zülalları denatürasiya edə bilər. Məsələn, xaotrop maddələr zülal molekullarının təsadüfiliyini artıra bilər ki, bu da zülalın denatürasiyasına səbəb olur.
Şəkil 02: Bir Şüşə Maye Etanol
Xaotrop maddələrin bəzi nümunələrinə etanol, n-butanol, guanidinium xlorid, litium perklorat, litium asetat, maqnezium xlorid, fenol, 2-propanol, tiokarbamid və karbamid daxildir. Bu kimyəvi növlərdə denaturasiyanın təsiri onların kimyəvi strukturlarından asılı olaraq bir-birindən fərqli ola bilər; məs. etanol zülalların və nuklein turşularının qeyri-kovalent bağlarına müdaxilə edə bilər.
Yuyucu vasitə ilə xaotrop agent arasındakı fərq nədir?
Yuyucu vasitələr təmizləyici xüsusiyyətlərə malik səthi aktiv maddələrdir. Xaotrop maddələr su molekulları arasında hidrogen bağı şəbəkəsini məhv edə bilən sulu məhluldakı kimyəvi maddələrdir. Yuyucu vasitə ilə xaotrop agent arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, yuyucu vasitələr hidrofobik qrupları həll etməklə zülalları denatürasiya edə bilir, xaotrop maddələr isə hidrofobik təsiri zəiflədərək zülalları denatürasiya edə bilir.
Aşağıdakı infoqrafika yuyucu və xaotrop agent arasındakı fərqi ümumiləşdirir.
Xülasə – Yuyucu və Xaotropik Agent
Yuyucu birləşmələr və yuyucu olmayan xaotrop maddələr təmizləyici kimi vacibdir. Yuyucu vasitə ilə xaotrop agent arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, yuyucu vasitələr hidrofobik qrupları həll etməklə zülalları denatürasiya edə bilir, xaotrop maddələr isə hidrofobik təsiri zəiflədərək zülalları denatürasiya edə bilir.
