Əsas Fərq – Şərab və Likör
Şərab və içki bütün dünyada geniş şəkildə istehlak edilən iki spirtli içkidir. Bu içkilərin hər ikisinin tərkibində spirt olsa da, tərkibində spirt və ya sübut baxımından fərq var. Əslində, şərab və içki arasındakı əsas fərq onların tərkibindəki spirtdir; şərabda daha az spirt var, adətən 15%-dən az, içkidə isə yüksək, adətən 30%-dən çox spirt var.
Şərab nədir?
Şərab fermentləşdirilmiş üzüm şirəsindən hazırlanan spirtli içkidir. Şərab digər meyvə və dənli bitkilərdən də istehsal oluna bilər, lakin şərab termini xüsusilə üzümlə hazırlanmış içkiyə aiddir. Şərab hazırlamaq üçün üzümdən başqa bir şey istifadə edildikdə, şərabın adında həmin maddənin adı işlədilir; məsələn, düyü şərabı, nar şərabı, ağcaqayın şərabı və s. Şərab min ildən artıqdır ki, insanlar tərəfindən istehsal edilmişdir.
Şərabların müxtəlif növləri var; üzümün müxtəlif sortları, istifadə edilən maya suşları, bölgə, spirt tərkibi və s. müxtəlif şərab növləri ilə nəticələnir. Şərabın spirt tərkibi adətən 11-15% ABV (həcm üzrə spirt) arasında dəyişir. Bəzi süfrə şərablarında təxminən 6% spirt var. Şərab adətən pivə, viski, rom və s. kimi digər spirt növlərindən daha yüngüldür.
Avropa şərabları adətən bölgələrinə görə təsnif edilir. Məsələn, Bordo, Chianti və Rioja. Qeyri-Avropa şərabları istifadə edilən üzüm növünə görə təsnif edilir; məsələn, Merlot və Point Noir. Şərab həmçinin qırmızı şərab və ağ şərab kimi tanınan iki əsas növə təsnif edilir.
İçki nədir?
Likör distillədən hazırlanmış spirtli içkidir. Likör həm də distillə edilmiş içki, sərt spirt və spirtli içkilər kimi tanınır. İçki istehsalı fermentasiya yolu ilə əldə edilən qarışığın distillə edilməsini nəzərdə tutur. Distillə prosesi qarışıqdan su kimi seyreltici maddələri çıxararaq qarışığın spirt tərkibini artırır. Konyak, rom, araq, cin, tekila, viski və skoç kimi spirtli içkilər. Bütün bu içkilər distillə prosesindən keçir.
İçki əlavə inqrediyentlər olmadan otaq temperaturunda verilə bilər və ya çalxalanaraq və ya buzla qarışdırılaraq süfrəyə verilə bilər. Onu həmçinin şirə, soda, tonik su, kola və ya hətta su kimi bir şeylə də içmək olar.
Sərxoşun tərkibində yüksək miqdarda spirt olduğundan, içkinin uzun müddət həddindən artıq istifadəsi sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər. Spirtli içkilər də qəzalara və şiddətli hadisələrə səbəb ola bilər, çünki yüksək miqdarda spirt insanı çox asanlıqla sərxoş edə bilər.
Şərab və Likör arasındakı fərq nədir?
Tərif:
Şərab: Şərab fermentləşdirilmiş üzüm şirəsindən hazırlanan spirtli içkidir.
Likör: Likör distillədən hazırlanmış spirtli içkidir.
Distilasiya:
Şərab: Şərablar distillə prosesindən keçmir.
İçki: Likör fermentasiyadan sonra distillə prosesindən keçir.
Alkoqol tərkibi:
Şərab: Şərab aşağı spirtə malikdir, adətən 15%-dən azdır.
İçki: Likördə yüksək spirt var; ABV adətən 35%-dən yuxarıdır.
Növlər:
Şərab: Bordo, Chianti, Merlot, Point Noir və Rioja bəzi şərab növləridir.
İçki: Rum, cin, viski, brendi, skoç və araq bəzi içki növləridir.
