Qoyun ilə quzu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, qoyunlar əsl yetkin heyvana, quzu isə ilk ilində olan körpə qoyunlara və ya gənc qoyunların ətinə aiddir.
Qoyunlar əhliləşdirilmiş heyvan növüdür. Ancaq quzu termininin iki fərqli mənası var. Bu həm gənc diri qoyunlara, həm də cavan qoyunların ətinə aiddir.
Qoyun nədir?
Qoyun insan üçün çox qiymətli mal-qaradır. Hazırda dünyada 1.000.000.000-dan çox ev qoyunu var və Avstraliya, Yeni Zelandiya və Britaniya adaları dünyada qoyunların əsas istehsalçılarıdır. Qoyun p altosu yunludur və onun müntəzəm daranmasına və illik qırxımına ehtiyacı var. Əslində yun qoyunların çox vacib məhsullarından biridir, çünki onların insan geyimində izolyator rolunu oynayan yununa tələbat yüksəkdir. Yetkin və gənc qoyunların əti (müvafiq olaraq qoyun və quzu kimi tanınır) insanlar arasında məşhurdur. Bundan əlavə, qoyun əti müxtəlif yerlərdə fərqli tanınır; məsələn, ABŞ-da quzu böyüklərin ətini adlandırmaq üçün istifadə olunur.
Şəkil 01: Qoyun
Qoyunların təbii olaraq uzun asılmış quyruğu var, lakin sağlamlıq və sanitar problemlərə görə tez-tez dock edilir. Gözlərinin altında gözyaşı vəziləri və ayaq barmaqlarının arasında qoxu vəziləri var. Üst dodağı bölmək üçün xarakterik yiv fərqlidir. Adətən, qoyun 10 – 12 ilə qədər yaşaya bilər, lakin məhsuldarlıqdan, məhsuldarlıqdan və xəstəliyin yayılmasından asılı olaraq müxtəlif yaşlarda kəsilir.
Quzu nədir?
Quzu dedikdə həm bir yaşında olan kiçik qoyunlara, həm də ətinə aiddir. Avstraliyada ət üçün yetişdirilən quzular əsas quzu kimi tanınır. Duzlu bataqlıq quzu Avstraliyanın duzlu bataqlıqlarında otlayan ətli quzudur. Körpə quzu yaşı 12 həftədən az olan ən gəncdir, altı aylıq isə yaz quzusu kimi tanınır; hər ikisi südlə qidalanır.
Şəkil 02: Quzu
Lakin quzu əti həm də dünya üzrə bir çox insan üçün ləzzətli protein mənbəyi kimi xidmət edir. Quzunun dadı arıq olduğu üçün yumşaq olur. Arıqların rəngi açıqdan tünd çəhrayıya qədər dəyişir və daha çox yağ ehtiva edir. Quzu sümükləri də zərif və məsaməli quruluşa malikdir.
Ön dörddəbir, bel və arxa quzuda üç əsas ət növüdür. Ön hissəyə boyun, çiyin və ön ayaq ətləri, bel hissəsi isə qabırğa ətrafındakı ətləri əhatə edir. Ön hissədə digər kəsiklərə nisbətən daha çox birləşdirici toxuma var. Tam bir quzu təxminən 5-8 kiloqram ağırlığında. Bununla belə, köhnə yetişdirilmiş quzu və ya əmzik (təxminən 7 aylıq və südlə bəslənən) ətinin çəkisi 30 kiloqrama qədərdir, lakin onlar qoyun əti adlandırılacaq qədər yaşlı deyillər.
Qoyunla Quzu Arasındakı Fərq Nədir?
Qoyun vs Quzu |
|
| Qoyun yetkin heyvana aiddir | Quzu cavan qoyunlara və ya onların ətinə aiddir |
| Yaş | |
| Bir yaşdan yuxarı | Bir il və ya bir ildən az |
| Qida | |
| Otda otlayır | Süd istehlak edin |
| Güc | |
| Quzudan daha güclü | Tender |
| Ət | |
| Nisbətən daha az arzuolunan | Daha çox arzuolunan |
Xülasə – Qoyun və Quzu
Qoyun ət və süd verən əhliləşdirilmiş heyvandır. İlk ilində olan gənc qoyunlar quzu kimi tanınır. Üstəlik, quzu sözü körpə qoyunlardan gələn ətlərə də aiddir. Quzu qoyundan daha yumşaq və ət kimi daha arzuolunandır. Qoyun və quzu arasındakı fərq budur.
Şəkil Nəzakət:
PublicDomainPictures.net
