Yüksək Çay vs Günorta Çayı
Çay dünyada məşhur bir içkidir və onunla birlikdə bir çox yemək ənənələri var. Yüksək çay və günorta çayı çay ətrafında fırlanan iki belə təcrübədir və fərdlərin bu ikisi arasında bir qədər çaşqın olması adi haldır. Hər ikisinə aid xüsusiyyətlərin əksəriyyəti bir qədər oxşar olsa da, onları özlüyündə unikal edən müəyyən amillər var.
Yüksək çay nədir?
Yüksək çay, 1600-cü illərdə populyarlıq qazanmış fəhlə sinfi İngilis yeməyi, adətən axşam saat 17:00 və 18:00 radələrində yeyilir, bəzən günorta çayı və axşam yeməyini əvəz edir.“Yüksək çay” termini adətən çay vermək üçün istifadə edilən kiçik salon (aşağı) masadan fərqli olaraq, əsas yemək masasından və ya “yüksək” masadan istehlak edilən yeməkdən gəlir.
Həmçinin, tez-tez ətli çay adlanan yüksək çay, biftek və böyrək pastası kimi yeməklərdən, çərəz kimi bişmiş məhsullardan və ya İrlandiyada barm brack, turşu somon kimi balıq yeməklərindən, tərəvəzlərdən ibarət ağır yeməkdir. soğan tortları və ya kartof və pendirli güveç və bişmiş lobya kimi digər ağır qidalar kimi. Soyuq ət, balıq və yumurta, tortlar və sendviçlər yeməyin ayrılmaz hissəsi olsa da, xəmir, meyvə, peçenye və digər delikateslər də təqdim olunur. Lakin, iş vaxtından artıq, bu yemək günün gec saatlarında daha əhəmiyyətli yeməklə əvəz olundu və artıq gündəlik standart deyil.
Günorta Çayı nədir?
Aşağı çay kimi də adlandırılan günorta çayı, adətən, axşam saat 4 radələrində qəbul edilən yüngül yeməkdir. Yemək, kifayət qədər yüksək olan əsas yemək masasından fərqli olaraq, istirahət masalarında və ya "aşağı" masalarda təqdim edildiyi üçün adını alır. Adətən süfrə ədəb-ərkanı, zərif çini və tortlar və müxtəlif sendviçlər kimi ləzzətli ləzzətlərdən ibarət olan günorta çayı tarixən xanımların sosial tədbiri hesab edilirdi və bu gün də günorta çayı kişilərdən daha çox qadınlar tərəfindən həzz alır.
Günorta çayı zamanı çay südlü və şəkərli çaynikdə xiyar, ton balığı, yumurta və qaymaq, hisə verilmiş qızılbalıq və vetçina kimi müxtəlif sendviçlər, həmçinin çörəklər, xəmir və tortlar ilə birlikdə verilir. Köhnə günlərdə günorta çayı gündəlik bir tədbir olsa da, indi dayandırılmış bir ənənədir və bəzən kafedə və ya mağazada ziyafətə çevrilir.
Yüksək Çay ilə Günorta Çayının fərqi nədir?
Hər iki yemək çay içmək anlayışı ətrafında dönsə də, yüksək çay və günorta çayı onları bir-birindən ayırmağa kömək edən müəyyən fərqləri paylaşan iki fərqli yeməkdir.
• Günortadan sonra çay saat 16:00 radələrində verilir. Axşam 17:00-18:00 arasında yüksək çay verilir.
• Köhnə günlərdə günorta çayı daha çox qadınların süfrə tərzi, zərif çini və krujevadan ibarət sosial tədbiri idi.
• Yüksək çay, günorta çayı və axşam yeməyini əvəz edən daha çox işçi sinfi yeməyi idi.
• Günorta çayı tortlar, şirniyyatlar, çörəklər və sendviçlər kimi yüngül qəlyan altılardan ibarətdir.
• Yüksək çay ət, balıq və kartof və pendirli güveç kimi digər ağır qidalar kimi daha ağır qidalardan ibarətdir.
• Günortadan sonra çay, həmçinin aşağı çay olaraq da adlandırılır, adətən aşağı salon masalarında verilir. Yüksək çay, kifayət qədər yüksək olan əsas yemək masasında verildiyi üçün adını qazanıb.
