Fıstıq Kərə yağı vs Anakardiya Yağı
Fıstıq yağı ilə anakardiya yağı arasındakı fərq onların qida dəyəri, hazırlanması, teksturası, dadı və s. mənasında müzakirə edilə bilər. Fıstıq yağı və anakardiya yağı çörək və sendviç həvəskarları tərəfindən istifadə edilən iki növ yayılma növüdür.. İkisi arasındakı ən əhəmiyyətli fərqlərdən biri, fıstıq yağının fıstıqdan, anakart yağının isə anakardiyadan hazırlanmasıdır. İkisi arasındakı digər mühüm fərq, anakart yağında yüksək miqdarda doymamış yağ tapmağınızdır. Digər tərəfdən, fıstıq yağında yüksək miqdarda mono doymamış yağlar tapa bilərsiniz. Düzdür, hər ikisi bədənimiz üçün çox faydalıdır.
Fıstıq yağı nədir?
Qeyd etmək maraqlıdır ki, çörək həvəskarları fıstıq yağının həm xırtıldayan, həm də hamar variantda çeşidinə üstünlük verirlər. Fıstıq yağının daha çox hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarından istifadə edilərək hazırlandığını bilmək vacibdir. Bundan əlavə, fıstıq yağı yaratmaq üçün istifadə edilən fıstıq vəziyyətində, quru qovrulmuş yer fıstığı istifadə olunur. Fıstıq yağında yağlardan əlavə zülallar, maqnezium və vitaminlər də tapa bilərsiniz. Üstəlik, əsas inqrediyentlər fıstıq yağında yaxşıca örülür ki, saxlandıqda ayrılmasın. Bu, əslində fıstıq yağının istifadəsində əsas üstünlüklərdən biridir. Fıstıq yağını gözəl şəkildə saxlamaq və şüşələrdə saxlamaq olar.
| Fıstıq yağı, hamar üslubda, duzsuz | |
| 100 q (3,5 unsiya) üçün qida dəyəri | |
| Enerji | 2, 462 kJ (588 kkal) |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Nişasta | 4.8 g |
| Şəkərlər | 9.2 g |
| Diyet Lif | 6 g |
| Yağ | 50 q |
| Protein | 25 g |
| İz metallar | |
| Natrium |
(0%) 0 mg |
|
Vahidlər• μg=mikroqram • mg=milliqram • IU=Beynəlxalq vahidlər |
|
Keju yağı nədir?
Keju yağı fıstıq yağı ilə müqayisədə krem və daha çox yağla hazırlanır. Buna görə də onun teksturası kremlidir. Anakardiya yağının hazırlanmasına gəlincə, o, müxtəlif növ yağlardan istifadə etməklə hazırlanır. İstifadə olunan anakardiyaya gəldikdə, anakardiya yağının hazırlanmasında xam və ya qovrulmuş anakardiyadan istifadə olunur. Anakart yağının tərkibindəki əsas maddələr, yəni yağlar və bərk maddələr saxlandıqda ayrılmağa meyllidir. Buna görə istifadə etməzdən əvvəl şüşəni silkələmək lazımdır. Zülal tərkibi və qida maddələri anakardiya yağında daha çox olur.
| Keju yağı, duzsuz | |
| 100 qr (3,5 oz) üçün qida dəyəri | |
| Enerji | 2456.008kJ (587 kkal) |
| Karbohidratlar | 7,57g |
| Yağ | 49.41 g |
| Protein | 17.56 g |
| İz metalları | |
| Natrium | 15 mg |
|
Vahidlər
|
|
Fıstıq yağı ilə anakardiya yağı arasındakı fərq nədir?
• İkisi arasındakı ən mühüm fərqlərdən biri fıstıq yağının fıstıqdan, anakardiya yağının isə adından da göründüyü kimi anakardiyadan hazırlanmasıdır.
• İkisi arasındakı digər mühüm fərq odur ki, anakart yağında yüksək miqdarda doymamış yağ tapacaqsınız. Digər tərəfdən, fıstıq yağında yüksək miqdarda mono doymamış yağlar tapa bilərsiniz.
• Anakardiya yağı fıstıq yağı ilə müqayisədə krem və daha çox yağla hazırlanır. Buna görə də, o, kremlidir.
• Anakart yağında olan əsas maddələr; yəni yağlar və bərk maddələr saxlandıqda ayrılmağa meyllidirlər. Digər tərəfdən, əsas inqrediyentlər fıstıq yağında yaxşıca örülür ki, saxlandıqda ayrılmasınlar.
• Fıstıq yağı daha çox hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarından istifadə etməklə hazırlanır. Digər tərəfdən, anakardiya yağı zəfəran yağı da daxil olmaqla müxtəlif növ yağlardan istifadə etməklə hazırlanır.
• Fıstıq yağı və anakardiya yağının hazırlanma üsulu da fərqlidir. Fıstıq yağı vəziyyətində quru qovrulmuş yer fıstığı istifadə olunur. Digər tərəfdən, anakardiya yağının hazırlanmasında xam və ya qovrulmuş anakardiyadan istifadə edilir.
