Sirkə turşusu ilə propion turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, sirkə turşusu iki karbon atomu olan bir karboksilik turşudur, propion turşusu isə üç karbon atomu olan bir karboksilik turşudur.
Sirkə turşusu və propion turşusu hər molekulda müvafiq olaraq iki və üç karbon atomuna malik sadə karboksilik turşulardır. Onların müxtəlif kimyəvi və fiziki xassələri var.
Sirkə turşusu nədir?
Sirkə turşusu CH3COOH kimyəvi formulu olan ikinci ən sadə karboksilik turşudur. Bu, kəskin, sirkəyə bənzər bir qoxu olan rəngsiz bir mayedir. Həm də özünəməxsus turş dadı var. Bu birləşmənin bir karboksilik turşuya bağlı bir metil qrupu var. Sulu məhlulda qismən dissosiasiya edildiyi üçün zəif turşudur. Sirkə turşusunun molyar kütləsi 60,05 q/mol-dur. Bu turşunun konjugat əsası asetat ionudur. Üstəlik, sirkə turşusunun sistemli IUPAC adı etanoik turşudur.
Bərk formada sirkə turşusu molekulları hidrogen bağları vasitəsilə birləşdirərək zəncirlər əmələ gətirir. Onun buxar fazasında sirkə turşusunun dimerləri var. Bundan əlavə, maye halında hidrofilik protik həlledicidir. Üstəlik, fizioloji pH şəraitində bu birləşmə tam ionlaşmış formada asetat şəklində mövcuddur. Biz həm sintetik, həm də bakterial fermentasiya yollarında sirkə turşusu istehsal edə bilərik. Bunlara əlavə olaraq, sintetik yolda sirkə turşusu metanol karbonilləşməsi yolu ilə istehsal olunur.
Propion turşusu nədir?
Propion turşusu CH3CH2CO2 kimyəvi formulu olan üçüncü sadə karboksilik turşudur. H. Propion turşusu molekulunda üç karbon atomu var. Həmçinin, onun molar kütləsi 74,079 q/mol-dur. Standart temperaturda rəngsiz, yağlı maye kimi olur. O, həmçinin kəskin, qoxulu bir qoxuya malikdir. Üstəlik, bu birləşmə su ilə qarışır və biz onu duz əlavə etməklə sudan çıxara bilərik.
Həm maye, həm də buxar fazalarında propion turşusu dimerlər şəklində olur. Bundan əlavə, bu turşunu bir katalizatorun iştirakı ilə etilenin hidrokarboksilləşməsi yolu ilə sənaye miqyasında istehsal edə bilərik. Çox vaxt istifadə etdiyimiz katalizator nikel karbonil birləşmələridir.
Sirkə turşusu ilə propion turşusu arasındakı fərq nədir?
Sirkə turşusu CH3COOH kimyəvi formulu olan ikinci ən sadə karboksilik turşudur, Propion turşusu isə CH kimyəvi formulu olan üçüncü sadə karboksilik turşudur. 3CH2CO2H. Sirkə turşusu ilə propion turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, sirkə turşusu iki karbon atomu olan bir karboksilik turşudur, propion turşusu isə üç karbon atomu olan bir karboksilik turşudur.
Bundan başqa, sirkə turşusu ilə propion turşusu arasındakı digər fərq onların qoxusudur; sirkə turşusunun kəskin, sirkəyə bənzər bir qoxusu var, propion turşusunun isə kəskin, ətirli bir qoxusu var. Üstəlik, bərk formada sirkə turşusu molekulları hidrogen bağları vasitəsilə birləşdirərək zəncirlər əmələ gətirir, buxar fazasında isə dimerlər əmələ gətirir və maye halında hidrofilik protik həlledicidir. Bununla belə, həm maye, həm də buxar fazalarında propion turşusunun dimerləri var.
Xülasə – Sirkə turşusu və propion turşusu
Sirkə turşusu CH3COOH kimyəvi formulu olan ikinci ən sadə karboksilik turşudur, Propion turşusu isə CH kimyəvi formulu olan üçüncü sadə karboksilik turşudur. 3CH2CO2H. Sirkə turşusu ilə propion turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, sirkə turşusu iki karbon atomu olan bir karboksilik turşudur, propion turşusu isə üç karbon atomu olan bir karboksilik turşudur.
