Qırmızı vs Çəhrayı qızılbalıq
Somonlar qida növləri kimi, xüsusən də xəstəliksiz protein mənbəyi kimi dünyada çox məşhur balıqlardır. Qırmızı və çəhrayı qızılbalıq ən çox diqqət çəkən balıqlar arasındadır və ikisini səhvən müəyyən etmək olar. Bununla birlikdə, qırmızı qızılbalıq və çəhrayı qızılbalıq arasında bir çox fərq var. Onlar iki fərqli növdür, lakin eyni cinsdədir; ona görə də onların arasında taksonomik əlaqə çox yaxındır. Çəhrayı qızılbalığı qırmızı qızılbalıqdan fərqləndirərkən xarici görünüş və ya morfologiya, davranışlar, çoxalma və paylama nəzərə alınmalıdır.
Qırmızı Somon
Qırmızı qızılbalıq Sockeye qızılbalığı kimi də tanınır və növ Oncorhynchus nerka elmi adı ilə təsvir edilir. Qırmızı qızılbalıqlar əsasən Sakit Okeanın şimal bölgələrinə axıdılan çayların həm dəniz, həm də şirin sularında yayılmış anadrom balıqlardır. Qırmızı qızılbalıqlar anadrom olmaqla dənizdə yaşayır və şirin suda kürü tökürlər. Kürü tökmə fazasında onların rəngi parlaq və tünd qırmızı-narıncı rəngə çevrildiyinə görə, onlara istinad etmək üçün ümumi adı qırmızı qızılbalıq istifadə olunur.
Qırmızı qızılbalıqların ən diqqət çəkən davranışlarından biri qidalanma vərdişidir, çünki onlar şirin suda, eləcə də duzlu suda zooplanktonla qidalanırlar. Karideslər və həşəratlar yeniyetmələrin sevimli qidalarıdır, lakin böyüklər hətta böyük zooplankton növlərinə getməyi sevirlər. Qırmızı qızılbalıq balıqçılar tərəfindən müxtəlif torlardan istifadə edərək tutulur və onların əti ya konservləşdirilir, ya da təzə fileto kimi satılır. Qırmızı qızılbalıqlar güclü və sevimli dadı ilə çox məşhurdur, xüsusən də hisə verilmiş zaman. Əslində, qırmızı qızılbalıq bir çox başqalarına üstünlük verilir, xüsusən konservləşdirilmiş halda.
Çəhrayı Qızılbalıq
Çəhrayı qızılbalıq donqar qızılbalıq kimi də tanınır və növ Oncorhyncus gorbuscha kimi təsvir edilmişdir. Onlar təbii olaraq Sakit okean və Arktika sularında və həmin ərazilərə axıdılan çaylarda yayılmışdır; bu o deməkdir ki, çəhrayı qızılbalıqlar digər qızılbalıq növlərinin əksəriyyəti kimi anadrom yetişdiricilərdir. Onlar bütün Sakit okean qızılbalıqlarının ən kiçikidir. Çəhrayı qızılbalıqların populyasiya ölçüləri həmişə yüksəkdir və onlar sularında ən çox yayılmış qızılbalıqlardır.
Çəhrayı qızılbalığın bədən rəngi qarın tərəfinə doğru çəhrayı rəngli bir işarə ilə adətən parlaq gümüşü olur. Ağızları ağ rəngdədir, saqqızı qaradır, lakin dildə diş yoxdur. Oval formalı qara ləkələr onların kürəyində nəzərə çarpması vacibdir. Onların yağlı üzgəcləri arxa üzgəci ilə xarakterik forma verir; onlara donqar qızılbalıqlar deyilir. Onların yaşayış sahəsinə üstünlük verdiyini nəzərə almaq vacibdir, çünki 5,6 0C ilə 14,6 0C arasında dəyişir. Bu soyuq su balıqları bahalı qızılbalıqlara, xüsusən də konservləşdirilmiş qızılbalığa iqtisadi alternativ hesab olunur.
Qırmızı və Çəhrayı qızılbalıq arasındakı fərq nədir?
• Qırmızı qızılbalıq bədən ölçüsünə görə çəhrayı qızılbalıqdan daha böyükdür.
• Çəhrayı qızılbalığın əti solğun, qırmızı qızılbalığın isə qırmızımtıl narıncı əti var.
• Çəhrayı qızılbalıq istehlak prioritetlərinə görə qırmızı qızılbalıqdan daha dadlı görünür.
• Çəhrayı qızılbalığın arxasında tünd ləkələr var, lakin qırmızı qızılbalıqda yoxdur.
• Qırmızı qızılbalığın dərisi qırmızı, çəhrayı qızılbalığın isə gümüşü dərisi var.
• Qırmızı qızılbalıq çəhrayı qızılbalığa nisbətən pəhriz olaraq daha çox plankton qəbul edir.
• Qırmızı qızılbalıqlar soyuq sulu çəhrayı qızılbalıqlardan daha isti sulara üstünlük verirlər.
